Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

24 septembre 2012

Bouchées apéritives concombre crabe mayonnaise aux baies roses

Voici une idée simple et rafraîchissante pour des petites bouchées apéritives vite faites : des rondelles de concombre sur lesquelles on dispose un peu de chair de crabe mayonnaise , un peu de ciboulette finement ciselée et des baies roses concassées pour apporter une touche de peps .  On peut utiliser du crabe en boite , mais personnellement je préfère la chair de crabe tourteau surgelée  plus goûteuse et sans restes de cartilages comme c'est souvent le cas dans le crabe en boite .  Evidemment on peut utiliser du crabe... [Lire la suite]

29 juin 2012

Tomates farcies au crabe tourteau

Il fait chaud , très chaud , et des petits plats fraîcheurs sont les bienvenus . Aujourd'hui je vous propose des petites tomates farcies avec du crabes tourteau et de la mayonnaise au curcuma . Facile , rapide et très bon . Je n'utilise plus de miettes de crabes en boite que je trouve insipide . Si on n'a pas de crabe tourteau frais sous la main , on peut prendre de la chair de crabe tourteau  surgelée . Ça a du goût et c'est très pratique d'utilisation . Je prends de la chair de crabe tourteau de l'atlantique pas d' Asie... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Quand les oeufs mayonnaise se déguisent en poussins ...

C'est après avoir vu une photographie sur facebook  que j'ai eu envie de faire moi aussi des "oeufs mayo" déguisés en petits poussins , tous doux tout craquants ! Ca n'a rien de très compliqué (encore que , un peu comme des caliméros , parfois leur coquille sur la tête se fait un peu la malle ! ) . Sur la photo que j'avais vu , la mayonnaise était très jaune , et moi , je ne suis pas une adepte du colorant dans mes préparations . Alors pour donner un peu de couleur à ma mayo , j'y ai mis un peu de curcuma  ... elle était... [Lire la suite]
15 mars 2012

Avocat sauce cocktail

Pendant notre séjour aux Rousses , la semaine dernière , le Chef nous a fait un jour en entrée des avocats sauce cocktail que j'avais trouvé très bon . C'est une entrée que je n'ai jamais faite et , j'ai donc décidé d'en refaire en essayant de faire à la manière de "kiki" le  cuisinier du chalet où nous étions . Ils  nous grosso modo dit ce qu'il avait mis dans ces avocats , une sauce cocktail à la moutarde à l'ancienne mais sans cognac à cause des enfants  , du crabe , du thon , des coeurs de palmiers ... nous nous... [Lire la suite]
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28 février 2009

Pot au feu express à ma façon

C'est encore l'hiver même si tout annonce le printemps ..les oiseaux  gazouillent au petit matin, les campenottes et les perces-neige  commencent à fleurir ...aaaah ..vous ne savez pas ce que c'est que les campenottes ? ...excusez-moi ! ..chez moi , en Franche-comté , les jonquilles sont appelées "campenottes"...et quand on commence à les trouver dans les bois ....c'est que le printemps n'est pas loin !...ouf parce que l'hiver est particulièrement long cette année , enfin, disons que c'est un hiver normal dont on... [Lire la suite]
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