Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

31 janvier 2011

Crème brûlée aux framboises

Et me voilà lancée dans une crème brûléite aigüe ! voici une nouvelle déclinaison ultre gourmande avec des belles grosses framboises de mon jardin ... un pur régal , un appel à la gourmandise irrésistible !  J'ai cette fois ci modifié un peu ma recette de base en diminuant le nombre d'oeufs qui était très élevé dans mes 2 premières recettes ... et puis il faut dire que j'avais 5 jaunes d'oeufs qui me restaient après avoir fait des financiers aux noix ... et il est bien connu que rien ne doit se perdre , surtout pas des jaunes... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Crème brûlée à la vanille

Voilà que je me suis mise à faire des crèmes brûlées , un dessert que j'adore , ultra simple à faire et que je ne faisais jamais ! ...grave erreur ! pourquoi s'en priver quand c'est si facile à faire  non ?  Voici donc les toutes premières crèmes brûlées que j'ai testé (en même temps que les crèmes brûlées à l'absinthe , que je vous ai déjà proposé ici il y a quelques temps )  : un petit parfum de vanille Bourbon de Madagascar ...huuuuuuum . Bon le seul hic dans mon affaire , c'est que comme c'était une première , j'ai... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Crème brûlée à l'absinthe

Voici une recette inspirée d'une recette  du tout premier numéro d'un magazine de cuisine dédié à la cuisine franc-comtoise (Comtois en Cuisine) . j'ai réalisé pour la première fois des crèmes brûlées ... eh oui j'adore ça mais je n'avais jamais osé en faire ... allez savoir pourquoi ... pourtant j'ai tout ce qu'il faut pour en faire te même le chalumeau ! ...J'ai trouvé originale l'idée d'utilisée de l'absinthe , cette boisson à l'histoire si compliquée, tant aimée par Beaudelaire, Van Gogh ou Zola  , appelée "fée... [Lire la suite]
23 mai 2009

crème brûlée au foie gras pour un repas multi-anniversaires!

Jeudi de l'ascension, repas avec nos meilleurs amis pour fêter des anniversaires : 2 x 40 ans, 3 ans, 8 ans, 11 ans ...on n'arrête plus!  Pour l'occasion , malgré une météo capricieuse toute la matinée , nous avons pu manger sur la terrasse ....le top ! ..imaginez 13 enfants en train de courir partout en pleine campagne ...12 adultes n'ayant qu'une envie ..faire la fête, manger et boire de bonnes choses ...bref j'ai eu du pain sur la planche pour satisfaire toutes ces bouches ! POur l'occasion , j'avais fait un effort sur la... [Lire la suite]
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