Tout le monde à table !

29 avril 2012

La balade du dimanche : le printemps est là ! les hirondelles sont de retour !

Eh oui , le mois d'avril a été pourri , froid ... la neige est même revenue sur les sommets vosgiens et le ballon d'Alsace a remis son habit d'hiver ... pas inhabituel mais bon on préférerait le voir tout vert ! ceci étant depuis quelques jours , les...

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Tags: Franche-Comté, fleurs, Allondans, printemps, vallée du Dessoubre

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27 avril 2012

Gâteau lorrain

J'ai moi aussi succombé à la tentation de réaliser ce fameux gâteau lorrain rendu célèbre par Hervé et repris un peu partout sur la blogosphère . A force d'entendre de lire que ce gâteau était excellent , extra léger et tout et tout ... il fallait que...

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Tags: gâteau lorrain, gâteau mousseline, génsoise

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25 avril 2012

Macarons ganache chocolat caramel

Depuis quelques temps , je me suis remise à faire des macarons et j'avoue que je persévère mais je n'arrive plus à faire de belles coques ... je ne sais pas pourquoi à vrai dire . Dans les débuts de mon blog , j'en avais fait plusieurs fois et ça avait...

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Tags: caramel, macarons, ganache chocolat, ganache, ganache chocolat caramel

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23 avril 2012

Terrine de queue de boeuf au foie gras

J'avais envie depuis très longtemps de faire une terrine avec de la queue de boeuf , mais quand je dis longtemps , ça fait longtemps ! Je me rappelle quand j'étais petite , ma maman faisais une très bonne soupe de légumes et des fois elle ajoutait dedans...

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Tags: terrine, foie gras, queue de boeug, terrine de queue de boeuf, terrine de queue de boeuf au foie gras

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22 avril 2012

La balade du dimanche : ces petites ouvrières qui travaillent sans relâche pour qu'on ait des fruits et des légumes !

C'est dimanche , c'est je jour de la balade ... eh oui ! C'est aussi le printemps , une période où il y a beaucoup d'activité chez nous amis les abeilles et les bourdons... des fleurs en fleurs ils virevoltent , se transforment en transporteurs express...

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Tags: fleurs, flore de Franche-Comté, abeille domestique, bourdon, insectes butineurs

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20 avril 2012

Cygnes en pâte à choux

Il y a déjà un moment que j'avais envie d'essayer de faire des choux en pâte à choux . Il y a plus d'un an , j'avais repéré ces cygnes chez Christ hummm , puis j'en ai revu chez ma copine Madame Chocolat . Etant une grande fan de la pâte à choux , j'ai...

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Tags: pâte à choux, chou de pièce montée, choux, cygne en pâte à choux, faire un cygne en pâte à choux

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18 avril 2012

Cappuccino de fraises et chantilly au basilic

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert tout en légèreté et en parfum . C'est inspiré d'une idée que j'ai vu chez Sophie la semaine de dernière que j'ai eu envie de tester une version de coulis de fraise surmonté d'une chantilly , mais une chantilly...

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Tags: fraises, basilic, chantilly, chantilly au siphon, cappuccino, cappuccino de fraises, chantilly au basilic, fraises basilic

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16 avril 2012

Côte de boeuf cuisson basse température sauce au bleu de Gex

Lors de nos vacances d'hiver , nous sommes allés un peu plus au sud de notre belle Franche-Comté pour profiter pleinement de la neige et des merveilleuses étendues immaculées que nous offre le massif du Jura . Non loin de la station des Rousses, la station...

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Tags: Franche-Comté, côte de boeuf, Haut-Jura, cuisson basse température, côte de boeuf cuisson basse température, Les Moussières, bleu de Gex

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15 avril 2012

La balade du dimanche : dans mon jardin , il y a des fleurs !

Aujourd'hui , histoire d'oublier la pluie qui s'est invitée dès hier , mais aussi pour oublier la semaine frisquette qui vient de passer , je vous propose une fois de plus un petit florilège... eh oui le printemps j'adore , parce qu'il y a des fleurs...

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Tags: mirabelles, Franche-Comté, fleurs, lilas, jardin, cerisiers, pommier, mirabellier

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13 avril 2012

Tomates gratinées au morbier

Le jour de Pâques , alors que nous étions invités chez ma belle soeur , nous avons mangé des tomates gratinées au morbier , sur une idée et une réalisation d'une cuisinière de l'iufm de Besançon . J'ai trouvé l'idée surprenante mais j'avoue que je me...

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Tags: spécialité franc-comtoise, morbier, tomates gratinées au morbier, gratin de tomates au morbier

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