Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

28 septembre 2010

Salade de chèvre chaud

Aujourd'hui , une petite recette simplissime mais très goûteuse et que nous adorons . C'est avec du fromage de la ferme du rondeau de Lavans-Vuillafans (voir ici ) que j'ai confectionné cette recette , un fromage très frais de chèvre bio qui plus est ! ...et je me suis largement inspirée de leur salade dégustée avec bonheur à la ferme . INGREDIENTS pour 4 personnes : 1 salade verte (feuille de chêne par exemple) 1 échalote 1 petite gousse d'ail 1 cc de moutarde 2 CS de vinaigre à l'estragon 4 Cs... [Lire la suite]

16 juillet 2010

Profitéroles tomates-mozzarella au coulis de pistou pour une entrée ou un apéro dînatoire

Comme promis voici la première recette de mes vacances provençales ...une recette dénichée sur le dernier cuisine et vins . J'ai tout de suite flashé sur cette recette de tomates avec de mozzarella de bufflonne qui de prime abord n'a rien d'innovant sauf que la présentation est vraiment sympa et que le petit coulis de pistou apporte une touche indispensable et très parfumée .C'est une recette très simple, rapide à faire et vraiment très sympa pour l'été ! On a adoré !On peut la servir en entrée ou pour un apéritif dînatoire en guise... [Lire la suite]
11 septembre 2009

Salade nordique au kiwi , pamplemousse crevette ,saumon, chèvre ...

On a toujours envie d'une petite salade qu'il fasse chaud ou froid ...je vous propose une salade nordique qui se mange aussi bien en été qu'en hiver ...un mélange de fruits , de crevette , de saumon et autre endive  ou salade croquante ..ici les enfants en raffolent ! ...et c'est vrai que c'est vraiment excellent.... Ingrédients : 20 crevettes 5 kiwis 1 pamplemousse rose 4 tranches de saumon fumé 2 endives ou de la salade croquante (scarole...) quelques brins de ciboulette 1 chèvre frais type petit... [Lire la suite]
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24 août 2009

Salade de farfale à la mozzarella de buflone,au basilic , aux poivrons marinés et aux tomates cerises rouges et jaunes du jardin

Voici une petite salade d'été parfaite comme plat principal ,comme entrée ou pour un pique nique... Il me restait des farfale du midi, ce soir là pas trop le temps de cuisiner alors après avoir été cueillir les tomates dans mon jardin, je me suis dis qu'une petite salade aux couleurs de l'italie pourrait plaire à tout le monde à la maison !Un petit tour dans le frigo et hop voici donc une salade aux parfums de l'Italie . Ingrédients: farfale tomates cerises jaunes et rouges mozzarella de buflone poivron rouge mariné... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Velouté de courgette au basilic , espuma de gorgonzola et piment d'espelette versions froide ou chaude au choix !

L'été est là, le jardin commence à produire comme il faut et me voilà qui me retrouve croulant sous les courgettes! ...alors depuis 1 semaine, c'est un peu courgettes à toutes les sauces !  Hier le temps s'étant rafraîchit , j'ai eu envie d'un petit velouté de courgette. Mais pour changer du traditionnel velouté à la vache qui rit , j'ai eu envie de faire un velouté de courgette accompagné d'une chantilly au gorgonzola ...sauf que ma chantilly n'a pas voulu prendre et ma préparation a donc fini dans mon siphon pour se transformer... [Lire la suite]
20 juin 2009

verrine tomate -feta -crème de basilic -oeuf mimosa

Voici une petite salade toute simple ,présentée en verrine et aux jolies couleurs d'été qui nous rappelle un peu les beaux paysages grecs .... Ingrédients  pour 6 verrines : 4 tomates bien parfumées feta 4 oeufs huile d'olive crème de basilic basilic frais Cuire les oeufs 15 min . Les faire refroidir dans l'eau froide puis les écaler. Séparer les blancs des jaunes et les écraser à la fourchette , réserver . laver les tomates et les couper en petits dés. Couper la feta en dés. ... [Lire la suite]
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