20 décembre 2011
Filet de Saint Pierre juste rôti (cuisson basse température) , réduction de balsamique , crème de langoustine
Le 22 octobre dernier j'ai eu la chance de participer à un cours de cuisine à l'academie culinaire de Besançon avec Jean François Maire ancien chef étoilé . Ce cours , c'était en fait mon cadeau de Noël de l'an dernier ! Il était grand temps que j'en...