Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

26 novembre 2011

Côte de boeuf à l'échalote cuisson basse température

Je vous avais déjà parlé de ce mode de cuisson avec des magrets de canard . Je recommence mais cette fois ci avec la côte de boeuf !  Et autant vous dire que si vous testez cette recette plus jamais vous ne préparerez une côte de boeuf autrement !  Fini le barbecue , finie la cuisson au four très chaud  avec un résultat incertain .. trop cuit , pas assez ... avec cette cuisson , vous allez non seulement mettre tout le monde d'accord sur le degré de cuisson( moi c'est bien cuit , moi c'est à point ; pour moi saignant et... [Lire la suite]