Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

24 août 2014

Moules au chorizo

Je reviens vers vous avec une recette  que j'avais envie de tester depuis très longtemps déjà . A la maison on adore les moules et petit lardon est je crois le plus gourmand bien qu'étant le plus jeune . Les moules , il en raffole quelque soit la façon dont elles sont préparées... mais il faut prévoir large en quantité  ! Emmenez-le manger des moules frites quelque part , il sera le plus heureux du monde ! Ce samedi , j'ai donc décidé de préparer les moules avec du chorizo histoire de voir !  J'ai trouvé une recette... [Lire la suite]
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10 août 2012

Paëlla aux moules

En cette période estivale , on trouve de très belles moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint Michel . On pourrait croire que les moules sont petites en voyant les coquilles bleutées , mais en fait non , elles sont bien charnues et ont un goût excellent ! Mon loulou est petit du haut de ses 6 ans , mais il adore les moules (en encore le mot est faible ! ) . Pour changer des moules marinières , j'ai eu envie de faire une petite paëlla mais aux moules .  Tout l'intérêt réside dans le fait que le jus de cuisson des moules va... [Lire la suite]
12 juillet 2012

Moules au barbecue coulis de tomates à l'ail

Allez , on continue avec les recettes au barbecue  , parce que lorsque nous sommes en vacances en Provence , le principal mode de cuisson et de cuisine utilisé c'est le barbecue ! Une des recettes favorites de la famille Petitegentiane, ce sont les moules cuites au barbecue . Pour cela , il faut de grosses moules (de pleine mer)  , un bon feu de bois (une plancha doit pouvoir faire l'affaire! ) , un coulis de tomate maison que l'on va fortement ailler (ou à défaut un coulis de tomate acheté ) . C'est facile à faire , et... [Lire la suite]
08 mai 2012

Moules au Roquefort

Aujourd'hui , je vous propose une petite recette que j'ai fait pendant notre semaine de vacances en Provence . J'avais repéré la recette dans un petit supplément de magazine ou de journal que belle maman avait mis de côté il y a déjà un moment . J'ai donc eu envie d'essayer de cuisiner les moules que toute la famille adore avec le Roquefort que tout le monde aime aussi . Ce fromage est le premier fromage que mes enfants ont goûté quand ils étaient bébés  et ils y ont  de suite pris goût !Avant de me lancer  pour... [Lire la suite]
05 janvier 2012

Moules marinières à la crème

Après les recettes festives de la fin d'année 2011 , nous allons revenir à des recettes plus simples et moins riches ! Et c'est avec cette recette de moules marinières à la crème que l'on va démarrer ! A la maison , quand il ya  des moules au menu , c'est jour de fête ! Les enfants adorent  raffolent dévorent les moules d'une façon qui nous fait toujours halluciner ! et le petit dernier qui a 5 ans1/2 est le plus fan des moules ! La dernière fois que j'en ai fait pour nous 5 , j'avais 3 kg de moules ...  il n'y en a pas... [Lire la suite]
28 avril 2010

Paëlla royale à ma façon

Depuis quelques temps déjà, mes filles me réclamaient régulièrement et avec de plus en plus d'insistance un plat très particulier, une spécialité espagnole qu'elles apprécient particulièrement: une paëlla , mais pas n'importe quelle paëlla  ! une paëlla royale ...rien que ça ! Je me suis donc exécutée pour leur faire plaisir parce que je sais qu'elles aiment tout ce qu'il y a dans ce plat ! Je me suis donc lancée dans la réalisation de ce plat espagnol , en le réalisant à ma façon, puisque de toutes façons , il y a autant de... [Lire la suite]
13 avril 2009

Spaghetti ai frutti di mare

Voilà une recette de pasta que nous aimons particulièrement , ...les spaghetti aux fruits de mer , c'est un vrai régal ! C'est facile à faire, rapide et excellent ! Ingrédients pour 4-5 personnes 500 g de spaghetti 1 sachet de fruits de mer (picard pour moi) 1 sachet de crevettes décortiquées pas trop petites 4 -5  gousses d'ail persil huile d'olive poivre sel 20 à 30 cl de vin blanc (Mâcon Igé c'est parfait !) 3 grosses CS de crème fraîche parmigiano reggiano Mettre les fruits de... [Lire la suite]
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