Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

09 mai 2013

Gâteau 3D : la piscine à cochons

Demain mon loulou a 7 ans , et cette date restera cette année marquée par un évènement douloureux . Sa marraine adorée va entamer un long combat  pour la vie ... Cette nouvelle m'a profondément bouleversée  en ce début de semaine et j'avoue que je n'ai pas la même envie que d'habitude de publier sur ce blog ... mais il va falloir que nous soyons là pour la soutenir elle , son mari qui est aussi parrain de notre loulou et leurs 3 filles . Toutes les ondes positives du monde sont les bienvenues pour la guider sur le chemin de... [Lire la suite]

25 avril 2012

Macarons ganache chocolat caramel

Depuis quelques temps , je me suis remise à faire des macarons et j'avoue que je persévère mais je n'arrive plus à faire de belles coques ... je ne sais pas pourquoi à vrai dire .  Dans les débuts de mon blog , j'en avais fait plusieurs fois et ça avait plutôt bien marché  mais je faisais avec une meringue italienne . Là j'essaie l'autre méthode (sans faire de meringue italienne ) et mes coques ne lèvent pas correctement ou de façon dissymétrique , ou pire encore , elles éclatent ! ... bon ça n'enlève rien au goût mais d'un... [Lire la suite]
09 avril 2012

Truffes chocolat noir citron gingembre

L'autre jour , je vous proposais une recette de macarons fourrés avec une ganache chocolat noir citron et gingembre . Cette ganache est un pur délice ! Il me restait de la ganache une fois tous mes macarons fourrés et je me suis dit que faire des truffes avec ce reste de ganache ne devrait pas être mauvais ! et effectivement ça se laisse manger en 1 bouchée ! N'ayant pas envie d'enrober mes truffes avec du cacao amer (mais la prochaine fois j'essaierai !) j'ai eu envie de les rouler dans de la pistache fraîche broyée . C'est très... [Lire la suite]
05 avril 2012

Macaron chocolat citron gingembre

Il y a quelques temps , j'ai fait des macarons , ganache chocolat toute simple ... j'en ai emmené quelques uns à mes collègues de boulot ... visiblement , elles ont aimé ... dans un petit délire , pendant que l'on faisait la vaisselle de notre repas de midi sur notre lieu de travail , j'ai imaginé les prochains macarons que j'allais leur faire goûter ... nous aimons toutes le chocolat  et chacune apporte des tablettes de chocolat . Une que j'aime particulièrement et que je leur ai fait découvrir c'est une tablette de chocolat... [Lire la suite]
14 décembre 2010

Bûche de Noël à l'orange , Grand Marnier et ganache chocolat noir

Noël est bientôt là , et il est plus que temps de penser aux desserts qui seront sur nos tables ce jour là . Je vous propose donc une nouvelle bûche , une première version d'essai , déjà bien agréable , mais 2 autres variantes viendront enrichir la collection de bûches dans les jours qui viennent ! Cette année , en plus de ma bûche à la crème pâtissière , framboises ganache chocolat  plébiscitée l'an dernier lors du repas de famille de Noël , je proposerai à mes 18 invités une bûche à l'orange , Grand Marnier et ganache... [Lire la suite]
18 avril 2010

Macarons à l'orange

Pour changer un peu, je vous propose aujourd'hui une petite douceur ...des petits macarons à l'orange pour accompagner votre tasse de café par exemple . Rien de bien compliqué dans la réalisation, puisque j'ai repris la recette de mes dernières coques (qui étaient fourrées d'une ganache au chocolat noir parfumé à l'orange , la recette ici ) . La ganache n'est plus au chocolat noir mais au chocolat blanc cette fois , ce qui donne une saveur finalement très différente de la version chocolat noir . INGREDIENTS pour les coques: ... [Lire la suite]
26 février 2010

Macarons ganache chocolat noir à l'orange

Aujourd'hui, je vous propose quelques macarons parfumés avec une ganache chocolat noir . C'est la 2ème fois que je fais des macarons (la première fois c'était ici ) , mais cette fois ci , j'ai suivi une autre recette , sans meringue italienne , donc plus simple à mettre en oeuvre surtout quand comme moi, on n'a pas de robot ! Le résultat pour les coques est correct mais je ne suis quand même pas très satisfaite de mes collerettes plutôt maigrichonnes voire même ,sur certaines plaques, inexistante (je vous épargnerai ces images de... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Bûche de Noël à la crème pâtissière framboises et myrtilles, décors en chocolat noir

Voici une seconde recette de bûche de noël . C'est la même recette que celle que j'ai déjà publié il y a peu au détail près que la crème pâtissière est réalisée au micro-onde et que la  la garniture est quelque peu différente puisque des myrtilles sauvages tiennent compagnie aux framboises et que je me suis amusée à faire des décors en chocolat noir pour faire joli et qui pourront vous donner des idées ! Le jour de Noël, j'avais fait 4 bûches différentes et celles qui ont fait l'unanimité par leur goût , leur décor, leur légèreté... [Lire la suite]
19 décembre 2009

Amaretti aux cerises griottes et ganache chocolat noir aux griottines

Aujourd'hui , en ce dernier WE avant Noël (et c'est les vacances youpi !), je vous propose de délicieux amaretti inspirés de deux recettes : l'une de Christophe Felder (qui en propose une version à l'orange confite) et l'autre de Madame Chocolat ma voisine qui a eu la délicieuse idée d'inventer des petits macarons avec une ganache chocolat aux griottes  et surtout qui a eu l'excellente idée de me les faire goûter! J'avais adoré ces petits macarons alors j'ai fait un mixe de ces 2 recettes pour faire cette version (ou plutôt ces... [Lire la suite]