Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

15 mai 2012

Oeufs cocotte aux asperges vertes , chorizo et chèvre

C'est encore la saison des asperges , et des asperges vertes en particulier mais  il n'y en a plus pour très longtemps , alors il faut encore en profiter. C'est pendant nos vacances provençales en ce début mai que j'ai vraiment appris à déguster , préparer les asperges vertes que je n'avais quasiment jamais cuisiné . C'est grâce à un petit producteur de Saint Martin de la Brasque qui vend sa production en partie en vente directe  que j'ai appris comment les cuisiner en toute simplicité d'abord , juste poêlées ...... [Lire la suite]

28 septembre 2010

Salade de chèvre chaud

Aujourd'hui , une petite recette simplissime mais très goûteuse et que nous adorons . C'est avec du fromage de la ferme du rondeau de Lavans-Vuillafans (voir ici ) que j'ai confectionné cette recette , un fromage très frais de chèvre bio qui plus est ! ...et je me suis largement inspirée de leur salade dégustée avec bonheur à la ferme . INGREDIENTS pour 4 personnes : 1 salade verte (feuille de chêne par exemple) 1 échalote 1 petite gousse d'ail 1 cc de moutarde 2 CS de vinaigre à l'estragon 4 Cs... [Lire la suite]
22 juin 2010

Crumble de poireaux au chèvre

Après une longue série de recettes sucrée , je reviens à mes fondamentaux et les recettes salées ! Et c'est avec un crumble de poireaux au chèvre que je réouvre la porte du salé en ce 3ème jour de l'été qui va peut-être marquer le début du vrai été et la fin de l'hiver ! c'est sur un cuisine et vins récents que j'avais repéré la recette , mais malheureusement pour moi , mon cher et tendre a cru bon de mettre à la benne à journaux ce magasine qu'il a cru sans intérêt ...hum hum...n'ayant plus que mes souvenirs pour refaire cette... [Lire la suite]
11 septembre 2009

Salade nordique au kiwi , pamplemousse crevette ,saumon, chèvre ...

On a toujours envie d'une petite salade qu'il fasse chaud ou froid ...je vous propose une salade nordique qui se mange aussi bien en été qu'en hiver ...un mélange de fruits , de crevette , de saumon et autre endive  ou salade croquante ..ici les enfants en raffolent ! ...et c'est vrai que c'est vraiment excellent.... Ingrédients : 20 crevettes 5 kiwis 1 pamplemousse rose 4 tranches de saumon fumé 2 endives ou de la salade croquante (scarole...) quelques brins de ciboulette 1 chèvre frais type petit... [Lire la suite]
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20 août 2009

Apéro dinatoire : ma tapenade verte au chèvre sélectionnée pour un livre au profit de l'association "action contre la faim"

Il y a quelques semaines, j'avais déposé sur le site 750g.com  2 recettes pour un concours sur les apéritifs dînatoires  juste pour participer . J'avais donc déposé ma recette de mini choux farcis à l'avocat et au saumon fumé (clic sur le nom pour voir la recette) Ainsi que ma recette de  tapenade verte au chèvre et au basilic (cliquez sur le nom de la recette pour la voir) Eh bien ce n'est pas sans fierté que j'ai appris il y a quelques jours par Vincent Lefrant du site 750g.com  que... [Lire la suite]
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02 août 2009

Tomates farcies au chèvre et au basilic et visite de la vallée de Buoux au coeur du Luberon

Les vacances au soleil , c'est signe de détente ..surtout pour les enfants ! ...même en vacances, il faut quand même cuisiner un minimum , sinon c'est la bronca à la maison! mes ouailles ne sont pas du genre à se laisser abattre, surtout après avoir nagé dans la piscine pendant des heures ! Alors ce jour là, pour accompagner une tranche de gigot aux herbes, cuite toujours au barbecue ...j'avais fait des petites tomates farcies avec du chèvre et du basilic...un vrai régal pour un accompagnement ultra facile à faire. ... [Lire la suite]

04 mai 2009

Rillettes de sardines au chèvre et au basilic

Voici une recette ultra rapide à préparer et qui est parfaite à servir lors d'un petit apéro ....en 5 min c'est près et tout le monde peut se régaler et tartiner à l'envie ces rillettes. Pour la réaliser il vous faudra: Ingrédients : 1 boite de sardine à l'huile d'olive et au citron 1 boite de sardine au basilic et citron (sans huile) 1/2 chèvre frais type petit billy 3 feuilles de basilic frais mélange 5 baies +/- 1/2 jus de citron Dans un petit hachoir électrique mettre les sardines (éponger sur un... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Tapenade verte au chèvre et au basilic

Les festivités continuent comme promis ! ...depuis l'été dernier , lorsque je reçois je fais une petite tapenade verte parfumée au fromage de chèvre et au basilic ...je ne sais pas pourquoi mais cette tapenade fait un carton à chacune de ses sorties ! J'ai donc tout naturellement préparer ma fameuse tapenade pour notre soirée filles samedi soir. Malheureusement pour mes gourmands j'ai dû laisser le reste à notre Gentil Organisateur qui l'adore  depuis que je la lui ai fait goûté à l'occasion d'une sortie avec notre groupe de... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Mini quiches au chèvre basilic, au roquefort , aux oignons

Voilà quelques échantillons de mini quiches que j'avais préparé pour l'apéro de notre soirée gambettes (3 plateaux en tout et entre autre !) ...Au programme il y avait un assortiment de mini quiches lorraines aux lardons de bacon, des mini tartelettes tomates comté origan (voir les recettes ici ) et des mini quiches au roquefort , des mini quiches aux oignons (dont la recette est ici ) et une nouvelle création : des mini quiches au chèvre et basilic (oui , j'avoue je suis adicte du fromage de chèvre et aussi du basilic!) Je... [Lire la suite]
16 février 2009

samosas au chèvre et au bacon

Dimanche soir ...pas envie de manger grand chose ...pourtant mes petits gourmands ont faim ...mais pas envie de pâtes ! ...Un petit tour dans le frigo  et hop : un paquet de feuilles de brick , une bûche de chèvre, un reste de bacon de la ferme de la Roche Jella (dont je vous ai déjà parlé ici ) , une tomate quelques herbes , un oeuf... et voilà mon repas tout trouvé ! Ca sera des petits samosas au chèvre et bacon avec une salade verte et des betteraves rouges ....C'est parti!           ... [Lire la suite]
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