foie gras - Tout le monde à table !

foie gras

28 décembre 2015

Foie gras au micro-onde

Me voici de retour avec une recette festive !On est en plein dans la période des fêtes et si vous voulez faire votre foie gras maison pour le réveillon de la nouvelle année , sans passer trop de temps et sans matériel particulier comme un thermomètre...

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Tags: foie gras, foie gras maison, foie gras poché, terrine de foie gras, foie gras au micro-onde, foie gras mi-cuit

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8 septembre 2013

La balade du dimanche à la ferme Mougin de Bavans... le bonheur est dans le pré ... avant d'être dans l'assiette !

Voilà un moment que je vous rabats les oreilles avec mes poulets et leurs délicieux sots l'y laisse , mes magrets de canard , mes coqs au vin jaune , que j'achète pas très loin de chez moi , à Catherine ma petite fermière préférée ! ... eh bien aujourd'hui...

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Tags: Franche-Comté, foie gras, Bavans, Doubs, pays de Montbéliard, ferme Mougin Bavans, producteurs locaux, producteurs de foie gras, producteurs de volailles

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28 août 2012

Mini roulés au foie gras et au magret de canard séché

Voilà une petite idée sympa et rapide à faire pour un apéro , et cette idée c'est chez mon amie Madame Chocolat que je l'ai prise . J'avais déjà eu l'occasion de goûter ses petits roulés qu'elle avait fait il y a quelques temps et j'ai eu envie d'essayer...

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Tags: foie gras, bouchées, magret séché, magret de canard séché maison, magret de canard séché, bouchées apéritives, magret de canard fumé, mini roulés, mini roulés au foie gras

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20 juin 2012

Foie gras de canard mi-cuit, chutney d'abricots , salade d'abricots au basilic et son pain toasté aux figues

Et nous y voilà ! je vous présente donc l'entrée que j'ai servi à mes invités à l'occasion de la petite communion de ma poulette dimanche . N'ayant pas eu le temps dans la semaine de préparer moi même mon foie gras , je l'ai acheté tout prêt à Catherine...

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Tags: chutney, abricots, foie gras, foie gras maison, foie gras poché, abricot, terrine de foie gras, chutney d'abricot, chutney d'abricot au vinaigre balsamique, chutney d'abricots

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23 avril 2012

Terrine de queue de boeuf au foie gras

J'avais envie depuis très longtemps de faire une terrine avec de la queue de boeuf , mais quand je dis longtemps , ça fait longtemps ! Je me rappelle quand j'étais petite , ma maman faisais une très bonne soupe de légumes et des fois elle ajoutait dedans...

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Tags: terrine, foie gras, queue de boeug, terrine de queue de boeuf, terrine de queue de boeuf au foie gras

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30 novembre 2010

Mini choux farcis au foie gras et à la confiture de figue

Je vous propose aujourd'hui une idée d'amuse bouche festive , une idée que j'avais déjà voulu mettre en oeuvre en septembre pour l'anniversaire de ma cadette , mais j'avais raté ma pâte à choux ce jour là et je n'avais pas eu le temps de la refaire .......

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Tags: pâte à choux, foie gras, confit de figues, Pierre Hermé, confiture de figue, mini choux salés, mini choux farcis au foie gras

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10 septembre 2010

Cailles farcies aux pommes et au foie gras , duo de purées (panais et carotte)

Comme promis, voici le plat principal servi lors du repas d'anniversaire de ma fille cadette : des petites cailles farcies avec des pommes reines de reinette et du foie gras avec une petite sauce crémée au cidre . J'avais accompagné mes oiseaux d'un duo...

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Tags: pommes, caille, foie gras, cidre, cailles, cailles farcies, cailles farcies au foie gras et aux pommes, panais, purée de panais

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30 mai 2010

Foie gras maison poché à l'eau

Aujourd'hui c'est la fête des mamans et je veux d'abord dire bonne fête à ma maman que j'aime très fort , et bonne fête à toutes les mamans du monde . Hier soir, c'était une soirée particulière entre filles ou presque sous l'égide de notre Grand Organisateur...

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Tags: foie gras, foie gras maison, ballotine de foie gras, foie gras poché

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14 mars 2010

Bouchées de foie gras au confit de figues en amuses-bouche

Je vous propose aujourd'hui une idée d'amuses-bouche faciles à préparer et qui présente bien , ce n'est pas une recette à proprement parler évidemment! La petite histoire de ces bouchées , c'est une recette ratée à la base ! Dans mon idée première ce...

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Tags: Franche-Comté, foie gras, figue, Doubs, Morteau, confit de figues, foie gras maison, massif du Jura, le Meix Lagor

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21 novembre 2009

Abricots moelleux farcis au foie gras en amuses-bouche

Besoind' idées pour les apéro de vos repas de fête ...on continue avec des petits amuses-bouche rapides à faire et qui plaisent beaucoup : des abricots moelleux (pas des abricots secs!) avec du foie gras à l'intérieur . Ingrédients pour une trentaine...

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Tags: repas de fête, amuses-bouches, abricots, foie gras

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