Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

06 février 2011

La balade du dimanche : coucher de soleil sur les hauteurs d'Issans et Saint Julien lès Montbéliard (Franche-Comté )

Le WE dernier , le soleil s'est montré à chaque fois en milieu d'après midi , réussissant à percer la grisaille ambiante ... un gros soleil d'hiver, rouge à souhait , comme une énorme boule incandescente dans le ciel de Franche-Comté . Le samedi , alors que nous rentrions à la maison vers 17h15 , j'ai vu ce soleil magnifique soleil dans le ciel ... un peu frustrée de ne pas avoir mon appareil photo avec moi , j'ai déposé tout le monde à la maison (en 4ème vitesse !) ,j'ai  attrapé mon appareil et je me suis engouffrée dans la... [Lire la suite]

04 février 2011

Aumônière aux pommes caramélisées , sauce caramel à l'orange et Grand Marnier

Le jour de la Chandeleur , j'ai comme beaucoup de gens , fait des crêpes ... mais j'avais envie d'un dessert à base de crêpes , de pommes caramélisées ... j'ai donc pianoté sur internet pour trouver la recette de mes rêves et j'ai trouvé sur le site coursdecuisine.net : une petite aumônière fourrée avec des pommes caramélisées et une petite sauce pour accompagner à base de caramel à l'orange et au grand marnier ... eh bien j'ai bien fait ! c'était super bon ! INGREDIENTS pour une 10aine de crêpes : 2 oeufs 100 g de farine... [Lire la suite]
02 février 2011

Poulet au citron

Aujourd'hui , je vous propose une petite recette , relativement simple avec un petit goût acidulé que j'ai particulièrement apprécié (et pas que moi !) . Cela faisait un moment que j'avais envie d'en faire , gardant en mémoire le poulet au citron que notre ami Fabrice nous avait cuisiné il y a de cela quelques années , une recette de sa maman italienne si je ne dis pas de bêtise ! ... sauf que je n'avais pas sa recette , et que j'ai donc fait un petit tour sur le net , pour trouver quelque chose  qui me parle ... après avoir... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Crème brûlée aux framboises

Et me voilà lancée dans une crème brûléite aigüe ! voici une nouvelle déclinaison ultre gourmande avec des belles grosses framboises de mon jardin ... un pur régal , un appel à la gourmandise irrésistible !  J'ai cette fois ci modifié un peu ma recette de base en diminuant le nombre d'oeufs qui était très élevé dans mes 2 premières recettes ... et puis il faut dire que j'avais 5 jaunes d'oeufs qui me restaient après avoir fait des financiers aux noix ... et il est bien connu que rien ne doit se perdre , surtout pas des jaunes... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

La balade du dimanche : gala du groupe folklorique polonais MAZURKA ( dimanche 13 février 2011)

Aujourd'hui je vous propose une balade un peu particulière ! En effet je vous propose une balade pour le dimanche 13 février prochain! je suis sûre que beaucoup de franc-comtois , mais aussi d'alasaciens et de Suisses ne savent pas encore comment occuper ce dimanche 13 février 2011 ! Alors moi j'ai une idée pour vous qui venez de ces secteurs et même de plus loin bien sûr ! Je fais donc une petite appartée pour faire un peu de pub a un groupe de folklore polonais qui me tient à coeur depuis de nombreuses années , un groupe dans... [Lire la suite]
29 janvier 2011

Endives gratinées au mont d'or

L'endive est un légume bien de saison . J'adore ce légume aussi bien cru que cuit , mais à la maison , ce n'est pas forcément le cas , si en salade ça passe bien , les endives cuites sont beaucoup moins appréciées par mes gourmands . C'est une fois de plus dans le dernier maxi cuisine (décidément il y a plein d'idées appétissantes cette fois ci !) que j'ai pris l'idée et j'ai ensuite mis à la recette à ma sauce !  à la base c'était une version savoyarde , j'en ai fait une version franc-comtoise !  Et Miracle !  cette... [Lire la suite]

26 janvier 2011

Mon blog a 2 ans ! best of des recettes 2010

Eh oui ça y est , mon petit blog fête ses 2 ans d'existence ... que le temps passe vite ! j'ai l'impression que c'était hier que j'ai commencer à mettre mes recettes sur ce cahier de cuisine ... 2 ans que je partage avec vous mes recettes , mes découvertes , mes essais , mes recettes de familles, 2 ans émaillées de belles rencontres virtuelles , d'échanges , de rencontres réelles (grâce au salon du blog culinaire de Soisson ), 2 ans que dans ma tête une reconversion professionnelle se dessine de plus en plus précisément , 2 ans que je... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Meringues ultra légères

L'autre jour j'ai fait des pommes surprises au four et j'avais mis dessus un petit chapeau de meringue , il me restait un peu de cette meringue à laquelle j'ai ajouté encore un peu de sucre et je l'ai recyclé pour faire des petites meringues . J'avais essayé 2 fois d'en faire , les 2 fois , je n'avais pas aimé leur texture trop élastiques donc pas du tout croustillantes ... cette fois ci , j'ai obtenu un peu au pif il faut l'avouer , des petites meringues ultra légères et qui disparaissaient en bouche en un éclair .. un effet vraiment... [Lire la suite]
23 janvier 2011

la balade du dimanche : la forêt argentée de Saint Julien lès Montbéliard un jour d'hiver en Franche-Comté

Aujourd'hui , c'est encore sur les hauteurs de Saint-Julien- lès-Montbéliard que je vous emmène encore ! Eh oui que voulez vous , dans ce coin, il y a toujours quelque chose à voir  d'étonnant et beau à la fois ! C'était le 5 janvier dernier . Alors que j'emmenais mes filles à leur cours de solfège , j'ai été intriguée par l'aspect des arbres au loin . En effet , dans ce secteur uniquement , les arbres étaient comme habillés d'argent . sous le soleil , c'était vraiment magnifique . Manque de chance , je n'avais pas mon appareil... [Lire la suite]
21 janvier 2011

Pomme surprise meringuée au four

Cela faisait un moment que ma fille aînée me demandait de faire des pommes au four ... et c'est en tombant sur une recette du dernier maxi cuisine (et oui encore une  recette de ce magazine!) que je suis entrée en action!  La version proposée m' a tout de suite séduite : une pomme fourrée avec du spéculos , et couronnée d'une petite toque de meringue ... un délice tout simple et au bon goût de mon enfance ! INGREDIENTS pour 4 personnes : 4 pommes golden 2 spéculos 10 noix de pécan + noix de pécan pour la déco... [Lire la suite]
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