Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

04 mai 2013

Sots l'y laisse de poulet marinés et asperges vertes crues et cuites

Voici une petite recette improvisée samedi dernier . Je suis  passée voir Catherine , ma petite fermière préférée , de la ferme Mougin de Bavans qui était comme tous les samedis matin sur le marché de Montbéliard . Il lui restait un petit plat de sots l'y laisse de poulet  . Je n'ai pas tergiversé 10 ans ! Ni une ni deux , j'ai choisi ce petit morceau de choix du poulet  dont nous raffolons !  Ayant ramené une grosse quantité d'asperges vertes de Provence , et appréciant particulièrement ce légume en accompagnement... [Lire la suite]

30 avril 2013

Pour vous mettre l'eau à la bouche !

Pour vous faire patienter  voici quelques photos des recettes à venir sur ce blog ... l'asperge verte et la fraise seront à l'honneur ... normal c'est la saison (encore que pour l'asperge verte ça tire à sa fin ! ) ... à vous de deviner les recettes qui se cachent derrière ces photos !  Les asperges On va commencer par le "salé"  avec quelques recettes avec des asperges vertes achetées chez le producteur à saint Martin de la Brasque dans le Vaucluse ... une bonne adresse puisqu'ils fournissent le chef Eric Sapet pour... [Lire la suite]
21 avril 2013

La balade du dimanche : Vacances dans le Luberon !

Vous avez dû vous en rendre compte , mais voilà 6 jours que je n'ai rien publié ! et pour cause , j'ai la chance d'être en vacances dans le Luberon ! Je vous entends déjà dire "oh la chance ! elle est au soleil !"... ouais ben là c'est pas tout à fait ça ! On est arrivé certes sous un ciel bleu immaculé , avec une température estivale de 28 degrés ... mais depuis ça a changé ! hier nous avons eu une journée aux températures dignes de la Franche-Comté ! 6 degrés , le mistral à fond les ballons ... bref pas terrible ... Heureusement... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Cuire des asperges

Les asperges sont encore de saison mais plus pour très longtemps . L'asperge est le légume de printemps par excellence . On se demande souvent comment les cuire , comment les préparer pour varier un peu les plaisirs  . Mais avant cela il faut distinguer 3 sortes d'asperges : les blanches, les violettes et les vertes . Ce ne sont pas des variétés différentes mais c'est leur mode de culture qui aboutit à ces différences . Il faut compter 3 ans avant de récolter les premières asperges .   L’asperge est une plante... [Lire la suite]
15 mai 2012

Oeufs cocotte aux asperges vertes , chorizo et chèvre

C'est encore la saison des asperges , et des asperges vertes en particulier mais  il n'y en a plus pour très longtemps , alors il faut encore en profiter. C'est pendant nos vacances provençales en ce début mai que j'ai vraiment appris à déguster , préparer les asperges vertes que je n'avais quasiment jamais cuisiné . C'est grâce à un petit producteur de Saint Martin de la Brasque qui vend sa production en partie en vente directe  que j'ai appris comment les cuisiner en toute simplicité d'abord , juste poêlées ...... [Lire la suite]
02 mai 2012

Asperges vertes poêlées

Cette semaine nous sommes en Provence pour quelques jours de vacances , dans un endroit que nous connaissons très bien et que je vous ai déjà fait visiter à de nombreuses reprises (et vous allez encore en profiter au cours des prochaines balades du dimanche!) . Dimanche , par hasard nous avons découvert une petite ferme qui produit des asperges vertes et qui vend sa production chaque matin de 10 à 12h entre fin février et début mai à l'entrée du petit village de Saint Martin de la Brasque (Vaucluse) . Ce jour là , c'était la fin de... [Lire la suite]