Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

05 décembre 2009

Velouté de céleri au bacon croustillant

Aujourd'hui ce n'est pas une nouvelle recette que je vous propose. mais il y a quelques temps, j'ai participé au concours organisé par Stephmat du blog une p'tite famille en cuisine :   qui souhaitait avoir tout un tas de recettes de soupes à proposer à sa petite famille . Alors je lui ai envoyé 2 recettes publiées sur ce blog : le velouté de carottes  et une des toutes premières recettes publiées sur ce blog : ma soupe , recette passée quasiment inaperçue puisque mon blog n'avait qu'une 15aine de jours d'existence. ... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Flan de poireaux au bacon gratiné au Mont d'Or

Je continue dans ma série légumes et cette fois ci je vous propose un petit flan de poireaux au bacon et gratiné au Mont d'Or ...un vrai régal mes amis servi avec une petite salade verte , c'est parfait pour un plat du soir ou pour accompagner une viande si ça vous chante! Ingrédients : 3 poireaux 2 échalotes 15 g de beurre 125 g d'émincé de bacon 1 oeuf 10 cl de crème fraîche 1 Mont d'Or poivre muscade Emincer les échalotes finement et les faire revenir dans une casserole à fond épais dans le... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Flan de carotte au cumin et au bacon

Nouvelle bannière (réalisée par mes petits doigts ! ),nouvelle recette  ! Pour changer du sucré (encore que!) je vous propose aujourd'hui un petit flan de carotte au cumin et au bacon qui pourra servir d'accompagnement pour une viande ou être mangé simplement avec une bonne salade  pour un repas léger le soir par exemple. C'est une recette qui provient du site de marmiton et que j'ai légèrement modifié. Ingrédients pour 7 flans : 600 g 1 kg de carottes 4 oeufs 1 cc de muscade 2 cc de cumin 6 brins de... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Charlotte de courgettes au bacon gratinée au munster

Voici un petit accompagnement pour vos viandes qui ravira les petits et les gros gourmands !...J'ai appelé cette recette "charlotte" parce que le montage se fait comme pour une charlotte et finalement le principe en est le même si ce n'est que les courgettes ont remplacé les biscuits à la cuillère. C'est  pas très calorique de surcroit donc pas de quoi s'en priver ! Les courgettes (du jardin de ma voisine Lilette!) se marient très bien avec le bacon et le fromage. j'ai choisi de gratiner mes petits flans ou... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Lasagnes aux courgettes , féta et bacon

Alors que je navigais sur la blogosphère culinaire , je suis tombée sur une recette qui m'a beaucoup alléchée !...c'était des lasagne au chèvre et aux courgettes ...le seul hic c'est que plus moyen de retrouver le blog où je les avais vu et pourtant c'est un blog où je vais régulièrement (amie blogeuse si tu passas par là et que tu te reconnais ..fais moi signe , je rectifierai les choses !). J'ai donc improvisé la recette et quelques peu modifié ce dont je me rappelais....n'ayant qu'un chèvre petit billy dans mon frigo (que je ne... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Mini quiches variées , mini tartelettes aux tomates cerises et autres amuses-bouches pour un apéro entre amis

Samedi soir comme je vous l'ai dit hier dans mon précédent billet( ici ) , nous avions du monde à la maison . Après le dessert...petit retour sur le moment que je préfère dans un repas avec des amis...l'apéro ! ...Bien évidemment mon  punch planteur était de la partie , il est même devenu incontournable depuis nouvel dernier  (pour voir la recette de ce breuvage si délicieux qui nous transporte jusqu'à la l'Île de la Réunion ..eh oui rien de moins ! ....c'est par ici ). POur accompagner ce punch , j'avais préparé... [Lire la suite]
07 mars 2009

Filet mignon de porc sauce crèmée au paprika et au Vin doux de Maury

Le filet mignon de porc est une  viande que mes petits gourmands adorent , elle est à la fois tendre et goûteuse, facile à cuisiner à toutes les sauces si j’ose dire ! Aujourd’hui voici une version mariant le filet mignon avec du bacon paysan , de la crème fraîche ,du paprika et du Maury(vin douxc naturel des Pyrénées Orientales )… et franchement c’est un délice pour les petites papilles et très facile à réaliser !                 Ingrédients pour 4-5 personnes Un beau... [Lire la suite]
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17 février 2009

Velouté de céleri rave au bacon croustillant

Le céleri rave est un légume d’hiver par excellence , et ici en Franche Comté ,on a un vrai hiver cette année, avec de la neige, de la neige et encore de la neige , j'adoooooore ! Il faut donc  se réchauffer et la soupe c'est ce qu'il y a de mieux ! A la maison tout le monde (même les enfants, si si  !) aime le céleri rave sous toutes ses formes (cru en salade avec de la crème, cuit en purée…) . Mais je n’avais encore jamais fait de velouté de céleri . La semaine dernière , j’ai vu une recette d’un grand chef dans l’émission... [Lire la suite]
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16 février 2009

samosas au chèvre et au bacon

Dimanche soir ...pas envie de manger grand chose ...pourtant mes petits gourmands ont faim ...mais pas envie de pâtes ! ...Un petit tour dans le frigo  et hop : un paquet de feuilles de brick , une bûche de chèvre, un reste de bacon de la ferme de la Roche Jella (dont je vous ai déjà parlé ici ) , une tomate quelques herbes , un oeuf... et voilà mon repas tout trouvé ! Ca sera des petits samosas au chèvre et bacon avec une salade verte et des betteraves rouges ....C'est parti!           ... [Lire la suite]
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