Confit d'oignon

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, rapide à réaliser et qui se marie à merveille avec le foie gras , le magret de canard et autres petites salades que je vous proposerai ultérieurement. Je l'ai trouvé sur marmiton .

INGREDIENTS :

• 500 g d'oignons (6 oignons )
• 1 cuillère à café de sucre semoule
• 3 -4 CS de vinaigre balsamique
• 3 CS d'huile d'olive

Eplucher les oignons et les émincer finement en tranches .
Dans une sauteuse , mettre l'huile d'olive et les oignons émincés. Faire revenir à feu vif en remuant sans cesse jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Puis ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger .
Réduire le feu et saupoudrer avec la sucre . mélanger . Laisser cuire à couvert et à feu doux en remuant souvent. Ajouter si besoin un peu d'eau au cours de la cuisson . Il faut compter 30 à 45 min pour que les oignons soient bien compotés .

Réserver le confit dans une verrine . Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur .

Verdict : excellent ! on peut se servir du confit d'oignon en version chaude ou froide , avec une entrée ou une vaiande .

CONFIT_D_OIGNON

Comments

[soda81]

Et puis l'odeur de l'oignon qui confit, j'adore ! De toute façon j'adore l'oignon et je l'utilise très souvent. Bonne soirée Pascale !

[apero]

miammm, tres bonne recette, j'adore les oignons
Bravo
Rola

[cojocano]

rhoooo il est Plus de 23 h et tu me fait baver sur l'ordi!

[Phoenie]

Si seulement j'avais la patience, j'men préparerai une bonne rasade miammmmmm

[tattoo]

et bien j'aime tellement ça, qu'avec du pain grillé c'est un délice