Tout le monde à table !

2 mars 2009

gougères au saumon comté et coriandre

Mes chouquettes remportant un franc succès à chacune de leur sortie , j'ai décidé d'en faire en version salée pour l'apéro ! ...Aujourd'hui elles ont été mariées avec du saumon fumé, du comté et de la coriandre . Ingrédients pour 500 g de pâte à choux...

Posté par petitegentiane25 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuses-bouches, pâte à choux, poissons, saumon, comté, gougères

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1 mars 2009

Chaud froid vanille marbrée caramel aux cerises griottes en coque de chocolat

En ce premier jour du mois de Mars j'ai eu envie d'un petit dessert vite fait en chaud froid ..à l'image du temps , un jour "chaud" comme hier et froid comme aujourd'hui ! Hier soir je me suis essayée à la réalisation de coques en chocolat après avoir...

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Tags: chocolat, cerises griottes, coulis, glace, vanille, fruits

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28 février 2009

Pot au feu express à ma façon

C'est encore l'hiver même si tout annonce le printemps ..les oiseaux gazouillent au petit matin, les campenottes et les perces-neige commencent à fleurir ...aaaah ..vous ne savez pas ce que c'est que les campenottes ? ...excusez-moi ! ..chez moi , en...

Posté par petitegentiane25 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poireaux, sauce, boeuf, bouillon de boeuf, mayonnaise, carottes, viandes

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27 février 2009

Filet de dorade sébaste sauce anchoïade et son flan d'épinards

Cette recette m'a largement été inspirée d'une recette d' audreykitchen qui propose , elle ,un filet de turbo sauce anchoïade . N'ayant pas de turbo , j'ai adapté la recette à un filet de dorade sébaste ...le résultat est top ! Cette sauce anchoïade m'avait...

Posté par petitegentiane25 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, anchois, poissons, sauce, épinards, dorade

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27 février 2009

Tag

Mon petit blog a un mois , et son existence je la dois en partie à celle qui m'a taguée aujourd'hui (mon premier tag aussi !)...j'ai nommée madame Chocolat de chocolatatout lesétages . Elle s'est lancée avant moi et je lui ai emboité le pas , ça faisait...

Posté par petitegentiane25 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pologne

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26 février 2009

Les schenkele de ma Grand-Mère ...beignets de carnaval alsaciens ou "cuisses de dames"

Comme promis la semaine dernière dans mon post sur les beignets de carnaval ( ici ), je vous propose aujourd’hui une recette de beignets de carnaval typiquement alsaciens . Cette recette est celle que faisait déjà mon arrière grand-mère alsacienne (du...

Posté par petitegentiane25 à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, plats régionaux, alsace, cuisses de dames, beignets de carnaval

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25 février 2009

Yaourts maison aux cerises

Après avoir testé les yaourts vanille , les yaourts à la myrtilles , me voici à tenter les yaourts à la cerise. Mes petits gourmands adorent et monsieur ToutleMondeàTable et moi-même aussi ! ..Je n’avais donc d’autre choix que de trouver des cerises en...

Posté par petitegentiane25 à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitages, yaourts, yaourts aux fruits, cerises, fruits

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25 février 2009

yaourts maison aux myrtilles ...2ème essai

Après avoir testé les yaourts vanille , les yaourts à la myrtilles une première fois avec un résultat décevant (très bon au goût mais texture pas top ) …j’ai recommencé avec les myrtilles mais en modifiant légèrement la recette .Et là …ça change tout...

Posté par petitegentiane25 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitages, yaourts, dessert, myrtilles, yaourts aux fruits, fruits

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24 février 2009

Duo de tartelettes citron et orange meringuées

Je suis une grande gourmande , là-dessus pas de doute . Et j'ai un péché migon : la tarte au citron meringuée...j'adore ça ! Alors souvent je la décline en mini-tartelettes dont on ne fait qu'une bouchée ! . Aujourd'hui j'avais envie de faire une variation...

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Tags: dessert, amuses-bouches, citron, meringue, tarte, oranges, fruits

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23 février 2009

Riz cantonais façon "Trois Bonheurs"

Pour accompagner mes nems , j’ai fait pour la première fois un riz cantonais à la façon d’un petit restaurant Vietnamien – Thaï près de chez nous du nom de " Aux trois bonheurs " (joli nom n’est-ce pas !) dont j’adore le riz cantonais entre autre! J’ai...

Posté par petitegentiane25 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, sauce soja, crevettes, riz

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