Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

12 novembre 2011

Gâteau de poireaux

Lors de mon dernier billet , je vous parlais des joues de porc que j'avais préparé  et je vous avais indiqué que je les avais servi avec un gâteau aux poireaux . Inspiré de la recette du gâteau invisible aux pommes d'Eryn , j'ai fait une version salée avec des poireaux ! ... et ma fois , nous avons trouvé ça bon! Nous l'avons dégusté chaud avec les joues de porc  et comme il en restait , j'ai mis le reste au réfrigérateur une fois qu'il était froid et le lendemain, nous l'avons dégusté froid , coupé en petits cubes et... [Lire la suite]

28 juillet 2011

Mini croissants boursin et bacon pour l'apéro

En manque d'idée pour des amuses-bouche pour l'apéro  ? Voilà une idée sympa qui plaira à vos invités : des mini croissants fourrés avec du boursin et des lardons de bacon ... rapide à faire et ça change un peu ! J'ai beaucoup aimé et mes invités ont eu l'air d'apprécier aussi ... enfin je crois !.. le plat a été mangé bien vite ! INGREDIENTS  pour 16 mini croissants : 1 pâte feuilletée boursin lardons de bacon 1 jaune d'oeuf 3 CS de lait   Pour me faciliter la vie , j'utilise un ustensile de chez tupp ,... [Lire la suite]
20 avril 2011

Cigares croustillants à la féta

Voici une idée simplissime pour une entrée , un apéro ou même un plat du soir avec une bonne salade verte : des petits cigares croustillants à la féta (et au basilic )....c'est prêt en 20 min (cuisson comprise) , et ça plaît beaucoup aux gourmands de tous âges ! INGREDIENTS pour 8 cigares : 8 feuilles de brick 1 boite de féta basilic frais ou surgelé 1 jaune d'oeuf   Sur le haut d'une feuille de brick, déposer une petite tranche de féta, saupoudrer de basilic frais (facultatif mais c'est très sympa avec )... [Lire la suite]
04 octobre 2010

Tapenade noire au basilic

Il y a  peu, nous étions invités à un repas de famille, et j'ai dégusté une tapenade noire faite par ma belle soeur qui était vraiment excellente . J'ai pour habitude de faire de la tapenade verte aufromage de chèvre et au basilic ( recette publiée dans le livre Apéro dînatoires aux éditions solar , à voir ici ) mais je n'avais jamais fait de tapenade noire ...c'est chose faite grâce à la recette de ma belle soeur que je vous livre ici. C'est une recette simple et rapide à faire , vraiment agréable à déguster à l'apéritif par... [Lire la suite]
08 septembre 2010

Brochettes de melon , chiffonade de chorizo doux et tomate cerise

Aujourd'hui je vous propose non pas vraiment une recette mais  une deuxième idée d'amuses-bouches pour l'apéro , que j'ai servi lors du repas d'anniversaire de ma cadette : une petite brochette de melon agrémentée de chiffonnade de chorizo doux et d'une petite tomate cerise du jardin ....une idée simple mais un peu différente pour présenter le melon . INGREDIENTS pour environ 25 brochettes : 1 melon charentais 25 tranches de chorizo doux coupées très finement 25 tomates cerises Laver les tomates cerises et... [Lire la suite]
06 septembre 2010

Rillettes de sardines

Ce WE , nous avons fêté avec la famille et quelques jours d'avance, l'anniversaire de ma cadette . Pour cette grande occasion et satisfaire la gourmandise de mes 17 convives , j'ai donc dû cuisiner ! ...normal me direz vous ! ..oui sauf que paradoxalement je n'étais pas franchement motivée et je n'avais pas beaucoup d'idées sur le menu que j'allais pouvoir servir . Le repas étant quand même copieux , j'avais décidé de faire un apéro pas trop chargé et vite préparé (parce que la suite du programme allait me prendre beaucoup plus de... [Lire la suite]

20 juillet 2010

Brochettes de poulet aux nectarines jaunes ,marinées à l'huile d'olive et vinaigre balsamique en tapas

Nouvelle recette estivale , des tapas à servir pour un apéro dînatoire par exemple ...encore une recette venant du dernier cuisine et vins (décidément y a plein de bonnes idées dans ce magazine de ce trimestre !) qui a bien plu quand je l'ai servi l'autre soir pour un apéro dînatoire avec des amis sur notre lieu de vacances provençales ! C'est simple à faire , ça fait sympa sur la table et c'est bon (ce qui est là l'essentiel  n'est-ce pas !) . INGREDIENTS pour une 20 aines de mini brochettes : 4 nectarines jaunes ... [Lire la suite]
16 juillet 2010

Profitéroles tomates-mozzarella au coulis de pistou pour une entrée ou un apéro dînatoire

Comme promis voici la première recette de mes vacances provençales ...une recette dénichée sur le dernier cuisine et vins . J'ai tout de suite flashé sur cette recette de tomates avec de mozzarella de bufflonne qui de prime abord n'a rien d'innovant sauf que la présentation est vraiment sympa et que le petit coulis de pistou apporte une touche indispensable et très parfumée .C'est une recette très simple, rapide à faire et vraiment très sympa pour l'été ! On a adoré !On peut la servir en entrée ou pour un apéritif dînatoire en guise... [Lire la suite]
12 avril 2010

Mini croissants saumon fumé, fromage frais et ciboulette pour l'apéro

Voici quelques amuses bouches que j'ai préparé l'autre jour alors que je recevais mon frère et sa petite famille , l'occasion pour moi d'inaugurer mon croissant party tout nouveau tout beau ! C'est facile à préparé , on peut laisser libre court à son imagination et c'est vraiment sympa à manger à l'apéro. Pour cette première , j'avais envie de les faire au saumon fumé et pour que l'intérieur des mini croissants soit bien onctueux, j'ai utilisé un fromage frais que j'avais dans mon réfrigérateur , du philadelphia agrémenté de... [Lire la suite]
23 février 2010

Allumettes au comté en amuses-bouche

Que faire avec de la pâte feuilletée ou un simple reste ? ...surtout ne pas jeter ! Vous pouvez faire de délicieuses allumettes au comté qui raviront vos invités à un apéro ou vos enfants qui se feront une joie de les dévorer à peine sortis du four ! C'est rapide à faire , très facile et très sympa à déguster ! INGREDIENTS : un rouleau de pâte feuilletée ou un reste de rouleau du comté râpé 1 jaune d'oeuf Couper des bandes de pâtes de 0.5 cm de large sur 10cm de long avec une roulette . Déposer ses morceaux de... [Lire la suite]