Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

05 janvier 2010

Mille-feuilles aux myrtilles

Après une série de recettes salées, voici un petit dessert facile à faire , qui présente plutôt bien et qui est franchement excellent! Que diriez-vous de faire à vos prochains invités des petits mille-feuilles aux myrtilles sauvages ? ....oui vous allez me dire, qu'il faudra un peu attendre, parce qu'avec les fêtes tout ça tout ça, c'est plutôt l'heure de penser à des recettes light ....et vous avez raison ! sauf que la gourmandise n'attend pas , elle ! tant pis pour wetwet ! et puis rien de vous empêche de mettre la recette sous le... [Lire la suite]

07 décembre 2009

Bûche de Noël framboises crème pâtissière ganache chocolat noir

Noël approche à grands pas et cette année nous serons encore nombreux à la maison ! Le menu est déjà établi puisque le plat principal est une institution dans la famille depuis de nombreuses années et impossible d'y couper ! le coq au vin jaune aux morilles est réclamé à corps et à cri ....ça sera ma maman qui va s'y coller puisque c'est sa recette et c'est la grande chef en la matière ! L'entrée , c'est moi qui la fait , ça sera une terrine de foie gras maison (la recette ici ) Le plateau des pâturages franc-comtois... [Lire la suite]
23 novembre 2009

la framboisée : gâteau fondant aux framboises

Je commencerai ce billet par un prix que j'ai reçu la semaine dernière (jour de mon anniversaire de surcroît!) de la part de Titine du blog  les gourmandises de marie . Je suis très flattée et touchée d'être récompensée ainsi, ça me fait très plaisir il faut bien le reconnaître ! Pour continuer la chaîne il faut : 1) remercier la personne qui nous l'a décerné : alors merci encore une fois  Titine d'avoir pensé à moi ! 2) copier coller le logo et le mettre dans un article 3) citer 7 choses qui vous... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Gâteau au chocolat et au yaourt sans oeuf spécial allergie

Les vacances de Toussaint arrivent ce soir pour moi, et ça y est me voilà enfin libérée de mon inspection et donc plus disponible pour venir poster des recettes et surtout reprendre le chemin de ma cuisine !Mon cher patron a eu l'honneur de voir une séance cuisine hier matin...très inhabituel de faire de la cuisine quand on doit se faire inspecter ,mais je ne pouvais pas changer mon programme juste pour lui !Il était l'heure   de fêter les anniversaires du mois  d'octobre dans ma classe de section enfantine comme toutes... [Lire la suite]
19 octobre 2009

Crème dessert expresse façon danette double saveur : vanille et carambar

Voilà LA recette de base qu'il me fallait pour satisfaire les 3 petites bouches gourmandes de la maison ...et c'est sur le blog d'amuses bouche que j'ai trouvé mon bonheur avec ses crèmes au micro-onde. Je n'ai quasiment pas  changé sa recette de base puisqu'elle est parfaite (sauf pour le sucre) , et très facile à réaliser en un minimum de temps. On croirait des danettes sauf que c'est bien meilleur et sans colorants ni additifs (en dehors de ceux que peuvent amener les carambars bien sûr).Pour cette première expérience au... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Poire confite au Gewurztraminer et gingembre à la mousse de mascarpone

Voici un dessert d'automne, que j'ai adapté d'une recette trouvée dans le dernier maxi cuisine d'octobre novembre ...ce dessert m'a tout de suite interpellé et je me suis dit qu'il fallait que le le teste ...mais comme suivre une recette à la lettre ce n'est pas vraiment mon truc , je l'ai adapté à mes goûts et mes envies ! Dans la recette originale il y a du vin blanc sec , j'ai préféré utiliser un  vin d'Alsace que j'adore  : un gewurztraminer. Il y avait aussi de l'anis étoilée , de la cannelle et du gingembre... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Chaussons poire, amande, chocolat

Ou comment faire un dessert rapide et bon en cas d'invités de dernière minute ....l'autre samedi , mes enfants déboulent dans la cuisine à 12h15 alors que j'étais en train de préparer le repas ...accompagnés de leurs amis inséparables  M&M j'ai nommé les enfants de Madame chocolat notre voisine..."allez maman, ils peuvent manger avec nous à midi ? ...allez dis OUI ! ...." devant leurs yeux bleus suppliants j'ai accepté !...le seul hic c'est que je n'avais pas prévu de dessert pour ce midi là et si les M&m... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

crème renversée à la pistache et au caramel

Mercredi, c'est le jour des enfants, c'est le jours des douceurs sucrées ....une petite crème renversée à la pistache avec un petit caramel ça vous dit ? ... alors c'est parti pour la recette ! Ingrédients pour 8 à 10 crèmes renversées : 1 litre de lait (pour moi entier) 1 gousse de vanille ( facultatif) 100 g de sucre 8 oeufs 200g de sucre +6 CS d'eau pour le caramel 1 CS de pâte de pistache (quantité à ajuster selon vos goûts) pistaches décortiquées non salées pour la déco Préparation du caramel ... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tiramisu aux myrtilles sauvages

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de tiramisu , cette fois ci c'est une version avec des myrtilles sauvages venant de pas très loin de chez moi : les Vosges ....dans les Vosges ce délicieux fruit, si fatigant à cueillir est aussi appelé brimbelles ...ailleurs on l'appelle bleuet, il fait partie du groupe des airelles ...mais quelques soit le nom qu'on y donne , la myrtille sauvage est un fruit excellent qui a de nombreuses vertus pour la santé : en effet , elle est très riche en antioxydants, en fibres ,pauvres en sucre... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Gâteau à la banane sans oeuf spécial allergie alimentaire

Aujourd'hui je vous présente une recette un peu "spéciale" puisque c'est une recette de gâteau sans oeuf . Avec cette recette ma classe de maternelle (tout-petits, petits et moyens)  participe au concours organisé par éléonora du blog  au fil de mes reves d'amour sur les recettes faite par les enfants. Par la même occasion , je rajoute une nouvelle catégorie à mon blog : la catégorie "allergies alimentaires recettes" Je dois bien avouer que je n'aurais pas eu l'idée de faire un gâteau sans oeuf si... [Lire la suite]