Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

20 février 2012

Beignets de carnaval : mes meilleures recettes

Demain c'est carnaval , et il est de rigueur de faire des beignets . Et je vous ai préparé un petit récapitulatif de mes recettes  pour vous aider à faire votre choix !

 

Récapitulatif de mes meilleures recettes de beignets pour carnaval  (cliquer sur les titres pour voir les recettes )

Il y a  cependant 2 recettes de beignets qui me tiennent particulièrement à coeur et qui à mes yeux sont les meilleures recettes de beignets de carnaval  : ce sont des recettes que je tiens de ma maman qui elle même les tient de sa maman ... elles ont traversé les générations de mères en filles et sont des recettes alasaciennes , ma grand mère maternelle était alsacienne, originaire d'un petit village à côté de Colmar . Ses "schenkeles "  appelés aussi "cuisse de dame" sont une petite merveille , mais les beignets plus classiques ne sont pas en reste .

Beignets de carnaval

36175553_p

Moelleurs dedans , croustillants à l'extérieur , j'adoooore !  quand ils viennent d'être fait , saupoudrer de sucre , difficile de s'arrêter ! Quelques heures après ou le lendemain , ils sont un peu plus croustillants ... tout aussi bons  !

Schenkele ( ou cuisses de dames )  , les beignets de carnaval de ma grand mère alsacienne 

36364077_p

En forme de boudins un peu pointus aux extrémités , ces beignets , spécialité alsacienne sont mon coup de coeur ! Ils se conservent très bien et on peut même les tremper dans le chocolat et laisser durcir . .. tous les enfants adorent.


Beignets de carnaval de Christophe Felder

49772766

Pour voir si l'on pouvait faire mieux que les recettes de famille , j'ai aussi testé les beignets de Christophe Felder célèbre pâtissier français ... bons, mais différents de ceux de ma grand mère !

 

Beignets cuits au four fourrés au nutella ou à la confiture

57034654

Et pour ceux qui sont réfractaires à la friture , j'ai  aussi une recette de beignets cuits au four qui ressemblent beaucoup à la boule de Berlin ou aux beignets polonais que la grand mère de Monsieur Petitegentiane faisaient : les fameux "Ponchki" fourrés à la confiture ou au nutella . Mais à l'inverse de leurs semblables , ils ne sont pas cuits dans de l'huile mais au four ... ils sont donc beaucoup plus light  et vraiment bons aussi .


 

Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts with Thumbnails

Commentaires sur Beignets de carnaval : mes meilleures recettes

    Je testerai bien le carnaval ...au four !!!
    Belle semaine ...
    ♥♥♥

    Posté par CLquippotte, 20 février 2012 à 07:39 | | Répondre
  • j'ai partagé comme cela pas d'excuses pour ne pas en faire ...
    bonne journée et merci !

    Posté par Framboise44, 20 février 2012 à 09:44 | | Répondre
  • effectivment ils ont l'air merveilleux bravo

    Posté par axoulle, 20 février 2012 à 10:07 | | Répondre
  • On n'a plus d'excuses à ne pas fêter le carnaval
    Merci pour le récapitilatif
    Bonne journée
    bisous

    Posté par anne-marie, 20 février 2012 à 10:11 | | Répondre
  • Hummm sa donne envis d'en faire...LOL...Bisous...

    Posté par sucre d'orge, 20 février 2012 à 12:10 | | Répondre
  • Hum, j'adore ! J'ai déjà fait une petite cure la semaine dernière ... mais je ne me lasse pas, j'en prendrais bien encore un !

    Posté par Emma, 20 février 2012 à 12:30 | | Répondre
  • Merci pour tes superbes photos de cascades gelées : un régal pour les yeux et merci également pour toutes tes recettes de beignets ! j'aimerais bien faire ceux au four ! bisou et bonne semaine

    Posté par dani, 20 février 2012 à 12:46 | | Répondre
  • Oh la la, que de tentations !!!! bises

    Posté par Colette, 20 février 2012 à 17:43 | | Répondre
  • Ayant une maman Polonaise je connais ces beignets Polonais et j'aime.J'essayerais bien ceux de ta maman merci pour ce partage,bon carnaval....Bisoussss!!!

    Posté par Berthe, 20 février 2012 à 20:13 | | Répondre
  • bon y a plus qu'à faire la fête !!!Pierre

    Posté par pierre, 20 février 2012 à 21:33 | | Répondre
  • C'est pô bien çà, moi qui voulais me mettre au régime futur maillot, comment je vais faire avec tous ces bons beignets, bon après tout l'été est encore loin alors profitons
    Merci pour le joli partage familial.

    Posté par Marie13, 21 février 2012 à 12:53 | | Répondre
  • Merci pour cet éventail de recettes, ma maman faisait les 1° mais je vais tester ceux cuits au four ! ici, nous fêtons carnaval mardi prochain, alors je suis encore dans les temps ... Bô WE !

    Posté par Joailes, 24 février 2012 à 20:18 | | Répondre
  • Et dire que je n'en ai pas encore fait une seule fois cette année !
    *

    **

    *** Belle journée

    **** a bientot

    ***** Chouya !

    Posté par chouya, 12 mars 2012 à 16:11 | | Répondre
  • a mon secours

    ma pate n'est pas homogène, elle se détache en morceau. Cela vient de quoi? Peut être pas la force de la malaxer

    Posté par emma25, 02 mars 2013 à 10:11 | | Répondre
Nouveau commentaire