Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

24 septembre 2012

Bouchées apéritives concombre crabe mayonnaise aux baies roses

Voici une idée simple et rafraîchissante pour des petites bouchées apéritives vite faites : des rondelles de concombre sur lesquelles on dispose un peu de chair de crabe mayonnaise , un peu de ciboulette finement ciselée et des baies roses concassées pour apporter une touche de peps .  On peut utiliser du crabe en boite , mais personnellement je préfère la chair de crabe tourteau surgelée  plus goûteuse et sans restes de cartilages comme c'est souvent le cas dans le crabe en boite .  Evidemment on peut utiliser du crabe... [Lire la suite]

01 septembre 2012

Tartare de melon , concombre et menthe

Hier c'était la reprise pour moi , la pré-rentrée comme on dit . Ce fut une journée  un peu spéciale , dont j'ai encore du mal à croire certaines choses qui se sont passées , y a des fois je me dis que le mammouth est de plus en plus malade et même gangréné bref   .... Pour cette journée , c'est monsieur Petitegentiane qui s'est collé à la garde des enfants  , une journée qu'il a mis à profit pour commencer à préparer le repas d'anniversaire de ma petite poulette dimanche  en confectionnant une... [Lire la suite]
03 août 2012

Bouchées apéritives concombre rillettes de sardine tomates cerises

Quand nous allons en   Provence , nous sommes entourés d'amis que nous invitons au moins une fois pour un apéritif dînatoire lors de notre séjour . Ce fut encore le cas cette année . Pour l'occasion , j'avais préparé une pissaladière (ma toute première mais quel régal ! ) et puis j'avais préparé d'autres petites choses à grignoter ... sauf que pour l'annecdote , ce n'est que vers  la fin de l'apéro que je me suis rendue compte que j'avais oublié de les sortir ces petites bouchées au concombre ! ... Il faut... [Lire la suite]
12 mars 2010

tarte fine au saumon fumé , fromage blanc et ciboulette

Voici une petite entrée qui présente plutôt bien et que j'avais repéré chez Doria ! C'est simple à faire et très agréable à déguster . On peut la faire en version mignature pour l'apéro , en version un peu plus copieuse pour une entrée ou même en plat principal pour le soir ...au choix !J'avais choisi la version entrée pour ce coup d'essai , et tout le monde a bien apprécié le côté frais du plat! INGREDIENTS : 1 rouleau de pâte feuilletée (ou de la pâte feuilletée pour ceux qui en font) 4 à 6 tranches de saumon fumé ... [Lire la suite]
24 février 2010

Salade de pommes de terre franc-comtoise à la saucisse de Morteau et au comté

C'est l'hiver , il dure, il dure ...de la neige , de la neige , de la pluie et un ma,que certain de soleil ! Cette année nous sommes servis , mais après tout , c'est de saison ! Cependant , on a parfois envie et besoin de couleur et en particulier dans l'assiette , histoire de s'imaginer que le printemps n'est plus très loin . Alors avec un reste de pommes de terre cuites au four en papillote , un reste de saucisse de Morteau froide , j'ai eu envie d'une salade , une salade avec ce qu'il y avait sur le moment dans le frigo : un... [Lire la suite]
02 septembre 2009

Gaspacho à la tomate et son espuma au gorgonzola et piment d'Espelette

C'est la fin de l'été , le jardin produit encore des tomates et  j'ai eu envie de m'essayer à faire un gaspacho façon andalou. après une recherche sur le net pour trouver une recette de ce fameux gaspacho, j'en ai conclu que j'allais faire à ma sauce comme la plupart du temps . Et puis j'ai eu envie d'agrémenter cette petite soupe froide d'un espuma de gorgonzola à la façon de mon velouté de courgettes au basilic et espuma au gorgonzola . cette dernière recette nous ayant emballée , je me suis dit que ça pourrais aussi très bien... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 08:04 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,