Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

28 juillet 2011

Mini croissants boursin et bacon pour l'apéro

En manque d'idée pour des amuses-bouche pour l'apéro  ? Voilà une idée sympa qui plaira à vos invités : des mini croissants fourrés avec du boursin et des lardons de bacon ... rapide à faire et ça change un peu ! J'ai beaucoup aimé et mes invités ont eu l'air d'apprécier aussi ... enfin je crois !.. le plat a été mangé bien vite ! INGREDIENTS  pour 16 mini croissants : 1 pâte feuilletée boursin lardons de bacon 1 jaune d'oeuf 3 CS de lait   Pour me faciliter la vie , j'utilise un ustensile de chez tupp ,... [Lire la suite]

26 juillet 2011

La balade estival : sur la route des crêtes entre Cassis et La Ciotat

Aujourd'hui , histoire d'amener un peu de soleil dans la grisaille de ce drôle de mois de juillet , je vous emmène sur les hauteurs de Cassis ( mais avec du vent parce que ,qui dit soleil en Méditerranée quand le reste de la France est sous la pluie , dit vent ... on ne peut pas tout avoir !) . Les vacances sont finies  et c'est aussi par ce billet le moyen de les prolonger encore un peu . Le temps n'a pas été merveilleux  , de gros orages avec beaucoup de pluie , du soleil aussi et beaucoup de mistral pour... [Lire la suite]
24 juillet 2011

Un repas chez Eric Sapet à la Petite Maison à Cucuron (84)

Vendredi , nous avons eu la chance de déjeuner à une très bonne table de Provence . Et c'est chez le chef Eric Sapet dans son restaurant "La petite maison" à Cucuron que nous avons pu apprécier une cuisine délicieuse qui nous a enchanté . Petite présentation du chef  (source  la petite maison de cucuron ): Eric Sapet a travaillé pendant 11 ans dans de grands restaurant parisien comme la Tour D'Argent (*** michelin) , La Marée ( ** ) , Jacques Cagna (**) .Chef de cuisine , il se forme aux bases classiques et... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

La balade estivale : l'Isle sur la Sorgue et son marché dominical

Dimanche 17 juillet, en compagnie de mon frère et de ma belle soeur , nous sommes allés nous promener au marché de l'Isle sur la Sorgue . Quand j'étais enfant , j'y allais le dimanche avec ma grand mère , c'était un jour de fête quand nous y allions alors que nous étions en vacances chez mes grands-parents . Je me souviens encore des odeurs , des couleurs , de la gouaille des camelots , des bancs d'olives .... bref de merveilleux souvenirs . Cela faisait pas mal d'années que je n'y étais pas allée , et c'est avec grand plaisir que... [Lire la suite]
20 juillet 2011

Pêches rôties , mousse mascarpone et spéculos

Ou comment utiliser les restes de mousse mascarpone après avoir fait une charlotte  aux framboises! ... J'ai donc eu l'idée de faire cette petite verrine qui a été fort appréciée par mes gourmands pour l'un de leur goûter !... une verrine avec dans le fond une couche de pêches blanches et jaunes rôties , dessus une petite mousse de mascarpone à l'amaretto et dessus pour apporter une touche croustillante , des spéculos écrasés ... simple et bon à la fois ... on en redemande ! (enfin mes enfants en redemandent  ! ) ... [Lire la suite]
18 juillet 2011

La balade estivale : Lourmarin en Provence

Profitant d'une brève connexion internet , je vous emmène avec moi sur le route de mes vacances . Comme tous les ans depuis pas mal d'années , nous séjournons dans le Luberon . Et c'est à Lourmarin que je vous emmène . Cette année , j'ai choisi de voir ce joli village provençal à travers des petits chemins qui parcours le village. Les roses trémières bordent ces petits allées  pour mon plus grand plaisir , j'adore ces fleurs ! Il est à peine 8h du matin , tout le monde dort encore à la maison , j'en profite pour aller ... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Charlotte aux framboises à la mousse de mascarpone

Je vous ai déjà présenté la charlotte aux fraises à la mousse de mascarpone  qui est devenu un best seller ici ! Aujourd'hui je vous présente sa cousine , la charlotte aux framboises à la mousse de mascarpone ... même recette , il n'y a que les fruits qui diffèrent . J'ai profité d'avoir encore des framboises dans la jardin (mais la saison tire à sa fin après avoir été prolifique) pour faire ce dessert à 2 amis gourmands ... visiblement ils ont aimé et toute la famille aussi ... vu comme le plat a été raclé ! ... rien de... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Rillettes de sardines

Voilà une recette que je croyais avoir mise depuis belle lurette sur mon blog et il s'avère que non ! J'ai bien déjà mis une recette de rillettes de sardines mais différente de celle-ci ... alors il est grand temps de réparer l'oubli d'autant que c'est vite fait , c'est très bon à l'apéro et tout le monde en redemande ! C'est une recette que j'ai piquée à  ma voisine et amie Madame Chocolat ... elle a de bonnes recettes ma voisine alors pourquoi s'en priver ! C'est l'été , le temps des apéro entre amis , en famille , un... [Lire la suite]
12 juillet 2011

Pêche melba déstructurée à ma façon

Voilà une recette qe je n'avais pas eu le temps de publier l'an dernier pendant la saison des pêches et autres nectarines ... alors la saison étant revenue , il est maintenant temps pour moi de le faire !  Mon idée de départ était de faire des pêches melba .Mais j'ai eu envie de traiter le sujet de manière un peu différente tout en gardant l'idée de base . C'est ainsi qu'est né ce dessert en chaud froid , avec un sorbet maison à la pêche , des pêches jaunes caramélisées et une petite chantilly expresse au siphon ... Voyons... [Lire la suite]
10 juillet 2011

Vacances !

A l'heure où vous lirez ce billet , je serai en wouhacances ! youpi !  Mais rassurez-vous , je ne vous abandonne pas totalement , parce que j'ai prévu pour vous de la lecture ! Alors ne quittez pas  si vous voulez connaître les dernières recettes de "la Petitegentiane"  ! et peut-être même que vous pourrez me suivre sur la route des vacances ici , en Provence (si j'ai une connexion et j'ai bien dit "peut-être" !)  :   J'ai programmer des billets pendant les 15 jours qui viennent , par contre , je ne... [Lire la suite]
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