Tout le monde à table !

23 décembre 2010

Coq au vin jaune aux morilles

Aujourd'hui je vous propose une spécialité franc-comtoise : le coq au vin jaune aux morilles . Je dirais presque que c'est la plus grande spécilaité franc-comtoise ! Une recette de fête , alors voici en exclusivité sur Tout le Monde à table , THE recette...

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Tags: vin du Jura, spécialité franc-comtoise, morilles, Arbois, Stéphane Tissot, savagnin, vin jaune, coq au vin jaune, coq, coq au vin

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21 décembre 2010

Poule marengo aux trompettes

Voici une recette de famille que j'adore particulièrement , rien de compliquer à faire , un plat plutôt bon marché et qui ravit toujours les palais ... une poule façon marengo avec des trompettes cueillies par nos soin (enfin non pas tout à fait , parce...

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Tags: vin d'Alsace, Sylvaner, poule aux trompettes, poule marengo, poulepoularde, sauce marengo, trompettes de la mort

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20 décembre 2010

Escargots de Bourgogne au beurre persillé

Nous arrivons dans la semaine des fêtes de Noël , et il est un plat typique de cette époque de l'année : les escargot de Bourgogne avec un beurre persillé ... En Franche-Comté , nous avons plusieurs fabricants d'escargots dont une conserverie familiale...

Posté par petitegentiane25 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalotes, beurre d'escargots, beurre persillé, escargots, escargots au beurre persillé, escargots de Bourgogne

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20 décembre 2010

Remerciements et prix

Il ya quelques temps j'ai participé au concours organisé par Christèle du joli blog dans vos assiettes sur le thème de la pomme . J'y avais proposé mon mille feuilles aux pommes caramélisées , ricotta et gingembre et sa tuile carambar (recette ici ) Et...

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Tags: pommes, concours, prix, mille feuilles, mille feuilles aux pommes, remerciements

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19 décembre 2010

Mi-cuit de Nigella Lawson pour le jeu interblog #12

Aujourd'hui , pas de balade dominicale mais le désormais traditionnel jeu interblog qui fête ce mois ci sa 1ère année d'existence ! Il est organisé par le forum plaisirs gourmands .Le but du jeu est de découvrir de nouveaux blogs et de tester une recette...

Posté par petitegentiane25 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeu interblogs, Nigella Lawson, gâteau au chocolat, mi-cuit au chocolat, moëlleux au chocolat

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17 décembre 2010

Lasagnes aux cuisses de canard et aux carottes

Aujourd'hui dernier jour avant les vacances de Noël ... au menu un spectacle de Noël (enfin en théorie , pas sûre que la troupe de théâtre qui vient de Djon arrive jusqu'à nous vu la neige tombée ! ) Alors pour lutter contre le froid et la neige abondante...

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Tags: canard, carottes, lasagnes, cuisses de canard, lasagnes au canard

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15 décembre 2010

Verrine de bûche de Noël à l'orange ,Grand Marnier et mousse chocolat

Encore une recette festive au menu d'aujourd'hui... une bûche , oui mais quelque peu destructurée , présentée en verrine pour un dessert super sympa qui peut aussi se faire à d'autres période de l'année ... C'est d'un maxi cuisine que je me suis inspirée...

Posté par petitegentiane25 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrines, bûche de Noël, mousse au chocolat, bûche orange grand marnier chocolat, verrine de bûche de Noël, bûche

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14 décembre 2010

Bûche de Noël à l'orange , Grand Marnier et ganache chocolat noir

Noël est bientôt là , et il est plus que temps de penser aux desserts qui seront sur nos tables ce jour là . Je vous propose donc une nouvelle bûche , une première version d'essai , déjà bien agréable , mais 2 autres variantes viendront enrichir la collection...

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Tags: bûche de Noël, ganache chocolat, décors chocolat, décor pour dessert, bûche orange grand marnier chocolat, marmelade d'orange, ponchage, bûche

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12 décembre 2010

La balade du dimanche : les lumières de Noël 2010 et le marché de Noël à Montbéliard (25)

Et voici le billet que vous attendiez avec impatience ! (enfin j'espère !) ...une petite balade au coeur des lumières de Noël à Montbéliard et de son joli et très typique marché de Noël pour leur 24ème année d'existence (eh oui ça commence à faire !)....

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Tags: Franche-Comté, Lumières de Noël, Montbéliard, marché de Noël, Doubs, pays de Montbéliard, Lumières de Noël 2010, marché de Noël de Montbéliard

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11 décembre 2010

Bredele : sablés à la clémentine confite

Encore des bredele me direz-vous ! ... et bien oui ! c'est la saison et il faut songer sérieusement aux petites friandises qui vont orner les tables de fêtes ! Et puis il faut bien avouer , depuis que j'ai testé les spritz, les enfants réclament des petits...

Posté par petitegentiane25 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine, spécialité alsacienne, bredele, fruits confits, gâteaux de Noël, sablés, sablés à la clémentine confite

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