Tout le monde à table !

14 mars 2010

Bouchées de foie gras au confit de figues en amuses-bouche

Je vous propose aujourd'hui une idée d'amuses-bouche faciles à préparer et qui présente bien , ce n'est pas une recette à proprement parler évidemment! La petite histoire de ces bouchées , c'est une recette ratée à la base ! Dans mon idée première ce...

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Tags: Franche-Comté, foie gras, figue, Doubs, Morteau, confit de figues, foie gras maison, massif du Jura, le Meix Lagor

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12 mars 2010

tarte fine au saumon fumé , fromage blanc et ciboulette

Voici une petite entrée qui présente plutôt bien et que j'avais repéré chez Doria ! C'est simple à faire et très agréable à déguster . On peut la faire en version mignature pour l'apéro , en version un peu plus copieuse pour une entrée ou même en plat...

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Tags: saumon, Franche-Comté, ciboulette, fromage blanc, concombre, tarte fine, Allondans, Vallée du Rupt, fontaines, saumon fumé

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10 mars 2010

Gratin de céleri au bacon et sa crème de beaufort

Encore une recette inspirée du dernier cuisine et vins ! Je l'ai évidemment réalisée à ma sauce (parce que je n'aime pas suivre les recettes existantes à la lettre sauf pour les recettes sucrées où je suis moins à mon aise) puisqu'à l'origine ce n'était...

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Tags: gratin, bacon, céleri, Franche-Comté, Allondans, Doubs, beaufort, crème liquide, Vallée du Rupt

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8 mars 2010

Parmentier de canard

Voici un petit plat que j'ai servi il y a peu à mes petits gourmands et qui a été bien apprécié ...Monsieur Petitegentiane n'y a pas eu droit ....on ne peut pas êt au pays des hamburger et être attablé à la maison! ...en voyant les photos de cette recette...

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Tags: canard, Franche-Comté, parmentier, purée, purée mousseline, Doubs, canard confit, parmentier de canard, purée de pommes de terre

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6 mars 2010

Mont d'oriflette ou la tartiflette au Mont d'Or (spécialité franc-comtoise)

Beaucoup attendent le printemps avec impatience , et j'en fais partie parce que j'aime l'hiver et la neige mais là ça commence vraiment à faire long..;quelques flocons sont encore tombés hier midi mais on nous annonce un WE hivernal et effectivement ce...

Posté par petitegentiane25 à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, lardons, Franche-Comté, pommes de terre, charlottes, mont d'or, spécialité franc-comtoise, pies

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4 mars 2010

Crêpe fourrée à la ricotta et aux fruits de saison et sa sauce à l'orange

Voilà une recette que j'ai trouvé dans le dernier cuisine et vin , mais que j'ai adapté à ce que j'avais dans mon frigo et agrémentée d'une petite sauce à l'orange qui n'était pas dans la recette initiale...en résumer , la recette initiale m'a servi de...

Posté par petitegentiane25 à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oranges, clémentine, kiwi, ricotta, pâte à crêpes, crêpes, crêpes fourrées, sauce à l'orange

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2 mars 2010

Gaufres de pommes de terre au comté ( gaufres salées)

Il y a longtemps que j'avais envie d'avoir un gaufrier pour faire des gaufres à mes loulous (oui bon d'accord mes loulous c'est pas la bonne excuse! c'est plutôt que j'adore les gaufres la vraie excuse !) . Alors j'ai craqué ! Et j'ai donc inauguré mon...

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Tags: comté, Franche-Comté, pommes de terre, concours aftouch cuisine, gaufres, gaufres salées, jonquilles

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28 février 2010

Dos de cabillaud sur son lit de ratatouille safranée

Voici une recette qui a émoustillé mes papilles ! Une promo dans mon hypermarché pour les dos de cabillaud ...je n'ai pas pu résister , le cabillaud et en particulier le dos de cabillaud étant un de mes poissons préféré. De retour à la maison avec mes...

Posté par petitegentiane25 à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, aubergines, cabillaud, ratatouille, safran, poivron rouge, dos de cabillaud, Domaine Fichet, Mâcon village, vin de Bourgogne

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27 février 2010

900 choristes chantent Alexandre NEVSKI de Sergueï Prokofiev à l'AXONE de MONTBELIARD , dimanche 28 MARS 2010 à 15h30

Eh oui aujourd'hui , je fais du hors sujet cuisine (ce n'est pas la première fois!) mais c'est pour vous parler d'un évènement à ne pas manquer ! Je participe à un spectacle (en tant que choriste de la chorale de mon groupe de folklore polonais MAZURKA)...

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Tags: Franche-Comté, Montbéliard, Mazurka, 900 choristes, Alexandre Nevski, musique, l'Axone Montbéliard, Sergueï Prokofiev

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26 février 2010

Macarons ganache chocolat noir à l'orange

Aujourd'hui, je vous propose quelques macarons parfumés avec une ganache chocolat noir . C'est la 2ème fois que je fais des macarons (la première fois c'était ici ) , mais cette fois ci , j'ai suivi une autre recette , sans meringue italienne , donc plus...

Posté par petitegentiane25 à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, oranges, macarons, ganache montée, ganache chocolat, coques

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