Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

24 janvier 2011

Meringues ultra légères

L'autre jour j'ai fait des pommes surprises au four et j'avais mis dessus un petit chapeau de meringue , il me restait un peu de cette meringue à laquelle j'ai ajouté encore un peu de sucre et je l'ai recyclé pour faire des petites meringues . J'avais essayé 2 fois d'en faire , les 2 fois , je n'avais pas aimé leur texture trop élastiques donc pas du tout croustillantes ... cette fois ci , j'ai obtenu un peu au pif il faut l'avouer , des petites meringues ultra légères et qui disparaissaient en bouche en un éclair .. un effet vraiment super sympa en bouche ! .... d'ailleurs mes petits gourmands ne s'y sont pas trompés .. au fur et à mesure des photos , leurs petites mains venaient piquer des meringues dans mon champ de prise de vue ... en 5 minutes tout avait été englouti  !

IMG_0073

INGREDIENTS pour   25 à 30  petites    meringues :

  • 2 blancs d'oeufs
  • 3-4 CS de sucre glace

IMG_0071

Monter les blancs en neige , quand ils deviennent mousseux , ajouter le sucre glace progressivement puis continuer à battre jusqu'à ce que les blancs deviennent fermes .

mettre les blancs sucrés dans une poche à douille crénelée puis faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé .
Enfourner 45 min  à 100 degrés puis baisser le four à  65 degrés pendant encore 1h30 .

Sans_titre_1

IMG_0077

laisser refroidir (ça prend 2 min !) puis attendre  déguster sans modération !

IMG_0083

verdict : super bonnes ! elles sont extra légères , pas trop sucrées ,comme j'aime . Je ne sais pas si on peut les garder , elles ont été mangées  englouties en 5 min . ce que je sais c'est du fait de leur légèreté , elles sont fragiles  mais peu importe , j'en referai des comme ça ! Pendant que je faisais mes photos , de petites mains gourmandes sont venues faire des prélèvements intempestifs ...

IMG_0078

IMG_0085

IMG_0080

IMG_0092

Sans_titre_2__2_

imprimantesMERINGUES_ULTRA_LEGERES

Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts with Thumbnails

Commentaires sur Meringues ultra légères

    sucre de glace ! tiens tiens tiens ...

    Posté par Framboise, 24 janvier 2011 à 08:45 | | Répondre
  • Pris la main dans ... les meringues les coquins !!

    Posté par amaryves, 24 janvier 2011 à 08:58 | | Répondre
  • je ferais bien comme ton petit gourmand à t'en piquer une !
    bises

    Posté par cecile, 24 janvier 2011 à 09:04 | | Répondre
  • Je vois des gourmands qui r^dent...
    C'est une meringue italienne en fait c'est ça ?

    Posté par Cocopassions, 24 janvier 2011 à 09:05 | | Répondre
  • Moi aussi je fais mes meringues avec du sucre glace. J'adore ça !De voir les tiennes j'ai bien envie d'en faire aujourd'hui.
    Bonne journée

    Posté par mimine, 24 janvier 2011 à 09:20 | | Répondre
  • toujours agréable à grignoter !

    Posté par tattoo, 24 janvier 2011 à 09:26 | | Répondre
  • Tien j'ai eu la même idée vendredi pour mes petits enfants et le grand (mon fils était aussi gourmand)parties en moins de temps qu'il ne faut dire ! super légères et bonnes ! Bisous!

    Posté par Berthe, 24 janvier 2011 à 09:36 | | Répondre
  • Ils ont bien de la chance ces gourmands !!!!

    Posté par Cécilia, 24 janvier 2011 à 09:37 | | Répondre
  • C'est une très jolie recette !
    Bonne semaine à toi
    bisous

    Posté par choupette88, 24 janvier 2011 à 09:51 | | Répondre
  • elles sont sympas

    Posté par Cricridam, 24 janvier 2011 à 10:07 | | Répondre
  • Ah la la, ça j'adore... Des petites meringues dont on ne fait qu'une bouchée!

    Posté par Méli, 24 janvier 2011 à 10:08 | | Répondre
  • J'adore cette petite main ...déjà gourmande !
    Trop mignonnes ces meringues.
    Bises

    Posté par Amélie, 24 janvier 2011 à 10:18 | | Répondre
  • Chez nous c'est mon fils qui fait les meringues depuis "jeune"
    perso, je n'arrivai pas, donc je le laisse faire depuis. Plus facile hihihihi
    Mais je lui envoi ta recette pour le sucre, je ne sais pas le sucre qu'il utilise
    Je vois que tes loulous apprécient
    Bonne semaine
    Bizzzzzzzzzzzzzz

    Posté par anne-marie, 24 janvier 2011 à 10:44 | | Répondre
  • Chez nous c'est mon fils qui fait les meringues depuis "jeune"
    perso, je n'arrivai pas, donc je le laisse faire depuis. Plus facile hihihihi
    Mais je lui envoi ta recette pour le sucre, je ne sais pas le sucre qu'il utilise
    Je vois que tes loulous apprécient
    Bonne semaine
    Bizzzzzzzzzzzzzz

    Posté par anne-marie, 24 janvier 2011 à 10:46 | | Répondre
  • C'est une belle petite gourmandise !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 24 janvier 2011 à 11:24 | | Répondre
  • Merci pour l'idée du sucre glace! Bises

    Posté par provence, 24 janvier 2011 à 11:50 | | Répondre
  • en apéro aussi

    j ai fait pour Noel, des meringues farcies au bleu d auvergne ; bon, c etait mes premieres elles avaient un peu attachées au fond de la plaque , sinon l association fromage bleu salé et meringue etait delicieux.....

    Posté par birgiitt, 24 janvier 2011 à 12:21 | | Répondre
  • elles sont tres belle bravo

    Posté par axoulle, 24 janvier 2011 à 12:29 | | Répondre
  • hummmmmm à croquer ces meringues
    bonne journée

    Posté par christèle, 24 janvier 2011 à 12:32 | | Répondre
  • Tip top!Bien réussies!Merci et bonne journée!Bise!

    Posté par Mam', 24 janvier 2011 à 14:23 | | Répondre
  • elles sont trop mimi et délicieuse, bravo

    Posté par Babeth, 24 janvier 2011 à 14:46 | | Répondre
  • ooh les petits gourmands !!! trop belles tes petites meringues idée à retenir biz

    Posté par manon du binôme, 24 janvier 2011 à 15:41 | | Répondre
  • Trop mimi ces petites mains ! bises de Bretagne.

    Posté par Emma, 24 janvier 2011 à 17:22 | | Répondre
  • Elles doivent être bien fondantes
    Je te souhaite une belle soirée
    Valéri€.

    Posté par Valérie, 24 janvier 2011 à 19:48 | | Répondre
  • Les meringues ........ahhhh!!!, c'est craquant, on en picore une et on ne peut plus s'arrêter...
    Bonne soirée.

    Posté par l'oasisdeslones, 24 janvier 2011 à 22:08 | | Répondre
  • la gourmandise est un joli defaut

    Posté par CHILUBRU, 24 janvier 2011 à 22:44 | | Répondre
  • Je suis une accro des meringues, et les tiennes ont l'air géniales !

    Posté par Lulu, 25 janvier 2011 à 17:19 | | Répondre
Nouveau commentaire