Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

15 avril 2011

Charlotte aux fraises à la mousse de mascarpone

Voilà un dessert plein de fraîcheur et de légèreté (si si !) qui a enchanté les papilles de mes petits et grands gourmands ... dame charlotte n'a pas fait un pli entre le goûter et le dessert du soir ... Monsieur Petitegentiane a peiné dur pour en sauver un morceau pour son petit déjeuner du lendemain matin  (eh oui , mon cher et tendre aime prendre le dessert au petit déjeuner !) ...  Super facile à faire et vraiment excellent ... avis aux futurs invités la semaine prochaine ( n'est-ce pas fillot  et fillote... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Charlotte d'aubergine à la ricotta , basilic et jambon cru

Pour commencer cette nouvelle semaine , je vous propose une recette que j'avais repéré il y a quelques temps sur un très joli blog où l'on trouve des recettes extra et super bien présentée : le blog de Françoise : couleur de vie. Elle y présentait des petites charlottes réalisées avec un légume que j'adore particulièrement : l'aubergine , qu'elle mariait avec la ricotta , le basilic et le jambon cru  pour en faire une charlotte salée très très jolie. Je me suis donc lancée dans la réalisation de sa recette , et je n'ai pas... [Lire la suite]
04 avril 2010

Charlottine aux fraises et aux framboises

En ce dimanche de Pâques , je vous propose un petit dessert frais et léger rapide à préparer, pour terminer un bon repas ...une petite charlottine avec des fraises , des framboises (du congel!) du fromage blanc et de la chantilly., le tout présenté en verrine ou dans des petits bocaux (j'adore la présentation en bocaux , je crois que vous avez déjà pu le remarquer !). cette recette était sur les  paquets de biscuits à la cuillère que j'ai utilisé. INGREDIENTS pour 4 verrines : 20 biscuits à la cuillère 20 cl de crème... [Lire la suite]
06 mars 2010

Mont d'oriflette ou la tartiflette au Mont d'Or (spécialité franc-comtoise)

Beaucoup attendent le printemps avec impatience , et j'en fais partie parce que j'aime l'hiver et la neige mais là ça commence vraiment à faire long..;quelques flocons sont encore tombés hier midi mais on nous annonce un WE hivernal et effectivement ce matin il neige et c'est déjà tout blanc dehors ....alors  il est un plat que nous aimons déguster par ces temps de saison : une mont d'oriflette ou la version au Mont d'or de la tartiflette ,oserais-je vous dire qu'elle est bien meilleure que la version originale ?! (désolée chers... [Lire la suite]
04 octobre 2009

Mont d'Or chaud, spécialité fromagère de Franche-Comté

Aujourd'hui je vous propose une petite recette  avec une des grandes spécialités fromagères de Franche-Comté : j'ai nommé le Mont d'Or ou vacherin du Haut-Doubs.Une recette où le fromage se déguste chaud, dans sa boite , d'où son nom de boite chaude. C'est le premier Mont d'Or de la saison et j'ai craqué devant l'étale de mon fromager préféré! ...le goûter , c'est l'adopter ...en le savourant ,vous serez transportés en haut des sommets jurassien , au milieu des sapins ...ne manquera plus que l'épaisse couche de neige... [Lire la suite]
23 septembre 2009

Charlotte aux pêches de vignes , mousse de mascarpone et sa sauce au chocolat

Après la confiture au muscat de Beaume de Venise (clic ), après le tiramisu (clic ), voici une autre façon de préparer les pêches de vignes : une petite charlotte toute douce, toute moelleuse et légère , avec une compotée de pêche de vignes à la vanille et une mousse de mascarpone (j'en connais un qui va se mordre les doigts d'être parti en Autriche en déplacement ...les absents ont toujours tort comme on dit n'est-ce pas chéri !)...rien de très difficile à réaliser, puisque la recette reprend tous les principes de mon tiramisu aux... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Dos de cabillaud en croute d'échalote et ses petites charlottes nouvelles

Cela faisait fort longtemps que je n'avais pas fait un billet sur les poissons ! cette lacune est comblée aujourd'hui! Cette recette , est une recette de ma maman , depuis toute petite je mange le cabillaud cuisiné de cette manière et c'est toujours un régal ! Tout le monde adore, on peut le manger le lendemain, froid accompagné d'une petite mayonnaise maison , c'est tout aussi excellent! Ca a aussi un avantage , c'est que c'est très facile à préparer et c'est donc inratable ! j'en fais toujours plus en quantité pour qu'il en reste... [Lire la suite]