Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

21 avril 2014

Pavlova déstructurée aux fraises et crème citron vert

Aujourd'hui je vous propose une recette (oui oui oui , vous ne rêvez pas !!! c'est peut-être que Pâques est passé par là , je ne sais pas , un regain d'énergie ... pourtant je démarre mes vacances en étant malade ... mais bon , ça ce n'est pas bien grave  , je survivrai ... motivée par un petit voyage en famille au pays de ceux qui nous surnomment affectueusement les "froggys" et qui arrive à grands pas en fin de semaine ! ) . Voici donc une recette pas bien compliquée , sympa pour finir un repas ... une autre façon d'accomoder... [Lire la suite]

13 juin 2013

Sorbet à la fraise

Aujourd'hui , la météo nous annonce des températures estivales avec 28 degrés et forcément des orages ... Alors pour se rafraîchir un peu , je vous propose un petit sorbet de saison  : un sorbet avec de bonnes fraises bien goûteuses . J'ai déjà fait très souvent de la glace à la fraise avec du fromage blanc , du granité mais je n'avais encore jamais fait la version sorbet . C'est chose faite aujourd'hui . C'est chez Mamzelle Eva que j'ai pris la recette  de ce sorbet .  La quantité de sucre peut être diminuée si les... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 07:10 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mai 2013

Granité aux fraises

Comme vous le savez , pendant notre séjour provençal nous avons fait une overdose de fraises ! Il faut dire qu'il était difficile de résister à ces petits fruits bien rouges , gorgés de sucre et dégageant un parfum à faire succomber n'importe quel réfractaire à la bête ! J'en ai transformé une partie en confiture , nous en avons beaucoup mangé juste comme ça sans rien ajouter même pas du sucre . Il m'en restait quelques rescapées commençant à fatiguer un peu après un long périple  de plus de 600 km dans la voiture (les 12 kg... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 08:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 avril 2013

Pour vous mettre l'eau à la bouche !

Pour vous faire patienter  voici quelques photos des recettes à venir sur ce blog ... l'asperge verte et la fraise seront à l'honneur ... normal c'est la saison (encore que pour l'asperge verte ça tire à sa fin ! ) ... à vous de deviner les recettes qui se cachent derrière ces photos !  Les asperges On va commencer par le "salé"  avec quelques recettes avec des asperges vertes achetées chez le producteur à saint Martin de la Brasque dans le Vaucluse ... une bonne adresse puisqu'ils fournissent le chef Eric Sapet pour... [Lire la suite]
25 avril 2013

Milk shake fraise

L'avantage d'être en vacances en Provence (encore que c'est quasiment fini! ) c'est qu'on peut trouver de vraies fraises chez des petits producteurs ! Notre plus grand plaisir , c'est d'aller au marché agricole de Velleron (Vaucluse) et d'aller acheter nos fruits et nos légumes . Les prix y sont plus intéressants et la marchandise de toute première qualité . Pas d'intermédiaire entre le consommateur et le producteur donc on a  des prix où l'on n'a pas l'impression de se faire avoir (en tous cas sur ce marché là ! ) . Nous avons... [Lire la suite]
03 avril 2013

Pavlova aux fraises et crème au citron vert

Mercredi dernier , j'ai réalisé pour la première fois de ma vie  de vraie meringues .. excellentes, même 2 jours après leur fabrication !  J'ai donc eu envie de m'essayer à un dessert que j'ai souvent vu sur le net mais auquel je n'avais jamais goûté ... la fameuse pavlova , ce dessert à base de fruits et de meringue et normalement de crème chantilly . Mais comme j'aime n'en faire qu'à ma tête , j'ai fait selon mon envie du moment . Je ne suis pas une grande fan de chantilly , alors j'ai eu l'idée de la remplacer par une... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 07:18 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

04 mai 2012

Gâteau lorrain aux fruits rouges et crème anglaise

Aujourd'hui je vous propose un dessert extra , joli (je trouve!) et super facile à faire . C'est chez Hervé que j'ai trouvé la recette du gâteau lorrain, ce gâteau léger qui a fait le tour de la blogosphère culinaire tant il est bon et simple à la fois . J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de ma copine Tahy , enfin quand je dis "j'ai" je devrais dire ma Juju a réalisé ce gâteau ! Pour être honnête , j'avais d'abord suivi les conseils d'une bloggeuse qui avait fait la recette ... sauf que dans sa recette il y avait une... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 06:57 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 avril 2012

Cappuccino de fraises et chantilly au basilic

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert tout en légèreté et en parfum . C'est inspiré d'une idée que j'ai vu chez Sophie  la semaine de dernière que j'ai eu envie de tester une version de coulis de fraise surmonté d'une chantilly , mais une chantilly aromatisée au basilic !  Le basilic se marie bien avec les fraises et j'avais des fraises qu'il fallait consommer rapidement . Ce petit cappuccino a été bien apprécié à la maison . C'est vite fait (enfin presque) et très facile .Il faut juste laisser infuser le basilic dans... [Lire la suite]
30 mars 2012

Choux aux fraises et à la chantilly girly

Les fraises sont de nouveaux sur les étales , ça sent bon les beaux jours . L'an dernier j'avais déjà fait ces choux fourrés avec des fraises et surmontées avec une chantilly toute rose mais par une grosse maladresse de ma part , j'ai fait tombé le disque dur externe qui contenait toutes mes photos (320 GO de photos perdues ....) et j'ai perdu toutes mes photos snif ... (pas envie de mettre 2000 euros pour récupérer mes photos ... trop cher ) bref . La saison des fraises étant revenue , j'ai donc décidé de refaire cette recette que... [Lire la suite]
08 juin 2011

Trifle au lemon curd , sablé chocolat et fraises au basilic

Voici une nouvelle recette concocté avec le lemon curd que je vous ai proposé l'autre jour et qui est vraiment top : il me restait de ce lemon curd ayant servi à confectionné mes tartelettes au citron , et comme je n'aime pas gâcher  , je l'ai utilisé pour réaliser des petites coupes desserts  qui m'ont vraiment plu : une coupe à base de lemon curd don, de sablés au chocolat  et de fraises gariguettes .... miam ! INGREDIENTS  pour le lemon curd : 2 citrons non traités après récolte (zeste+jus) ... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 10:18 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,