Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

12 mai 2013

La balade du dimanche : à la cueillette des morilles au Paradis

Cette semaine comme la semaine dernière , monsieur Petitegentiane et Mademoiselle Petitegentiane n°2 ont accompagné papy Petitegentiane à la cueillette des morilles dans notre petit coin de paradis . Je n'ai pas participé aux sorties au "Paradis" comme nous appelons dans ma famille ce petit coin de Franche-Comté , Junior était patraque , et j'avoue que cette semaine je n'avais pas le coeur à grand chose ... Une petite marche est nécessaire pour toucher le graal et sur le chemin , les jeunes génisses de race Montbéliarde occupaient le... [Lire la suite]

29 décembre 2011

Croûte aux morilles

Aujourd'hui , je vous propose une recette très représentative de la gastronomie franc-comtoise  , et que l'on trouve fréquemment à la carte des restaurants franc-comtois : la croûte aux morilles ! Je l'ai quelques peu revisité en la servant non pas avec des tranches de pain grillées au beurre à la poêle mais avec des grenadins de filet mignon de porc . Cette recette est une recette de ma maman , spécialiste en matière de croûte aux champignons !  J'ai réalisé cette recette dans le cadre de l'enregistrement de l'émission "... [Lire la suite]
23 décembre 2010

Coq au vin jaune aux morilles

Aujourd'hui je vous propose une spécialité franc-comtoise : le coq au vin jaune aux morilles . Je dirais presque que c'est la plus grande spécilaité franc-comtoise ! Une recette de fête , alors voici en exclusivité sur Tout le Monde à table , THE recette de famille  (oui encore une , comme dirait ma maman "je vends les bijoux de famille " ... ou plutôt je les donne ! mais peu importe , l'important pour moi c'est de partager cette petite merveille culinaire qu'est le coq au vin jaune de ma maman .... une institution familiale à... [Lire la suite]
29 novembre 2009

Flan de poireaux au bacon gratiné au Mont d'Or

Je continue dans ma série légumes et cette fois ci je vous propose un petit flan de poireaux au bacon et gratiné au Mont d'Or ...un vrai régal mes amis servi avec une petite salade verte , c'est parfait pour un plat du soir ou pour accompagner une viande si ça vous chante! Ingrédients : 3 poireaux 2 échalotes 15 g de beurre 125 g d'émincé de bacon 1 oeuf 10 cl de crème fraîche 1 Mont d'Or poivre muscade Emincer les échalotes finement et les faire revenir dans une casserole à fond épais dans le... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 08:25 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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