Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

21 mai 2012

Cuire des asperges

Les asperges sont encore de saison mais plus pour très longtemps . L'asperge est le légume de printemps par excellence . On se demande souvent comment les cuire , comment les préparer pour varier un peu les plaisirs  . Mais avant cela il faut distinguer 3 sortes d'asperges : les blanches, les violettes et les vertes . Ce ne sont pas des variétés différentes mais c'est leur mode de culture qui aboutit à ces différences . Il faut compter 3 ans avant de récolter les premières asperges .   L’asperge est une plante... [Lire la suite]

15 mai 2012

Oeufs cocotte aux asperges vertes , chorizo et chèvre

C'est encore la saison des asperges , et des asperges vertes en particulier mais  il n'y en a plus pour très longtemps , alors il faut encore en profiter. C'est pendant nos vacances provençales en ce début mai que j'ai vraiment appris à déguster , préparer les asperges vertes que je n'avais quasiment jamais cuisiné . C'est grâce à un petit producteur de Saint Martin de la Brasque qui vend sa production en partie en vente directe  que j'ai appris comment les cuisiner en toute simplicité d'abord , juste poêlées ...... [Lire la suite]
02 mai 2012

Asperges vertes poêlées

Cette semaine nous sommes en Provence pour quelques jours de vacances , dans un endroit que nous connaissons très bien et que je vous ai déjà fait visiter à de nombreuses reprises (et vous allez encore en profiter au cours des prochaines balades du dimanche!) . Dimanche , par hasard nous avons découvert une petite ferme qui produit des asperges vertes et qui vend sa production chaque matin de 10 à 12h entre fin février et début mai à l'entrée du petit village de Saint Martin de la Brasque (Vaucluse) . Ce jour là , c'était la fin de... [Lire la suite]