Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

19 janvier 2011

Maquereaux aux lentilles

Voilà une petite recette toute simple mais que j'ai adoré et même ma fille cadette qui est pourtant plus récalcitrante à manger quelque chose qu'elle connaît moins a aimé et s'est resservie ... c'est bon signe pour moi ! Des lentilles agrémenté de filets de maquereau en version tiède ou froide . Cette recette est une adaptation d'une recette trouvé dans le dernier maxi cuisine .... simple et facile à faire ... une petite salade tiède passe partout. INGREDIENTS pour 4 : 250 g de lentilles 2 carottes 1 blanc de poireau 1 Cs de... [Lire la suite]

18 janvier 2011

Pigeon au porto

La semaine dernière , comme je vous l'ai raconté dimanche, j'ai malencontreusement arrêté mon congélateur , sans m'en rendre compte évidemment. Ce n'est qu'au bout d'un peu plus de 48h que je me suis aperçue du problème ! Jeudi soir dernier , il a donc fallu cuisiner en urgence beaucoup de nourriture pour ne pas qu'elle soit perdue . J'avais de beaux pigeons provenant de chez les parents d'une de mes meilleures amies ... des pigeons élevés au bon air de Vellevans, un petit village comtois, à une 50 aine de kilomètres de chez moi . Ils... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

La balade du dimanche : Saint-Julien-lès-Montbéliard et l'étang des princes (Raynans)sous la neige et le soleil de Franche-Comté

La semaine a passé vite , peu de publications cette semaine ici ... il faut dire que ce ne fut pas vraiment ma semaine ! Entre l'épidémie de gastro qui nous tous décimé en dehors de Monsieur Petitegentiane qui a pris grand soin de fuir de l'autre côté de l'Atlantique pour se protéger !...et mon gros congélateur que j'ai à l'insue de mon plein gré mis en position off sans m'en rendre compte ... 48h après , je vous laisse imaginer comment ça commençait à être dans le congel,quand jeudi soir en sortant du boulot ,  je m'en suis... [Lire la suite]
11 janvier 2011

Financiers aux noix

Voilà des petits gâteaux que j'affectionne particculièrement et que jusqu'à maintenant je dégustais avec gourmandise chez ma belle mère . Mais j'ai eu envie d'en faire moi aussi, étant une adepte des financiers ... et puis on a plein de noix de notre noyer à utiliser alors c'était l'occasion ! Le plus dur dans l'affaire a été de casser les noix d'autant qu'au bout de la 2ème mon casse noix s'est cassé ! la pression était trop forte , le pauvre n'a pas supporté! Qu'à cela ne tienne , c'est avec une pince multiprise que j'ai poursuivi... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Crème brûlée à la vanille

Voilà que je me suis mise à faire des crèmes brûlées , un dessert que j'adore , ultra simple à faire et que je ne faisais jamais ! ...grave erreur ! pourquoi s'en priver quand c'est si facile à faire  non ?  Voici donc les toutes premières crèmes brûlées que j'ai testé (en même temps que les crèmes brûlées à l'absinthe , que je vous ai déjà proposé ici il y a quelques temps )  : un petit parfum de vanille Bourbon de Madagascar ...huuuuuuum . Bon le seul hic dans mon affaire , c'est que comme c'était une première , j'ai... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

La balade du dimanche : mon petit village franc-comtois sous le soleil et la neige (2ème épisode)

Comme promis dimanche dernier, nous allons finir la balade à travers les rues et les champs qui entourent mon petit village franc-comtois . Les photos ont été prises le 26 décembre 2010 entre 15h et 16h30 ... - 4°C degrés au départ de la balade , -7°C 1h30 plus tard ! ... une fois le soleil couché , il ne faisait pas bien chaud ... mon appareil photo, du moins l'objectif que j'utilise n'apprécie pas du tout ces conditions climatiques et m'a fait des misères de fonctionnement pendant plus d'une demi heure ... énervement à la clé pour... [Lire la suite]

08 janvier 2011

Moelleux à la ricotta et aux pépites de chocolat sans oeufs (spécial allergies alimentaires)

Comme je vous l'ai déjà dit , j'ai dans ma classe maternelle des enfants allergiques . L'an dernier , il n'y en avait qu'un seul qui était allergique aux oeufs . Depuis l'an dernier , j'ai donc modifié la façon de fêter les anniversaires des enfants à l'école ... ce ne sont plus les parents qui amènent les gâteaux mais ce sont les enfants de la classe qui préparent les gâteaux pour les anniversaires, en faisant des recettes de gâteaux sans oeufs, comme ça , les enfants allergiques ne sont pas en marge de la fête . Cette année , il n'y... [Lire la suite]
06 janvier 2011

Risotto aux poireaux et langoustines

Un paquet de riz arborio ramené par monsieur Petitegentiane d'Italie  qui demande à être utilisé rapidement , des langoustines qui se languissent dans le congélateur ... il n'en fallait pas plus pour que je me lance dans la réalisation d'un petit risotto aux poireaux agrémenté de langoustines ... une petite improvisation à l'italienne qui ma fois s'est fort bien laissée mangée ! INGREDIENTS  pour 4 personnes : 320 g de riz arborio spécial risotto (ou du riz carnarolli ) 16 langoustines fraîches ou surgelées 1... [Lire la suite]
04 janvier 2011

Tajine de canard aux légumes

Il y a quelques temps j'avais fait un tajine de canard avec des coings . J'avais adoré mais j'avais eu quelques soucis avec la cuisson de la viande, c'était alors mon tout premier tajine . N'aimant pas resté sur une insatisfaction, j'ai donc recommencer , mais en faisant une recette différente puisque ce n'est plus la saison des coings  Et c'est avec des légumes (poivrons, courgettes , aubergines) que j'ai marié mon canard cette fois ci ! ... et pour le coup , j'ai obtenu la tendreté que je cherchais ! yes ! ... [Lire la suite]
02 janvier 2011

La balade du dimanche : sous le ciel bleu et dans la neige , un petit tour dans mon village franc-comtois

Première balade du dimanche en cette année 2011 qui débute ...et  c'est dans mon village , une fois de plus, que je vous invite à me suivre . Les photos ont été prises dimanche dernier, 26 décembre . Ces vacances de Noël , ont été placées sous le signe de la neige, du froid mais aussi parfois du soleil ! Et je ne vous apprends rien en vous disant que j'aime le soleil et la neige ... vu le nombre de fois où j'ai déjà mis des photos de neige sur ce blog ! et puis ça permet de faire de jolies photos (du moins j'espère !) ! ... [Lire la suite]