Tout le monde à table !

5 mai 2010

Verrine rhubarbe, fraises, ricotta au gingembre et son crumble de noisettes

C'est chez S comme Soeurs que j'ai repéré il y a peu une verrine qui m'avait beaucoup plu . Je l'ai donc refaite en apportant quelques modifications en fonction des ingrédients que j'avais à disposition et de mon inspiration du moment. Je ne regrette...

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Tags: fraises, ricotta, rhubarbe, Verrines, crumble, gingembre, noisettes, gelée de rhubarbe, crumble noisettes

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3 mai 2010

Gelée de rhubarbe à la vanille Bourbon

Encore une recette avec de la rhubarbe me direz vous ! ...eh bien oui et ce n'est pas la dernière , je vous en réserve encore une autre qui est extra aussi ! Dans mon précédent billet , le mille feuilles à la rhubarbe , je vous avais dit qu'il ne fallait...

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Tags: vanille, rhubarbe, confitures, gelée, étiquettes à confiture, gelée de rhubarbe

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1 mai 2010

Mille feuilles à la rhubarbe et ricotta au gingembre

Le printemps est là , et dans les jardins , il est une plante qui s'en donne à coeur joie pour pousser : c'est la rhubarbe ....et j'adore la rhubarbe ! L'an dernier je vous avais proposer un gâteau à la rhubarbe meringué , une recette de ma belle-maman...

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Tags: ricotta, rhubarbe, gingembre, mille feuilles, graines de pavot, feuilleté à la rhubarbe

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28 avril 2010

Paëlla royale à ma façon

Depuis quelques temps déjà, mes filles me réclamaient régulièrement et avec de plus en plus d'insistance un plat très particulier, une spécialité espagnole qu'elles apprécient particulièrement: une paëlla , mais pas n'importe quelle paëlla ! une paëlla...

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Tags: poulet, cabillaud, moules, espagne, safran, calamars, chorizo, paëlla, paëlla royale, spécialité espagnole

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25 avril 2010

Glace à la pistache de Marc Haeberlin

Depuis quelques jours il fait beau et de plus en plus chaud en Franche-Comté, alors par ce temps les envies de glaces se font sentir ! C'est une glace à la pistache selon Marc Haeberlin, chef 3 étoiles de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern , que je vous...

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Tags: glace, pâte de pistache, crème glacée, glace sans sorbetière, Marc Haeberlin, glace à la pistache, recette de marc Haeberlin

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23 avril 2010

Croustillants au munster , bacon et ciboulette

Lors de l'atelier culinaire Demarle animé à la maison le 14 avril dernier par Dominique du blog Cuisine plurielle , nous avons eu le plaisir de découvrir et de faire une recette toute simple mais excellente : des petites ballotins croustillants au camembert...

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Tags: bacon, feuilles de brick, munster, camembert, croustillant

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20 avril 2010

Gaufres aux pommes avec la pâte à gaufres de Pierre Hermé

Voici une nouvelle recette de gaufres sucrées , une recette dont j'ai entendu parlé un jour par mes enfants qui venaient de goûter chez Madame Chocolat ma voisine dont les enfants sont amis avec les miens ...de retour à la maison, ce jour là j'ai entendu...

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Tags: pommes, pâte à choux, gaufres, gaufres sucrées, Pierre Hermé, gaufres aux pommes

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18 avril 2010

Macarons à l'orange

Pour changer un peu, je vous propose aujourd'hui une petite douceur ...des petits macarons à l'orange pour accompagner votre tasse de café par exemple . Rien de bien compliqué dans la réalisation, puisque j'ai repris la recette de mes dernières coques...

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Tags: chocolat, Pologne, oranges, macarons, ganache montée, ganache chocolat, chocolat blanc, macarons à l'orange

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16 avril 2010

Biscuit à la mousse de fruits rouges

Il y a 2 jours, Dominique du blog Cuisine plurielle qui est aussi conseillère chez Demarle est venue animer à la maison un atelier culinaire . Lors de cet après midi fort agréable et sympathique, elle nous a présenté 3 recettes dont celle-ci : un biscuit...

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Tags: framboises, fraises, demarle, biscuit à la cuillère, coulis de fruits rouges, entremet, gélatine, mousse de fruits

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14 avril 2010

Aubergines gratinées, farcies à la ricotta et au bacon , coulis de tomates

Des aubergines, encore des aubergines ....toujours des aubergines me direz-vous !...eh oui que voulez vous , j'aime ça ! froides en antipasti ou chaudes à la bolognaise ou en gratin , je ne m'en lasse pas ! Aujourd'hui c'est donc en version chaude que...

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Tags: gratin, bacon, aubergines, Franche-Comté, basilic, ricotta, Prunus en fleurs, aubergines farcies, gratin d'aubergines

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