Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

20 octobre 2013

La balade du dimanche : sur les premiers plateaux du Haut Doubs du côté de Trévillers

C'était  une journée qui avait débutée dans un épais brouillard  dans le Pays Montbéliard . Ce mercredi 16 octobre , j'avais une mission importante  qui m'avait été confiée ... finaliser une vente de fromages et de saucisses au profit de l'école de musique au sein de laquelle j'ai pris en septembre dernier quelques responsabilités histoire d'être un peu utile à cette école de campagne et faire  vivre la musique même en milieu rural parce que  comme l'a si bien dit Friedrich Nietzsche "Sans la... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Rouleaux de printemps à la viande

Voilà presque 1 mois que je n'ai rien publié sur le blog ... j'avoue l'envie n'y était pas (elle n'y est guère plus aujourd'hui ) . Et puis  mon énergie est ailleurs , et pour que mon niveau d'énergie ne baisse pas , je me suis tournée vers la musique encore plus qu'avant parce qu'elle seule me permet de recharger les batteries . Ce mois écoulé a amené un gros lot de mauvaises nouvelles autour de moi et j'ai parfois l'impression d'être sur une île minuscule mais protégée ,au milieu d'un océan déchaîné alors j'avoue que la cuisine... [Lire la suite]
22 septembre 2013

La balade du dimanche : gouttelettes d'or et d'argent - rosée du matin

Je suis plus qu'à la bourre pour publier ma balade du dimanche mais en ce moment entre le boulot , la reprise des activités des enfants , un peu plus d'investissement en temps personnel dans le fonctionnement de l'école de musique de mon petit coin de Franche-Comté et  les conserves de mirabelles , de sauce tomate et de sauce bolognaise , je ne touche pas vraiment terre même le dimanche !  Mais bon , j'arrive quand même à prendre  quelques instants pour aller  faire des photos , le matin  quand le soleil se... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Gratin de tomates et pommes de terre au reblochon

C'est en parcourant le  blog péché de gourmandise que j'ai repéré une recette de gratin de pommes de terre et tomates . J'ai gardé l'idée de  l'association de ces 2 légumes et j'ai fait une recette à ma sauce ! J'avais un demi reblochon fermier qui ne demandait qu'à être mangé et comme à la maison tout le monde est adepte du fromage ( "qui pue" , et au lait cru ... ) je me suis dit que c'était parfait  pour mon gratin , mieux que la mozzarella de la recette d'origine . J'ai ajouté également des ingrédients qui n'étaient... [Lire la suite]
15 septembre 2013

Bouchées au crabe et au fromage frais

En panne d'idées pour des amuse-bouche pour l'apéro ? Voilà une petite recette sympa que j'ai testé à l'occasion du repas d'anniversaire de ma poulette n°2 . La veille , monsieur Petitegentiane me dit "tu sais que t'as du crabe dans le congel ?" ... oui oui je sais .... La veille du repas , je n'avais toujours pas établi la liste définitive des choses que je servirais (oui je sais ça peut paraître surprenant de ne pas savoir ce que l'on fait pour le lendemain quand on reçoit , mais je suis toujours comme ça ! ) . Alors que je... [Lire la suite]
12 septembre 2013

Chutney de mirabelles au vinaigre balsamique blanc

Pour le repas d'anniversaire de ma poulette n°2  j'avais prévu de servir du foie gras de Catherine , ma petite fermière préférée de la ferme Mougin de Bavans (dont je vous ai parlé dans le précédent billet )   . Habituellement pour l'accompagner je sers une confiture de figue maison . J'ai déjà fait également du chutney d'abricots pour accompagner mais j'avais envie de changer un peu . Et comme c'est la saison des mirabelles de Lorraine, et qu'elles sont très belles et pas trop chères cette année , je me suis dit qu'un... [Lire la suite]

08 septembre 2013

La balade du dimanche à la ferme Mougin de Bavans... le bonheur est dans le pré ... avant d'être dans l'assiette !

Voilà un moment que je vous rabats les oreilles avec mes poulets et leurs délicieux sots l'y laisse , mes magrets de canard , mes coqs au vin jaune , que j'achète pas très loin de chez moi , à Catherine ma petite fermière préférée ! ... eh bien aujourd'hui , vous allez faire connaissance avec Catherine et son mari Didier Mougin qui élèvent des volailles à Bavans une petite bourgade du Doubs  en Franche-Comté  ! Depuis quelques mois , leur fils Charles qui a terminé ses études les a rejoint  pour travailler avec eux... [Lire la suite]
01 septembre 2013

La balade du dimanche : petites fleurs dans la rosée de fin d'été ...

Aujourd'hui 1er septembre , on peut dire que l'été est fini ! A  la veille de la rentrée des classes on se dirige tout droit vers l'automne et les premiers signes sont là dès le matin avec le brouillard  et une franche rosée qui recouvrent petites fleurs et brins d'herbe . Alors évidemment , quand je vois le soleil et la rosée  , je sors vite fait avec mon appareil photo monté avec son objectif macro et en avant la musique ! Cette fois ci , et pour la première fois , j'ai posé l'appareil sur son trépieds . D'habitude je... [Lire la suite]
29 août 2013

Tarte aux mûres (avec la pâte sucrée de Pierre Hermé )

La fin de l'été approche et surtout la fin des vacances ! Pour ce dernier jour avant ma reprise demain , je vous propose une tarte avec des fruits bien de saison : une bonne tarte aux mûres sauvages bien parfumées ! Cette année , elles sont abondantes  et si la gelée de mûres est une bonne façon de les utiliser , la tarte en est une autre ! J'ai fait une pâte à tarte sucrée selon la recette de Pierre Hermé .             INGREDIENTS pour  8 tartelettes ou une grosse tarte: 140... [Lire la suite]
25 août 2013

Hamburger maison au morbier

Celà faisait longtemps que j'avais envie de faire des hamburgers maison , non pas que l'on soit accro à ce sandwich typiquement américain (n'essayez pas d'emmener les enfants petitegentiane dans un fast food pour leur faire plaisir ... vous soulèverez une véritable bronca voire vous entraînerez une mutinerie collective  pour ne pas y aller !... oui je sais c'est peu commun pour des enfants mais au fond , c'est tant mieux !  Mais ce n'est pas parce que aller manger chez le géant du hamburger n'est pas notre tasse de thé , que... [Lire la suite]