Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

27 février 2009

Filet de dorade sébaste sauce anchoïade et son flan d'épinards

Cette recette m'a largement été inspirée d'une recette d' audreykitchen qui propose , elle ,un filet de turbo sauce anchoïade . N'ayant pas de turbo , j'ai adapté la recette à un filet de dorade sébaste ...le résultat est top ! Cette sauce anchoïade m'avait tapé dans l'oeil ! j'adore la crème d'anchoïade à tartiner sur un bon pain du Luberon  avec un petit verre de rosé bien frais quand on va en vacances en Provence , alors une sauce à base d'anchois et de crème ...ça ne pouvait que me séduire! POur accompagner ce poisson et... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 17:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

12 février 2009

Saucisse de Morteau aux lentilles vertes et petits légumes

C’est l’hiver , il a neigé la nuit passée , alors aujourd’hui j’ai envie d’un plat de saison et régional ! ….des lentilles (bio) avec de la véritable saucisse de Morteau et du lard fumé du Haut - Doubs … Et les lentilles c'est bon pour la santé! c'est très riche en phosphore, en magnésium et en fer ! UNe source en protéines qui a de surcroit une propriété remarquable pour les mamans qui allaitent leur bébé : la lentille est un excellent galactogène , en d'autres termes ...en mangeant des lentilles on a plus... [Lire la suite]
07 février 2009

Filet de plie grillé et sa fondue de poireaux

UN poisson spécial pour les enfants qui n'aiment pas le poisson à cause des arrêtes ? ...Alors faites leurs des filets de plie , c'est un poisson qui n'a quasiment pas d'arrêtes! Aujourd'hui je les ai cuisiné au plus simple : juste grillés au beurre et accompagnés d'une fondue de poireaux et d'un peu de riz. ingrédients pour 4 personnes:               4 filets de plie 4 poireaux 2 CS de crême fraiche (à 15% ou crue selon les goûts) 30 g + 20 g de beurre citron... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 19:29 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,