Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

12 septembre 2013

Chutney de mirabelles au vinaigre balsamique blanc

Pour le repas d'anniversaire de ma poulette n°2  j'avais prévu de servir du foie gras de Catherine , ma petite fermière préférée de la ferme Mougin de Bavans (dont je vous ai parlé dans le précédent billet )   . Habituellement pour l'accompagner je sers une confiture de figue maison . J'ai déjà fait également du chutney d'abricots pour accompagner mais j'avais envie de changer un peu . Et comme c'est la saison des mirabelles de Lorraine, et qu'elles sont très belles et pas trop chères cette année , je me suis dit qu'un... [Lire la suite]

26 septembre 2012

Magrets de canard aux mirabelles

C'est l'automne et c'est encore la saison des mirabelles alors profitons-en !  La semaine dernière après être passée voir Catherine , ma petite fermière préférée de la ferme Mougins à Bavans , j'ai eu envie de préparer ses beaux magrets de canard avec des mirabelles .  Cuits à basse température  , comme je fais désormais tout le temps depuis que j'ai découvert ce mode de cuisson il y a un an , je les ai agrémenté de mirabelles , légèrement caramélisés et une petite sauce à base de fond de veau et vinaigre balsamique... [Lire la suite]
15 avril 2012

La balade du dimanche : dans mon jardin , il y a des fleurs !

Aujourd'hui , histoire d'oublier la pluie qui s'est invitée dès hier , mais aussi pour oublier la semaine frisquette qui vient de passer , je vous propose une fois de plus un petit florilège... eh oui le printemps j'adore , parce qu'il y a des fleurs partout et moi , j'ai une folle passion pour les petites fleurs ! Alors cette époque là de l'année , pour moi c'est le paradis sur terre !  Pas besoin d'aller à perpette pour trouver des fleurs , il me suffit d'aller dans mon jardin ! Dans le "gazon" .. qui n'en pas un depuis le... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

tarte fine aux mirabelles

Je reste sur ma lancée avec les mirabelles, la saison a été bonne cette année ! ...aujourd'hui , je vous propose un petit dessert ultra facile, très rapide à faire et vraiment très sympa à déguster! pour cela il vous faudra : Ingrédients : une pâte à tarte feuilletée maison ou du commerce(on fait 6 à 8 tartelettes ) des mirabelles du sucre roux crème fleurette sucre vanillé Si on est pressé , il suffit de prendre un rouleau de pâte feuilletée du commerce pour réaliser cette recette . Si on est... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Confiture de mirabelle à la vanille bourbon et au gewurztraminer (vin blanc d'Alsace)

Je vous propose une confiture excellente avec des mirabelles , de la vanille bourbon avec un soupçon d'un excellent vin d'Alsace : le Gewurztraminer.... Pour tout vous dire je n'ai rien inventé , j'ai juste flashé sur cette recette trouvée il y a peu sur le blog de guylaine ... C'est une recette de Christine Ferber  tiré de son livre "leçons de confiture aux éditions du chêne"....et bien m'en a pris de faire cette confiture (j'ai cependant apporté quelques adaptations en fonction de ce que j'avais à ma disposition... [Lire la suite]
12 mars 2009

Yaourts maison cuits au four aux mirabelles

La série yaourts maison cuits au four continue avec aujourd'hui en vedette : le yaourt aux mirabelles ! Comme vous pouvez le constater , nous sommes très yaourts aux fruits à la maison ....alors ma fois, je teste tous les fruits qu'habituellement nous aimons manger dans les yaourts artisanaux achetés .                          Ingrédients pour 7 -8 pots 1 litre de lait entier 1 yaourt entier 4 CS de sucre + 2 CS 1/2 cc d'arôme... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles flambées en coque chocolatée

Après le chaud froid vanille marbrée caramel aux cerises griottes en coque chocolatée (voir ici ) voici son petit frère ...j'ai nommé le chaud froid vanille marbrée caramel aux mirabelles de Lorraine flambéesà l'eau de vie de mirabelles , en coque chocolatée ! ....ou comment faire des variations sans limite autour de la glace du chocolat et des fruits ! Attention mesdames et messieurs les gourmands qui passez par ici ....le voici ...le voilà ......                 ... [Lire la suite]
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