Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

30 avril 2013

Pour vous mettre l'eau à la bouche !

Pour vous faire patienter  voici quelques photos des recettes à venir sur ce blog ... l'asperge verte et la fraise seront à l'honneur ... normal c'est la saison (encore que pour l'asperge verte ça tire à sa fin ! ) ... à vous de deviner les recettes qui se cachent derrière ces photos !  Les asperges On va commencer par le "salé"  avec quelques recettes avec des asperges vertes achetées chez le producteur à saint Martin de la Brasque dans le Vaucluse ... une bonne adresse puisqu'ils fournissent le chef Eric Sapet pour... [Lire la suite]

28 avril 2013

La balade du dimanche : promenade au pays des fleurs de printemps en Provence !

Aujourd'hui , je vous propose une balade au pays des fleurs de Provence . Les vacances sont terminées mais j'ai fait pas mal de photos pendant notre séjour provençal , vous vous en doutez !  Mercredi dernier , alors qu'il faisait beau (ce qui n'a pas été la chose la plus fréquente en 10 jours sur place ! ) et que monsieur Petitegentiane bataillait dur avec la vieille tondeuse qui devait absolument fonctionner pour tondre tout autour de la maison (heureusement il est bon mécano ! ) , je suis partie une bonne heure de temps faire... [Lire la suite]
25 avril 2013

Milk shake fraise

L'avantage d'être en vacances en Provence (encore que c'est quasiment fini! ) c'est qu'on peut trouver de vraies fraises chez des petits producteurs ! Notre plus grand plaisir , c'est d'aller au marché agricole de Velleron (Vaucluse) et d'aller acheter nos fruits et nos légumes . Les prix y sont plus intéressants et la marchandise de toute première qualité . Pas d'intermédiaire entre le consommateur et le producteur donc on a  des prix où l'on n'a pas l'impression de se faire avoir (en tous cas sur ce marché là ! ) . Nous avons... [Lire la suite]
21 avril 2013

La balade du dimanche : Vacances dans le Luberon !

Vous avez dû vous en rendre compte , mais voilà 6 jours que je n'ai rien publié ! et pour cause , j'ai la chance d'être en vacances dans le Luberon ! Je vous entends déjà dire "oh la chance ! elle est au soleil !"... ouais ben là c'est pas tout à fait ça ! On est arrivé certes sous un ciel bleu immaculé , avec une température estivale de 28 degrés ... mais depuis ça a changé ! hier nous avons eu une journée aux températures dignes de la Franche-Comté ! 6 degrés , le mistral à fond les ballons ... bref pas terrible ... Heureusement... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Poulet au chorizo et vinaigrette d'herbes

J'avais vu par hasard une recette de poulet au chorizo sur le blog papilles et pupilles. J'avais acheté la veille un énorme poulet chez ma petite fermière préférée à la ferme Mougin à Bavans (25 ) . J'étais partie pour faire un simple poulet rôti à la broche , mais devant le poids de la bête (3kg300 ! un vrai petit coq ! ), je me suis ravisée pensant que ça allait poser problème à mon tourne-broche et que le poulet en tournant risquait de toucher les résistances de mon four ... bref , la recette d'Anne tombait à pic !   et... [Lire la suite]
14 avril 2013

La balade du dimanche : le fort des Rousse - une immense cave d'affinage à comté

Le soleil est revenu , les températures ont grimpé d'un coup ,on a le sentiment tenace de revivre enfin après presque 6 mois d'hiver . Un autre signe qui ne trompe pas non plus : les hirondelles ont fait leur retour ! je serais presque tentée de dire "alléluia " !  Espérons que ça dure ! En attendant , je vais vous emmener découvrir un lieu très particulier : un ancien fort militaire de taille importante et qui avait une position stratégique à 2 pas de la Suisse et la Vallée de Joux . Nous allons donc au fort des Rousses dans le... [Lire la suite]

13 avril 2013

Cake au citron et mascarpone

Cette semaine , j'ai découvert un blog vraiment chouette , celui de Fraise-basilic . Les photos sont très belles . Et c'est donc sur ce blog "Fraise-basilic" (déjà rien que le nom donne envie ! )  que j'ai trouvé la recette que je vous propose aujourd'hui . Quand j'ai vu les photos , je me suis dit qu'il fallait que je le teste ! Ce cake qui marie le citron et le mascarpone est tout simplement excellent !      INGREDIENTS pour 1 cake : 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier 200 g de sucre 125 g de beurre 200... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Mini chaussons pizza au chèvre et basilic comme des naans

La semaine dernière fillot était là . C'est un grand gourmand mais quand même un peu difficile même s'il me dit qu'il n'est pas difficile ... mon oeil tiens ! Mais quand il aime ... il aime ! J'avais confectionné 2 grandes flammekueches dans mes plaques à pâtisserie osant imaginer qu'il en resterait un peu ... que nenni tout a été mangé ! Une fois que j'ai eu foncé mes plaque avec la pâte à pizza , il me restait un peu de pâte à pizza que je ne voulais pas jeter . J'ai donc essayé de faire des petits chaussons un peu comme des naans... [Lire la suite]
09 avril 2013

Cake noisettine et chocolat marbré de Philippe Conticini

J'avais vu cette recette publiée la semaine dernière par Mercotte et je m'étais dis que ça pouvait être une bonne idée à tester ! Avec ma grande , nous avons donc réalisé cette recette en la suivant à la lettre (à un jaune d'oeuf près ! ) . Il n'est pas très compliqué à réaliser mais ça demande quand même un certain nombre d'opérations !  Mercotte donnait ses doses pour 2 cakes , n'ayant pas suffisamment d'oeufs , je n'ai fait qu'un seul cake . Mais je trouve qu'il faudrait augmenter de 50% les proportions pour avoir un cake... [Lire la suite]
07 avril 2013

Petite comparaison de l'état de la végétation entre le 7 avril 2011 et le 7 avril 2013 .... quelle différence !

Cet après midi alors que je regardais les photos du mois d'avril 2011 , mois tout à fait remarquable par ses températures presque chaudes , son ensoleillement (nous mangions déjà dehors sur la terrasse et même le soir à cette période ce qui était une grande première pour un mois d'avril en Franche-Comté ) , j'ai eu envie de vous montrer en images la différence impressionnante de développement de la végétation en ce 7 avril 2013 ! Alors qu'il y a 2 ans la forêt commençait à verdir , que les cerisiers étaient couverts de fleurs , que... [Lire la suite]