Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

09 mars 2013

Granité kiwi orange citron

Eh bien finalement je n'aurai pas eu à attendre 15 jours (en même temps je m'en doutais! ) . Tout s'est bien passé , me voilà tranquille maintenant et je vais pouvoir reprendre mon train train (mon train train en mode tgv hein , parce que j'ai pas franchement le temps de me tourner les pouces dans mes journées ^^) . Et pour reprendre avec une recette parce que c'est quand même l'objet premier de ce blog , je vous propose  une petite recette toute simple , réalisée par mademoiselle Petitegentiane ... une recette pour faire le... [Lire la suite]
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21 août 2012

Cocktail : vodka seven up citron

Il a fait chaud , très chaud ce WE , hier la pluie orageuse a rafraîchi l'atmosphère et ça a fait le plus grand bien !  Aujourd'hui , je vous propose un petit cocktail que j'ai découvert il y a 17 ans quand j'ai débarqué dans ma belle famille ! Ce cocktail , c'était celui qu'ils dégustaient (avec modération ) lorsqu'ils habitaient en Iran , avant la chute du Sha .  Et j'avoue que je l'apprécie bien , mais seulement en été ! (pour moi il est vraiment synonyme de vacances estivales ! )  . Il est facile à réaliser ,... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Truffes chocolat noir citron gingembre

L'autre jour , je vous proposais une recette de macarons fourrés avec une ganache chocolat noir citron et gingembre . Cette ganache est un pur délice ! Il me restait de la ganache une fois tous mes macarons fourrés et je me suis dit que faire des truffes avec ce reste de ganache ne devrait pas être mauvais ! et effectivement ça se laisse manger en 1 bouchée ! N'ayant pas envie d'enrober mes truffes avec du cacao amer (mais la prochaine fois j'essaierai !) j'ai eu envie de les rouler dans de la pistache fraîche broyée . C'est très... [Lire la suite]
05 avril 2012

Macaron chocolat citron gingembre

Il y a quelques temps , j'ai fait des macarons , ganache chocolat toute simple ... j'en ai emmené quelques uns à mes collègues de boulot ... visiblement , elles ont aimé ... dans un petit délire , pendant que l'on faisait la vaisselle de notre repas de midi sur notre lieu de travail , j'ai imaginé les prochains macarons que j'allais leur faire goûter ... nous aimons toutes le chocolat  et chacune apporte des tablettes de chocolat . Une que j'aime particulièrement et que je leur ai fait découvrir c'est une tablette de chocolat... [Lire la suite]
09 août 2011

Brochettes de thon mariné

Aujourd'hui je vous propose une recette sans prétention spéciale barbecue . Une recette que nous avons testé pendant nos vacances provençales . Mon mari est rentré des courses avec des darnes de thon albacor et je dois bien avouer que je ne suis pas super fan de thon au barbecue . .. sûrement parce que la cuisson est primordiale et que souvent monsieur Petitegentiane à tendance à trop cuire les tranches de thon et du coup c'est un peu sec . Alors cette fois ci , j'ai eu envie de procéder autrement et de faire des brochettes plutôt que... [Lire la suite]
14 juillet 2011

Rillettes de sardines

Voilà une recette que je croyais avoir mise depuis belle lurette sur mon blog et il s'avère que non ! J'ai bien déjà mis une recette de rillettes de sardines mais différente de celle-ci ... alors il est grand temps de réparer l'oubli d'autant que c'est vite fait , c'est très bon à l'apéro et tout le monde en redemande ! C'est une recette que j'ai piquée à  ma voisine et amie Madame Chocolat ... elle a de bonnes recettes ma voisine alors pourquoi s'en priver ! C'est l'été , le temps des apéro entre amis , en famille , un... [Lire la suite]

03 juillet 2011

Trifle au lemon curd, sablé noix de coco et framboises

Aujourd'hui pas de balade du dimanche ,mais une recette sucrée ... je ne vous ai pas mis beaucoup de recettes ces derniers temps alors il faut que je me rattrape ! Comme je vous l'ai déjà dit , je suis en vacances mais avant cela , il y a eu la fin d'année avec son traditionnel petite repas entre collègues le midi  à l'école d'abord le jeudi avec mes anciennes collègues qui sont revenues tout spécialement à l'école pour partager un petit repas  ... petit barbecue  (on m'a généreusement laissé officier ...enfin je... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Tarte au citron meringuée (ou pas !)

Aujourd'hui , je vous propose une première recette avec le fameux lemon curd ! Une recette encore venue de chez mercotte ... une tartelette au citron meringuée (ou pas ) absolument divine ! plus besoin d'aller chez votre pâtissier préféré , vous n'aurez plus aucune excuse pour ne pas faire vous même vos tartelettes au citron ... j'ai trouvé la recette de mes rêves gourmands  et je vais pouvoir assouvir mon péché gourmand !     INGREDIENTS pour 8 tartelettes ou une grosse tarte : ... [Lire la suite]
02 juin 2011

Lemon curd

Voici une recette que j'ai pioché une fois de plus chez mercotte, un lemon curd trop trop bon et facile à faire à utiliser pour plein de desserts mais ça je vous en reparlerai évidemment ! Cette crème au citron est parfaite pour une utilisation variée dont l'une qui est mon péché mignon mais chuut , pour l'instant passons à la préparation de ce lemon curd dont vous ne pourrez plus vous passer quand vosu l'aurez testé ! INGREDIENTS : 3 citrons non traités après récolte (zeste+jus) 3 oeufs 60 g de beurre très mou 80 à... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Tajine de canard aux olives et au citron confit

Depuis que j'ai découvert que faire un tajine ce n'est pas compliqué et que c'est très très bon , j'en fait de plus en plus souvent , avec du canard , avec du veau ... ) . Depuis un bon moment j'avais envie de faire un plat avec du citron confit ... il faut dire que j'en ai un stock acheté l'an dernier à Apt , capitale du fruit confit  et qu'il faut que je l'utilise avant qu'il ne soit périmé ! ... c'est donc dans un tajine  de canard que j'ai utilisé un peu de mes citrons confits . C'est un plet qui doit mijoter longtemps... [Lire la suite]
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