Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

19 janvier 2012

Boudin aux pommes

Aujourd'hui je vous propose une idée de repas , pas vraiment une recette  , enfin pour moi ce n'est pas vraiment une recette , y a pas de choses compliquées à faire ! A la maison tout le monde aime le boudin , les enfants en mangent autant  que nous ( ce qui étonne beaucoup mon boucher ! )   dès lors qu'il est accompagné d'une bonne compote de pommes maison  et comme cet automne la récolte de pommes a été très abondante , il faut bien les utiliser ! J'ai la chance d'avoir un boucher , copain d'école primaire... [Lire la suite]

17 janvier 2012

Mousse au chocolat After Eight

Lors du salon du blog culinaire de Soisson , j'ai eu la chance de faire une démo en public avec ma copine  Madame Chocolat   . Ce jour là pour nous aider , on avait une jeune élève de BTS du lycée hôtelier de Soissons, super sympa et très efficace  : Dahliane . Elle nous avait super bien aidé . A la fin de notre démo , alors que nous étions en train de ranger , Sylvie ,  la maman de Dahliane qui avait assisté à notre  recette de cuisine , est venue vers nous et nous avons discuté toutes les 4 un... [Lire la suite]
15 janvier 2012

La balade du dimanche : Métabief dans le Haut-Doubs

Comme promis dimanche dernier aujourd'hui nous allons poursuivre notre balade hivernale dans le Haut-Doubs. Après vous avoir emmené dans le défilé d'Entre-Roches où le Doubs serpente au travers des gorges qu'il a façonné au cours des 10 aines de millions d'années passées , avoir  fait un arrêt gourmand au bord du lac Saint Point et trinqué à la nouvelle année , nous avons poursuivis notre journée par une pause gourmande à la robe pourpre  , l'établissement de mon aminaute karin ... il faut bien prendre des forces avant de... [Lire la suite]
13 janvier 2012

Lapin au cidre et aux légumes d'hiver

C'est une recette que j'ai trouvé dans le dernier maxi cuisine . .. un peu par hasard , le matin j'ai acheté des cuisses de lapin que j'avais prévu de cuisiner avec du vin du Jura et puis en feuilletant ce magasine de cuisine  , je tombe sur cette recette de lapin au cidre qui m'a tout de suite plu ... le hic c'est que j'avais déjà fait les courses et que je n'avais  pas de carottes , pas de navets pas de cidre ... juste le lapin !... bref du coup , l'après midi entre 2 séances de solfège de mes enfants , je suis reparties... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 06:51 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 janvier 2012

Pesto alla genovese

Aujourd'hui je vous propose une recette qui sent l'été ! Oui je sais nous sommes en hiver , enfin ça c'est sur le calendrier , parce que dans la réalité , on n'a pas du tout l'impression d'être en hiver en Franche-Comté (en dehors du haut Doubs et du haut Jura qui sont bien enneigés!)  ailleurs , c'est plutôt une certaine douceur humide qui règne et ça me déplait beaucoup ! Moi j'aime la neige et les vrais hivers ! il fait si doux qu'on n'a pas encore eu l'utilité de sortir les gants  et qu'il y a encore des mouches dans la... [Lire la suite]
08 janvier 2012

La balade du dimanche : dans le Haut -Doubs entre Morteau et le lac Saint Point

Premier dimanche de l'année 2012 , et je reprends le fil de mes balades du dimanche à travers ma belle Franche-Comté . Entre Noël et Nouvel An , en famille avec neveu et nièce , frère et belle soeur  nous avons fait un petit "pèlerinage" dans le haut Doubs , un coin de Franche-Comté que j'affectionne particulièrement depuis que je suis toute petite . Je vous ai déjà emmené au Lac Saint Point  en passant dans le défilé d'Entre Roche , mais c'était au printemps ou en automne , jamais en hiver jusque là ! Le 28 décembre... [Lire la suite]

07 janvier 2012

Midi en France à Besançon

Comme je vous l'ai déjà dit , j'ai eu la chance de participer à l'émission Midi en France présentée par Laurent Boyer  , à Besançon . Cela restera pour moi une super expérience  . Vous pouvez encore visionner l'émission sur le site de france 3   (   ici   )  et cela jusqu'à mardi prochain .       Le plateau avait été monté devant l'église Saint Pierre , en face de la Mairie de Besançon . Quelques photos prises pendant l'émission : Laurent Boyer ... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 14:25 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 janvier 2012

Moules marinières à la crème

Après les recettes festives de la fin d'année 2011 , nous allons revenir à des recettes plus simples et moins riches ! Et c'est avec cette recette de moules marinières à la crème que l'on va démarrer ! A la maison , quand il ya  des moules au menu , c'est jour de fête ! Les enfants adorent  raffolent dévorent les moules d'une façon qui nous fait toujours halluciner ! et le petit dernier qui a 5 ans1/2 est le plus fan des moules ! La dernière fois que j'en ai fait pour nous 5 , j'avais 3 kg de moules ...  il n'y en a pas... [Lire la suite]
03 janvier 2012

Mini quiches poireaux et noix de pétoncles

Pour l'apéro du réveillon de la Saint Sylvestre , alors que nous étions invités chez des amis, j'ai fait un essai de nouvelles mini quiches . J'ai eu envie d'associer le poireau (je fais souvent la version mini quiches aux poireaux que j'aime beaucoup) et les noix de pétoncles . L'association fonctionne très bien , ça on le sait , et maintenant ,je sais que ça va très bien aussi  en version mini quiches ! C'est facile à faire  et c'est bon !   INGREDIENTS pour 45 mini quiches : 2 pâtes à... [Lire la suite]
01 janvier 2012

Le top 10 du mois de décembre 2011

L'année 2012 est arrivée , 1er jour de l'année, 1er jour du mois de janvier et il est l'heure de faire le bilan des recettes les plus consultées en décembre . Force est de constater que les fêtes ont été  agrémentées de plat très festif ! Vous avez été des des milliers à consulter la recette du foie gras maison en terrine  ce qui est sûrement le signe que de plus en plus de gens font maintenant eux même leur foie gras ... ce qui est à mes yeux très bien parce que c'est quand même autre chose que le foie gras que l'on achète... [Lire la suite]
Posté par petitegentiane25 à 12:42 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,