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Tout le monde à table !

7 novembre 2011

Magret de canard à l'échalote cuisson basse température

Magret de canard à l'échalote cuisson basse température
Depuis mon cours de cuisine chez Jean François Maire à l'académie culinaire de Besançon , je me suis mise à cuire mes viandes en version basse température et je dois avouer que c'est vraiment génial ! La viande ainsi cuite est d'une tendreté incroyable,...
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6 novembre 2011

La balade du dimanche : à la cueillette des champignons dans la forêt comtoise par une belle journée d'automne

La balade du dimanche : à la cueillette des champignons dans la forêt comtoise par une belle journée d'automne
Et nous y revoilà ! c'est l'automne , et le soleil brille encore pas mal pour la saison sur la Franche-Comté ... ce qui n'est pas pour me déplaire ! La semaine dernière je vous avais déjà emmené dans la forêt mais en ne vous montrant que la beauté des...
4 novembre 2011

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

Mousse au chocolat de Pierre Hermé
Aujourd'hui je vous propose une recette de mousse chocolat ... mais pas n'importe quelle mousse au chocolat ! c'est la recette du grand pâtissier Pierre Hermé et autant vous dire que vous allez succomber comme moi à la légèreté de cette mousse et au fait...
2 novembre 2011

Saumon vapeur , écume de basilic

Saumon vapeur , écume de basilic
Aujourd'hui je vous propose une recette avec du poisson , cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé du poisson et pourtant on en mange régulièrement à la maison , tout le monde adore ! J'ai déjà fait une recette similaire mais avec un mode...
1 novembre 2011

Le top 10 du mois d'octobre 2011

Le top 10 du mois d'octobre 2011
Encore un mois de passé et voici donc les 10 recettes qui ont été le plus consultées sur le blog ... les confitures sont toujours au rendez vous ,la paëlla aussi , l'osso bucco , le gâteau aux pommes sans oeufs , le filet mignon de porc aux champignons...
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30 octobre 2011

La balade du dimanche : dans la forêt comtoise par une belle journée d'automne

La balade du dimanche : dans la forêt comtoise par une belle journée d'automne
Aujourd'hui , je vous emmène faire une belle balade en forêt mais pas dans n'importe quelle forêt ! une belle forêt de Franche-Comté , pas très loin de chez moi , sur le premier plateau du massif jurassien à) 700 m d'altitude . Ce jeudi , mon papa a emmené...
29 octobre 2011

Espuma de potiron

Espuma de potiron
Comme je vous l'ai déjà dit dans un précédent billet , le 22 octobre dernier , j'ai eu la chance de participer à mon tout premier cours de cuisine . C'était un cadeau de Noël dernier et je n'avais pas encore eu le temps d'en profité . Cette fois ci c'est...
27 octobre 2011

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau invisible aux pommes
Voilà une recette qui a fait le tour de la blogosphère , et que j'avais repéré il y a fort longtemps chez Eryn et sa folle cuisine l'auteur de cet irrésistible gâteau aux pommes et puis je l'avais oublié . Et cette semaine , allant chez Françoise du blog...
25 octobre 2011

Pintade aux coings

Pintade aux coings
On trouve encore des coings sur les étales (plus sur le cognassier de ma voisine "la Louise" malheureusement !) alors j'en ai acheté pour la première fois de ma vie chez mon primeur ... j'avais très envie de refaire une recette salée avec des coings ....
23 octobre 2011

La balade du dimanche : à la ferme du Besongey à Arc sous Cicon dans le Haut-Doubs

La balade du dimanche : à la ferme du Besongey à Arc sous Cicon dans le Haut-Doubs
Comme promis en début de semaine, je vous emmène aujourd'hui dans un coin de ma Franche-Comté , que j'affectionne particulièrement : le Haut- Doubs et plus particulièrement sur les hauteurs du village d'Arc sous Cicon. Dans ce petit coin du Doubs, il...
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Tout le monde à table !
  • Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !
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