Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

20 avril 2012

Cygnes en pâte à choux

Il y a déjà un moment que j'avais envie d'essayer de faire des choux en pâte à choux .  Il y a plus d'un an , j'avais repéré ces cygnes chez Christ hummm , puis j'en ai revu chez ma copine Madame Chocolat . Etant une grande fan de la pâte à choux , j'ai donc testé la technique parce que finalement ce n'est qu'une technique de mise en forme de la pâte à choux . Et c'est une version girly et fraisy que j'ai fait pour une première . Je vous avais déjà proposé des choux à la chantilly rose et fourrés avec des fraises . ...... [Lire la suite]

30 mars 2012

Choux aux fraises et à la chantilly girly

Les fraises sont de nouveaux sur les étales , ça sent bon les beaux jours . L'an dernier j'avais déjà fait ces choux fourrés avec des fraises et surmontées avec une chantilly toute rose mais par une grosse maladresse de ma part , j'ai fait tombé le disque dur externe qui contenait toutes mes photos (320 GO de photos perdues ....) et j'ai perdu toutes mes photos snif ... (pas envie de mettre 2000 euros pour récupérer mes photos ... trop cher ) bref . La saison des fraises étant revenue , j'ai donc décidé de refaire cette recette que... [Lire la suite]
09 février 2010

Cannellonis aux 3 choux (brocolis, romanesco, chou fleur) et au cabillaud

Cette recette est une fois de plus une improvisation de ma part à partir d'un reste de mélange cuit de 3 choux (brocolis, chou romanesco et chou fleur). En première idée , j'avais envie de faire un gratin au poisson avec ce reste de choux cuits à la vapeur...et puis une envie de lasagnes est venue me taquiner ...pour finir en cannellonis ! ...et ma fois cette improvisation a donné lieu a un très bon petit plat qui a énormément plu à mes petits gourmands ..pas d'avis de monsieur Petitegentiane qui lui était coincé dans un aéroport... [Lire la suite]
11 juin 2009

petite pièce montée duo de choux vanille et chocolat pour un anniversaire

Voilà donc la cause de mes maux en ce dimanche de fête des mères et d'anniversaires ....la confection d'une petite pièce montée pour les 3 ans de mon loulou: le caramel bien bouillant au lieu de rester sagement sur les petits choux est venu me taquiner le bout des doigts ...aïe aïe aïe comme ça fait maaaaaaaaaaaaaalmaaaaaaaaaaaaaal ! pour tout dire je ne me suis jamais brûlée aussi fort que cette fois ci , pourtant je me brûle souvent mais là ...pfffffffffpfffffffff ....il fallait me voir la main sous l'eau , serrant les dents tandis... [Lire la suite]
24 avril 2009

Profiteroles à la clémentine sauce chocolat

Des choux , qui veut des choux ? !!! des mini pour l'apéro ...bientôt des choux en plat principal (j'y réfléchis!) des choux en dessert ....bref j'aime les choux ! et je vous avais promis que je vous en mettrais d'autres ! eh bien en voilà encore ! L'autre jour j'ai fait des croques en bouches pour mes parents , et il me restait quelques choux qui n'avaient pu être fourrés faute de crème pâtissière suffisante... j'ai donc reconverti ces derniers choux malheureux d'être abandonnés (mais vous pensez bien que je n'allais pas les... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 10:26 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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