Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

16 décembre 2012

Bûche tropicale

Noël approche à grands pas et j'avoue que tout le travail qui m'attend pour recevoir la famille le 25 m'affole un peu , je suis au ralenti depuis quelques temps , je me suis fait aspirer mon énergie , je ne sais pas où elle s'en est allée !... je vais en commander au Père-Noël on ne sait jamais , s'il pouvait m'en apporter un peu ça m'arrangerait ! ... bref ... en attendant , voici une idée de bûche que j'ai faite à Noël l'an dernier et qui avait été très appréciée par mes convives . Pour cette bûche je me suis inspirée d'un gâteau du... [Lire la suite]

05 décembre 2012

Bûche de Noël à la crème pâtissière au chocolat

Noël approche , il est donc grand temps que je publie les 2 nouvelles recettes de bûches que je n'ai pas publié l'an dernier ! Pour nouvel an 2011 , j'ai dû réaliser une bûche sans fruits à l'intérieur pour notre hotesse du jour qui n'aime pas les gâteaux avec des fruits , mais qui aime le chocolat ! Alors j'ai décidé de lui faire une bûche toute simple fourrée avec une crème pâtissière au chocolat . J'ai réalisé une ganache au chocolat noir pour la couverture et des petits décors chocolats pour appliquer sur les côtés de ma bûche .... [Lire la suite]
14 juin 2011

Crème pâtissière facile

Après un WE très chargé (je vous ai ramené des tas de photos pour alimenter mes balades du dimanche ! ), me revoici avec ma recette  de crème pâtissière facile (au micro-onde ) que j'ai déjà donné à plusieurs reprises mais toujours au milieu d'une autre recette . Je la publie aujourd'hui de façon indépendante pour plus de commodité à la retrouver sur le blog ! INGREDIENTS pour 75 cl de crème pâtissière : 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 1/2 gousse de vanille ou 1 CS de kirsch 35 g... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Chinois à la crème pâtissière et aux raisins

Depuis pas mal de temps je salivais devant les nombreuses recettes de chinois que l'on voit sur les blogs . Alors maintenant que j'ai une map , je n'ai plus d'excuses pour ne pas essayer moi aussi ! j'ai commencé par la version que j'aime le plus (forcément!) c'est la version traditionnelle avec de la crème pâtissière et des raisins secs . J'ai utilisé la recette de base de  Madame Chocolat pour la pâte. Pour la crème pâtissière , j'ai utilisé ma recette de crème au micro-onde (la même que j'ai utilisé pour faire mes bûches de... [Lire la suite]
05 janvier 2010

Mille-feuilles aux myrtilles

Après une série de recettes salées, voici un petit dessert facile à faire , qui présente plutôt bien et qui est franchement excellent! Que diriez-vous de faire à vos prochains invités des petits mille-feuilles aux myrtilles sauvages ? ....oui vous allez me dire, qu'il faudra un peu attendre, parce qu'avec les fêtes tout ça tout ça, c'est plutôt l'heure de penser à des recettes light ....et vous avez raison ! sauf que la gourmandise n'attend pas , elle ! tant pis pour wetwet ! et puis rien de vous empêche de mettre la recette sous le... [Lire la suite]
28 décembre 2009

Bûche de Noël à la crème pâtissière framboises et myrtilles, décors en chocolat noir

Voici une seconde recette de bûche de noël . C'est la même recette que celle que j'ai déjà publié il y a peu au détail près que la crème pâtissière est réalisée au micro-onde et que la  la garniture est quelque peu différente puisque des myrtilles sauvages tiennent compagnie aux framboises et que je me suis amusée à faire des décors en chocolat noir pour faire joli et qui pourront vous donner des idées ! Le jour de Noël, j'avais fait 4 bûches différentes et celles qui ont fait l'unanimité par leur goût , leur décor, leur légèreté... [Lire la suite]

07 décembre 2009

Bûche de Noël framboises crème pâtissière ganache chocolat noir

Noël approche à grands pas et cette année nous serons encore nombreux à la maison ! Le menu est déjà établi puisque le plat principal est une institution dans la famille depuis de nombreuses années et impossible d'y couper ! le coq au vin jaune aux morilles est réclamé à corps et à cri ....ça sera ma maman qui va s'y coller puisque c'est sa recette et c'est la grande chef en la matière ! L'entrée , c'est moi qui la fait , ça sera une terrine de foie gras maison (la recette ici ) Le plateau des pâturages franc-comtois... [Lire la suite]
03 décembre 2009

Mille feuilles aux framboises

Depuis que j'ai commencé ce blog il y a 10 mois, je me suis mise à pâtisser , non pas que je ne faisais pas de desserts ou de gâteaux avant, mais ce n'était pas ce que je préférais faire , j'étais très portée vers le salé et ma petite famille aussi. Mais il faut bien avouer que les recettes sucrées attirent plus de gourmands que les recettes salées! Comme je voulais diversifier un peu ce que je vous présente comme recettes , je me suis donc mise à faire tous les desserts que j'aime manger et que je ne faisais pas forcément en me... [Lire la suite]
25 novembre 2009

crème façon danette à la pistache au micro-onde

En core une crème danette ! me direz-vous !..certes , certes, mais que voulez vous j'ai des gourmands à la maison (des grands et de petits!) qui me réclament sans cesse mes petites crèmes façon danette au micro-onde, si les best-sellers sont les crèmes vanille (recette ici )  et les  crèmes chocolat (recette ici ), il n'en reste pas moins que les crèmes carambar (recette ici )  ont aussi du succès! Mais Monsieur Petitegentiane avait une demande rien que pour lui (croyait-il !) : il en voulait aussi à la pistache !... [Lire la suite]
11 juin 2009

petite pièce montée duo de choux vanille et chocolat pour un anniversaire

Voilà donc la cause de mes maux en ce dimanche de fête des mères et d'anniversaires ....la confection d'une petite pièce montée pour les 3 ans de mon loulou: le caramel bien bouillant au lieu de rester sagement sur les petits choux est venu me taquiner le bout des doigts ...aïe aïe aïe comme ça fait maaaaaaaaaaaaaalmaaaaaaaaaaaaaal ! pour tout dire je ne me suis jamais brûlée aussi fort que cette fois ci , pourtant je me brûle souvent mais là ...pfffffffffpfffffffff ....il fallait me voir la main sous l'eau , serrant les dents tandis... [Lire la suite]