Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

20 avril 2012

Cygnes en pâte à choux

Il y a déjà un moment que j'avais envie d'essayer de faire des choux en pâte à choux .  Il y a plus d'un an , j'avais repéré ces cygnes chez Christ hummm , puis j'en ai revu chez ma copine Madame Chocolat . Etant une grande fan de la pâte à choux , j'ai donc testé la technique parce que finalement ce n'est qu'une technique de mise en forme de la pâte à choux . Et c'est une version girly et fraisy que j'ai fait pour une première . Je vous avais déjà proposé des choux à la chantilly rose et fourrés avec des fraises . ...... [Lire la suite]

07 octobre 2011

Filet mignon de porc au chou rouge et aux marrons

Ca y est l'été s'en est allé  , l'hiver arrive !... non je n'exagère pas ! La neige est annoncée sur la Franche- Comté , sur les hauteurs du Jura  pour demain matin ! ... et dire qu'il y a 2 jours on  était en tenue d'été !... il faut ressortir les manteaux ! ... pffff .... alors il faut se remonter le moral et quoi de mieux qu'un bon petit plat ? !! Alors aujourd'hui  c'est vendredi c'est ravioli meuuuh non c'est pas ravioli  c'est pour rire ! .... j'en entends déjà qui disent "ben moi ravioli ça... [Lire la suite]
17 septembre 2011

Mini choux à la chantilly à l'aneth et saumon fumé

Aujourd'hui , pour participer au nouveau jeu organisé par Cécilia du blog  brèves de cuisine   qui nous propose de transformer un plat salé en plat sucré ou un plat sucré en plat salé , je republie ma recette de choux à la crème chantilly à l'aneth et au saumon fumé , une recette sucrée transformée en recette salée qui nous avait beaucoup plus  pour un apéro sympa . Vous avez jusqu'au 10 octobre si vous voulez lui proposer une recette ! INGREDIENTS  pour 25 choux environs : 10 cl d'eau 8 cl de... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Chouquettes aux pépites de chocolat

Voilà une petite douceurs que j'adore , que les enfants adorent , en résumé tout le monde adore les chouquettes non ? !! Habituellement , je les fais avec du sucre perlé , dans la tradition , et puis l'autre jour, je regardais top chef , et les 2 équipes de concurents devaient préparer un goûter d'anniversaire . Dans l'un des buffet , il y avait des chouquettes mais aux pépites de chocolat ... j'ai eu envie d'essayé , ça m'a vraiment tenté ! ... aussitô vu, aussitôt sur la table ! J'utilise toujours la recette de pâte à choux selon... [Lire la suite]
13 novembre 2010

Choux à la crème

Envie d'un petit dessert comme en pâtisserie ? facile à faire et qui va régaler tout le monde ? ...j'ai ce qu'il vous faut !Des choux à la crème , ça vous dit ? ... non parce que là franchement , j'ai fait le calcul ...ça fait une sacrée économie de les faire soi-même !...Et vous savez maintenant que je suis une grande adepte de la pâte à chou et je crois que ce jour là , mes invités ont quelque peu ...aimé ...n'est-ce pas Patrice ? !!!... Pour la petite histoire, comme j'en avais fait beaucoup, il en restait pour le lendemain ...sa... [Lire la suite]
18 février 2009

Eclairs à la vanille et petits choux

Comme dit dans l'article des chouquettes , je n'ai pu résister à la réalisation d'éclairs à la vanille  en voyant le blog des 2gourmands. C'est  donc chez eux que j'ai pris la recette de la pâte à choux et de la crème pâtissière selon une recette de Pierre Hermé. Allez voir leur joli blog vous y ferez des découvertes originales et succulentes!                 La pâte à choux : La recette de la pâte à choux est la même que pour les chouquettes (voir ici ). POur... [Lire la suite]