Tout le monde à table !

28 février 2012

Jambon fumé sauce à l'échalote au vin du Jura gratiné au parmesan

Aujourd'hui , je vous propose une petite recette toute simple , que nous aimons beaucoup . Cette recette , nous y avons goûté pour la première fois il y a 3 ans dans une petite ferme auberge près de chez nous . C'était dans le menu enfant ! Ce sont des...

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Tags: vin du Jura, jambon, parmesan, échalotes, spécialité franc-comtoise, sauce échalotes, jambon fumé

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26 février 2012

La balade du dimanche : sur les hauteurs du massif du Lomont (Doubs)

C'est l'hiver , les vacances pour moi , et même si le froid sibérien s'en est allé pour laisser place à plus de douceur , la neige est encore bien présente sur les monts du Jura . Pas très loin du Pays de Montbéliard, les premiers monts du Jura , font...

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Tags: Franche-Comté, Lomont, Massif du Lomont, maquis du Lomont, passage de la douleur

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24 février 2012

Filet d'églefin sauce à l'orange et sa julienne de légumes

Pas plus tard qu'il y a 3 jours monsieur Petitegentiane rentre avec du poisson frais pour le repas du soir . Il avait trouvé des filets d'églefin qui lui plaisaient bien sur le banc du poissonnier ... pour le coup je ne savais pas trop comment j'allais...

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Tags: poireaux, céleri, oranges, julienne de légumes, carottes, cabillaud, sauce à l'orange, églefin

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22 février 2012

Lasagnes à la pintade et aux carottes

Quand j'ai des restes , j'aime bien trouver des idées pour les accommoder et les transformer en un nouveau plat . ce jour là j'avais fait la veille une pintade aux coings . Il restait encore pas mal de viande dessus . J'avais dans mon frigo des plaques...

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Tags: lasagnes, sauce tomate, lasagnes pintade et carottes, lasagnes à la pintade

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20 février 2012

Beignets de carnaval : mes meilleures recettes

Demain c'est carnaval , et il est de rigueur de faire des beignets . Et je vous ai préparé un petit récapitulatif de mes recettes pour vous aider à faire votre choix ! Récapitulatif de mes meilleures recettes de beignets pour carnaval (cliquer sur les...

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Tags: beignets, Christophe Felder, beignets de carnaval, beignets au nutella, beignets à la confiture, beignets au four

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19 février 2012

La balade du dimanche : la vallée du Dessoubre (Franche-Comté ) et ses cascades de glace

Dimanche dernier , je vous ai déjà emmené dans la Vallée du Dessoubre , petit coin sauvage de Franche-Comté . Il y a encore quelques jours , le froid sibérien sévissait sur la Franche-Comté , avec des températures entre -15 et 20 degrés toutes les nuits...

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Tags: Franche-Comté, Doubs, Dessoubre, vallée du Dessoubre, cascade du Hérisson, cascades de glace, hiver 2012, cascades du hérisson

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17 février 2012

Langouste au court bouillon

Pour le dîner de Saint Valentin , j'avais préparé un petit plat spécial pour mon mari (et les enfants !) , un plat de fête ! J'ai préparé avec amour des queues de langoustes cuites au court bouillon et servies froides avec des carottes cuites dans le...

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Tags: langouste, queues de langoustes grillées, court bouillon, langouste au court bouillon

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15 février 2012

Cake aux noix

Voilà fort longtemps que je me dis qu'il faut que je partage avec vous cette recette de cake aux noix . C'est une recette de Belle-Maman, qu'elle fait régulièrement et que nous adorons . C'est un cake super moelleux au bon goût de noix . Et des noix on...

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Tags: cake, noix, cake aux noix

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12 février 2012

La balade du dimanche : quand la Franche Comté devient Sibérie , la glace se forme !

Drôle de titre allez vous me dire , pour cette balade du dimanche (soir!) ... mais comme tout le monde le sait , le Paris Moscou sévit depuis 15 jours sur toute la France et la Franche Comté est en première ligne pour l'accueillir (normal on est à la...

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Tags: Franche-Comté, Doubs, Dessoubre, Doubs gelé, Rosureux, Saint Hyppolite, Voujeaucourt, vallée du Dessoubre

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8 février 2012

Baeckeoffe

Il fait très froid dehors , je crois que ça personne n'y échappe et ici en Franche-Comté , il fait particulièrement froid (-18°C à 8h le matin , ça commence à causer ! ) mais le soleil brille ... et pour se réchauffer rien ne vaut un petit plat longuement...

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Tags: spécialité alsacienne, baeckeoff, baeckeoffe, baeckeoffe aux 3 viandes, baeckoff

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