Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

30 septembre 2012

La balade du dimanche : rosée matinale un jour d'automne en Franche-Comté

Mardi  matin , 8h00 . je ne travaille pas le mardi . Le ciel est déjà bleu , le soleil va bientôt apparaître derrière la colline . Il y a beaucoup de rosée à tel point que j'ai l'impression qu'il a gelé ! Les enfants sont prêts à partir à l'école , j'attends qu'ils soient partis pour aller voir de plus près si ça a gelé cette nuit là ou si ce n'est que de la rosée ... il fait frais (4-5 degrés tout au plus )  , mais j'ai quand même enfilé une polaire sur mon pyjama ... je fais un rapide check-up de ce qu'il me faut pour... [Lire la suite]

26 septembre 2012

Magrets de canard aux mirabelles

C'est l'automne et c'est encore la saison des mirabelles alors profitons-en !  La semaine dernière après être passée voir Catherine , ma petite fermière préférée de la ferme Mougins à Bavans , j'ai eu envie de préparer ses beaux magrets de canard avec des mirabelles .  Cuits à basse température  , comme je fais désormais tout le temps depuis que j'ai découvert ce mode de cuisson il y a un an , je les ai agrémenté de mirabelles , légèrement caramélisés et une petite sauce à base de fond de veau et vinaigre balsamique... [Lire la suite]
24 septembre 2012

Bouchées apéritives concombre crabe mayonnaise aux baies roses

Voici une idée simple et rafraîchissante pour des petites bouchées apéritives vite faites : des rondelles de concombre sur lesquelles on dispose un peu de chair de crabe mayonnaise , un peu de ciboulette finement ciselée et des baies roses concassées pour apporter une touche de peps .  On peut utiliser du crabe en boite , mais personnellement je préfère la chair de crabe tourteau surgelée  plus goûteuse et sans restes de cartilages comme c'est souvent le cas dans le crabe en boite .  Evidemment on peut utiliser du crabe... [Lire la suite]
23 septembre 2012

La saga des tourterelles : suite et fin ou quand les petits prennent la poudre d'escampette

Aujourd'hui , je reviens avec mes petits tourtereaux . J'ai commencé à vous conter cette nouvelle saga animalière ici puis là . Le 23 août dernier les bébés tourterelles au nombre de 2 étaient encore petits , couvert d'un duvet un peu éparse gris sombre . On les voyait à peine dépasser du nid et il me semblait déjà qu'il y en avait un des 2 qui était plus dégourdi que l'autre .  Rappelez -vous :   Nous avions découvert leur existence 4 jours auparavant  alors que la canicule sévissait sur toute la France et en... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Poêlée de cèpes en persillade

L'automne approche à grands pas même si en ce moment c'est plutôt l'été indien . Cette année , l'été a été pluvieux puis chaud  sur la Franche-Comté , ce qui a favorisé la pousse des champignons et depuis déjà plusieurs semaines , les forêts  comtoises nous livrent leurs trésors : chanterelles , pieds de moutons et maintenant cèpes et trompettes de la mort  poussent ... comme des champignons !  Alors aujourd'hui , je vous propose une petite poêlée de cèpes revenus dans un peu d'huile d'olive et assaisonnés d'une... [Lire la suite]
17 septembre 2012

Gaspacho épicé à la pastèque

Mademoiselle Petitegentiane n°1 a décidé de se mettre à la cuisine ... quand je ne suis pas là ! Depuis 15 jours , elle se sent pousser des ailes en cuisine , et je dois dire que ça me réjouit parce que c'était elle la moins encline à venir cuisiner avec moi jusque là ... mais il est vrai quand elle se met à cuisiner c'est justement parce que je ne suis pas là et qu'elle fait comme elle veut . Elle déchire les recettes qui lui plaisent dans mes magazines (bon là , j'aime pas bien qu'elle arrache les pages ! j'aimerais mieux... [Lire la suite]

16 septembre 2012

La balade des dimanche : les cigales de Provence

Aujourd'hui , je délaisse mes petites tourterelles (rassurez vous , vous les verrez bientôt  dans un nouveau billet !)  pour vous parler d'autres animaux : les cigales , les fameuses cigales synomyme de soleil , chaleur , Sud de la France   qui font kss kss kss kss kss dès que la température approche les 24-25 degrés  et je dirais même qu'elles peuvent faire un bruit assourdissant ... mais personnellement , j'adore les entendre ! Chaque année , quand nous sommes en vacances en Provence , l'une de mes... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Lapin au vin du Jura et aux champignons des bois

Hier , c'était l'anniversaire de ma Juju , cadette de la famille qui fêtait ses 10 ans . Nous avons fêté cela en famille le premier dimanche de septembre . Pour l'occasion , j'ai innové en cuisinant du lapin d'une façon que je n'avais encore jamais faite ! Oui je sais , je vais heurter certains de mes lecteurs(trices)  en proposant à nouveau une recette à base de lapin , j'en suis désolée , mais j'avoue que nous aimons beaucoup cette viande et que depuis toute petite , le lapin est un met que je mange , c'était la spécialité de... [Lire la suite]
09 septembre 2012

Gâteau invisible aux courgettes

Cette année , nos pieds de courgettes dans le jardin ont subi bien des déboires  , d'abord ils ont gelé (pourtant plantés après les saints de glace ! ) , il a fallu tout remplacer et planter de nouveaux pieds de courgettes . Puis fin juin , ils ont été grêlés ... un épisode dont ils ne se sont jamais vraiment remis !  Du coup pour la première fois depuis des années , nous n'avons quasiment pas eu de courgettes , mais heureusement , ma voisine Madeleine qui elle a bien réussi ses courgettes  m'en a donnée  plusieurs... [Lire la suite]
07 septembre 2012

La saga des tourterelles : ça grandit vite vite vite !

Je sais que vous attendez la suite de ma nouvelle saga animalière estivale mais j'avoue que depuis 8 jours , je ne touche plus vraiment terre , rentrée des classes oblige, réunions quotidiennes  après la journée de  travail ... bref pas de quoi mollir ! Mais bon , la rentrée s'est très bien passée , pas de pleurs , j'étais contente de revoir mes "petits" après 2 mois de vacances . Mais aujourd'hui , je vais vous parler de mes autres petits ... des bébés tourterelles qui ont grandis à une vitesse incroyable ! On en était... [Lire la suite]
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