Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

12 juillet 2011

Pêche melba déstructurée à ma façon

Voilà une recette qe je n'avais pas eu le temps de publier l'an dernier pendant la saison des pêches et autres nectarines ... alors la saison étant revenue , il est maintenant temps pour moi de le faire !  Mon idée de départ était de faire des pêches melba .Mais j'ai eu envie de traiter le sujet de manière un peu différente tout en gardant l'idée de base . C'est ainsi qu'est né ce dessert en chaud froid , avec un sorbet maison à la pêche , des pêches jaunes caramélisées et une petite chantilly expresse au siphon ... Voyons... [Lire la suite]

10 juillet 2011

Vacances !

A l'heure où vous lirez ce billet , je serai en wouhacances ! youpi !  Mais rassurez-vous , je ne vous abandonne pas totalement , parce que j'ai prévu pour vous de la lecture ! Alors ne quittez pas  si vous voulez connaître les dernières recettes de "la Petitegentiane"  ! et peut-être même que vous pourrez me suivre sur la route des vacances ici , en Provence (si j'ai une connexion et j'ai bien dit "peut-être" !)  :   J'ai programmer des billets pendant les 15 jours qui viennent , par contre , je ne... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Gratin pomme de terre , épinards et cabillaud

Voilà un  gratin que l'on pourrait baptiser gratin "fond de frigo " ou "fond de congélateur" ou encore "vide frigo avant les vacances" ... un soir de semaine , pas d'idée pour le repas du soir , plus grand chose dans le frigo , et plus grand chose non plus dans le congel ... alors on fait avec ce que l'on a sous la main !... c'est comme ça qu'est né ce petit gratin qui a régalé ma tablée malgré la présence d'épinards qui n'est malheureusement pas le légume préféré de mes loustics ... et bien figurez-vous que les épinards sont... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Smoothie à la pêche

Des pêches qu'il faut manger de toute urgence , le soleil , la mer  la piscine , des enfants qui réclament à  goûter ...et voilà comment j'ai transformé les pêches données par la nounou en un délicieux smoothie bien frais , plein de vitamines qui a fait le bonheur de mes enfants . C'est facile à faire et c'est tellement bon ... pourquoi s'en priver n'est-ce pas ? !! INGREDIENTS pour 5 verres de smoothie : 6 pêches jaunes et blanches + 1 pour la déco 1 CS de sucre glace  (ou plus ou moins selon les goûts ) ... [Lire la suite]
05 juillet 2011

Brochettes de sots l'y laisse de poulet marinées (citron, ail ,sauce soja, curry , gingembre,huile d'olive )

Voilà une idée de marinade dénichée chez Magalie et son superbe blog 1 2 3 4 filles aux fourneaux . Elle me laisse un commentaire , pour répondre à ma question technique de l'autre jour , je prends (enfin) le temps d'aller faire un petit tour sur son blog et ce jour là elle publie une recette de poulet au bbq avec une petite marinade qui a l'air extra . J'ai dans mon frigo des sots l'y laisse de poulet de ma petite fermière préférée Catherine (ferme Mougin à Bavans (25) ) et j'avais justement envie de les faire au bbq mais je ne... [Lire la suite]
03 juillet 2011

Trifle au lemon curd, sablé noix de coco et framboises

Aujourd'hui pas de balade du dimanche ,mais une recette sucrée ... je ne vous ai pas mis beaucoup de recettes ces derniers temps alors il faut que je me rattrape ! Comme je vous l'ai déjà dit , je suis en vacances mais avant cela , il y a eu la fin d'année avec son traditionnel petite repas entre collègues le midi  à l'école d'abord le jeudi avec mes anciennes collègues qui sont revenues tout spécialement à l'école pour partager un petit repas  ... petit barbecue  (on m'a généreusement laissé officier ...enfin je... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Gratin d'aubergines à la bolognaise

Ca y est ! c'est les vacances ! les cahiers au feu la maîtresse au milieu !... oups non ... j'aime pas le trop chaud lol ! ... merci à toutes et à tous pour vos petits mots d'encouragement pour la dernière ligne droite ! j'ai été beaucoup gâtée par mes petits élèves  , je crois que je pourrais ouvrir un magasin de fleurs avec toutes celles que j'ai reçues hier ! ... ça fait toujours plaisir j'avoue ! je retrouverai avec joie une bonne partie de mes élèves de cette année à la rentrée (ben oui je les garde 3 ans dans ma petite... [Lire la suite]
29 juin 2011

Brochettes de cabillaud , poivron rouge et tomate au basilic

Encore une recette qui dormait dans mon ordinateur depuis presque 1 an ... en ce moment je fais les fond de tiroir pour alimenter le blog ! ... encore 2 jours et tout rentrera dans l'ordre , j'aurai à nouveau du temps pour cuisiner ! et puis il faut dire qu'avec les chaleurs caniculaires de ces  3 derniers jours , se mettre derrière les fourneaux et utiliser le four ne me donnaient pas envie du tout ... j'étais comme les enfants ... je n'avais qu'une seule envie , celle de faire trempette ... encore que l'eau est arrivée à 30... [Lire la suite]
26 juin 2011

La balade du dimanche : le Meix Lagor dans le Haut-Doubs - 2ème partie

C'est dimanche , le soleil est revenu avec l'été , la chaleur aussi qui nous avait un peu fait défaut en ce mois de juin , après un mois de mai digne d'un mois de juillet ! Alors je vous emmène de nouveau dans les sapins , où l'on peut toujours trouver un peu de fraîcheur même quand Sieur Caniculus refait son apparition !  Comme promis la semaine dernière nous allons terminer notre balade au dessus de Morteau , à 2 pas de la frontière Suisse , au lieu dit "le Meix lagor " ... un petit coin de paradis en Franche-Comté  pas... [Lire la suite]
25 juin 2011

Muffins aux nectarines jaunes

Voilà une recette qui dormait dans mon ordinateur depuis l'an dernier déjà , je n'avais pas eu le temps de la publier pendant la saison des pêches et nectarines ... et finalement ça m'arrange bien , puisque je ne pâtisse plus  du tout depuis au moins 15 jours pour cause d'un manque crucial de temps !... La saison de ces bons fruits d'été étant revenue, c'est donc le moment opportun de vous la proposer . J'avais donc fait de délicieux muffins bien moelleux avec des nectarines jaunes (on peut aussi utiliser des pêches )... qui... [Lire la suite]
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