Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

08 janvier 2011

Moelleux à la ricotta et aux pépites de chocolat sans oeufs (spécial allergies alimentaires)

Comme je vous l'ai déjà dit , j'ai dans ma classe maternelle des enfants allergiques . L'an dernier , il n'y en avait qu'un seul qui était allergique aux oeufs . Depuis l'an dernier , j'ai donc modifié la façon de fêter les anniversaires des enfants à l'école ... ce ne sont plus les parents qui amènent les gâteaux mais ce sont les enfants de la classe qui préparent les gâteaux pour les anniversaires, en faisant des recettes de gâteaux sans oeufs, comme ça , les enfants allergiques ne sont pas en marge de la fête . Cette année , il n'y... [Lire la suite]

08 décembre 2010

Spritz

C'est bientôt Noël ... quelle joie dans la maison ... petit Père-Noël , arrive à l'horizon .... eh oui Noël arrive à grand pas et il est une tradition en Alsace (oui je fais une entorse à la Franche-Comté , mais bon , mes racines sont en Alsace alors l'entorse est minime !) qui est de faire des petits gâteaux que l'on appelle Bredele . Des bredele, il y en a de toutes sortes , aromatisés qui à l'anis, qui à la cannelle etc ... Pour mes premiers bredele maison (oui jusque là , j'avoue je les achetais tout fait au marché de  Noël... [Lire la suite]
11 novembre 2010

Cookies au chocolat de Martha Stewart (outrageous chocolate cookies )

Depuis que j'ai commencé ce blog il y a un an 1/2, j'ai vu un peu partout sur la culinosphère que l'on parlait d'une Martha Stewart et de ces cookies qui avaient l'air fameux .... ne voulant pas être en reste , ni en marge , par un mercredi gris et pluvieux à l'image de mon esprit en ce moment, je me suis dis qu'il était nécessaire de se rebooster tout en faisant plaisir aux enfants et à moi même ... et c'est vers un goûter tout chocolat que je me suis tournée : des cookies au chocolat , avec de grosses pépites de chocolat dedans , ça... [Lire la suite]
18 avril 2010

Macarons à l'orange

Pour changer un peu, je vous propose aujourd'hui une petite douceur ...des petits macarons à l'orange pour accompagner votre tasse de café par exemple . Rien de bien compliqué dans la réalisation, puisque j'ai repris la recette de mes dernières coques (qui étaient fourrées d'une ganache au chocolat noir parfumé à l'orange , la recette ici ) . La ganache n'est plus au chocolat noir mais au chocolat blanc cette fois , ce qui donne une saveur finalement très différente de la version chocolat noir . INGREDIENTS pour les coques: ... [Lire la suite]
26 février 2010

Macarons ganache chocolat noir à l'orange

Aujourd'hui, je vous propose quelques macarons parfumés avec une ganache chocolat noir . C'est la 2ème fois que je fais des macarons (la première fois c'était ici ) , mais cette fois ci , j'ai suivi une autre recette , sans meringue italienne , donc plus simple à mettre en oeuvre surtout quand comme moi, on n'a pas de robot ! Le résultat pour les coques est correct mais je ne suis quand même pas très satisfaite de mes collerettes plutôt maigrichonnes voire même ,sur certaines plaques, inexistante (je vous épargnerai ces images de... [Lire la suite]
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21 février 2010

Glace au chocolat avec ou sans sorbetière

Récemment , j'ai fait l'acquisition d'une petite sorbetière pas chère parce que , j'en avait assez de faire mes glace sans machine à glace et il faut bien avouer que faire des glaces sans sorbetière , c'est tout à fait possible (puisque j'ai toujours fait comme ça jusqu'à là en utilisant mon mixeur plongeant ) mais c'est plus fastidieux , et le résultat est quand même un peu moins bien .Pour l'étrenner , j'ai choisi de faire une glace au chocolat , parce que je sais qu'ici les enfants adorent ! Et il s'avère que c'est vraiment simple... [Lire la suite]

12 février 2010

Cookies aux pépites de chocolat

C'est les vacances, c'est l'hiver, avec son cortège de pentes enneigées dévalées avec enthousiasme par mes loupiots emmaillotés dans leurs combinaisons de ski ....alors après les roulés-boulés dans la poudreuse , quand on a les joues roses et glacées par la bise et la neige qui tombe, ça fait du bien de rentrer se réchauffer avec un bon bol de cacao et des petits cookies confectionnés avec amour par Maman et dans lesquels on cherche les pépites de chocolat avec ses petits doigts ... C'est une recette provenant du site Marmiton... [Lire la suite]
22 janvier 2010

Petits pains au lait au chocolat

Voici ma 2ème recette de petits pains au lait . Après le test de la recette des petits pain de Charmela qui ne m'avaient pas pleinement satisfait, j'avais lancé un appel aux pro de la MAP pour me donner des conseils . Et j'en ai reçu tout plein! Merci à toutes celles et tous ceux qui m'en ont donné, leur aide m'est précieuse! Ma copine Madame Chocolat, s'est dévouée en réalisant une recette qu'elle a déniché sur le site Florilège gourmand   . Dès le jour de la publication de son billet , je me suis empressée de réaliser... [Lire la suite]
07 décembre 2009

Bûche de Noël framboises crème pâtissière ganache chocolat noir

Noël approche à grands pas et cette année nous serons encore nombreux à la maison ! Le menu est déjà établi puisque le plat principal est une institution dans la famille depuis de nombreuses années et impossible d'y couper ! le coq au vin jaune aux morilles est réclamé à corps et à cri ....ça sera ma maman qui va s'y coller puisque c'est sa recette et c'est la grande chef en la matière ! L'entrée , c'est moi qui la fait , ça sera une terrine de foie gras maison (la recette ici ) Le plateau des pâturages franc-comtois... [Lire la suite]
25 novembre 2009

crème façon danette à la pistache au micro-onde

En core une crème danette ! me direz-vous !..certes , certes, mais que voulez vous j'ai des gourmands à la maison (des grands et de petits!) qui me réclament sans cesse mes petites crèmes façon danette au micro-onde, si les best-sellers sont les crèmes vanille (recette ici )  et les  crèmes chocolat (recette ici ), il n'en reste pas moins que les crèmes carambar (recette ici )  ont aussi du succès! Mais Monsieur Petitegentiane avait une demande rien que pour lui (croyait-il !) : il en voulait aussi à la pistache !... [Lire la suite]