Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

11 novembre 2010

Cookies au chocolat de Martha Stewart (outrageous chocolate cookies )

Depuis que j'ai commencé ce blog il y a un an 1/2, j'ai vu un peu partout sur la culinosphère que l'on parlait d'une Martha Stewart et de ces cookies qui avaient l'air fameux .... ne voulant pas être en reste , ni en marge , par un mercredi gris et pluvieux à l'image de mon esprit en ce moment, je me suis dis qu'il était nécessaire de se rebooster tout en faisant plaisir aux enfants et à moi même ... et c'est vers un goûter tout chocolat que je me suis tournée : des cookies au chocolat , avec de grosses pépites de chocolat dedans , ça serait parfait , ... un petit tour sur le moteur de recherche plus tard , à la recherche de cookies de cette si célèbre dame ,et c'est sur le blog de Laetitia que j'ai atterri , en douceur !  C'est chez elle que j'ai trouvé la recette de ces "outrageous chocolate cookies " de Martha Stewart ... les 30 biscuits réalisés n'ont pas fait un pli ... je ne sais pas pourquoi mais je crois que je vais devoir en refaire assez souvent ...

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INGREDIENTS pour une 30 aine de cookies:

  • 220 g de chocolat noir( au moins 66% de cacao)
  • 60 g de beurre
  • 110 g de farine
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • 2 gros oeufs
  • 160 g de sucre roux (ou vergeoise blonde)
  • 200 g de chocolat coupé en dés (100 g pour la pâte , 100g pour décorer)

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Préchauffer le four à 160°C ( chez moi c'est 165°C).
Fouetter les oeufs avec le sucre au batteur et faire blanchir le mélange.
Faire fondre 220g de chocolat avec le beurre au micro onde pendant 2 min puissance mini (remuer à mi cuisson).
Incorporer le chocolat fondu à la préparation oeuf+sucre.
Mélanger la farine, la levure et le sel et incorporer progressivement à la pâte.
Couper 200 g de chocolat en  dés  (1/2cm maxi). An ajouter 100 g à la préparation .Bien mélanger. réserver le reste des dés de chocolat

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte bien espacés avec une cuillère à soupe . (j'en ai mis 9 ou 10 par plaque ). Ajouter quelques dés de chocolat sur chaque tas de pâte qui va s'étaler un peu.

Enfourner pour  10 min ( j'ai laissé 13 minutes dans mon four )

Laisser refroidir une 10aine de minutes avant de mettre sur une grille .

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verdict : ils sont moelleux ... très sympa, très forts en chocolat aussi  mais peut-être un peu trop sucré à mon goût . Je réessaierai en diminuant un peu la dose de sucre . Je les trouve bon , mais j'aurais aimé qu'ils soient plus croustillants à l'extérieur ... peut-être faut-il les cuire encore un peu ou augmenter à 180 la température de cuisson ...à tester donc ! ... enfin pour mes petits gourmands , c'est une totale réussite ! , ils en ont mangé d'abord 2 (j'avais limité au départ !) ...et puis quelques minutes plus tard , m'ont demander pour en remanger 1 ... puis encore 1 .... hum hum ... pour finir , ils ont mangé la moitié des cookies (et ils sont quand même gros !) à eux 3 ! ... bon en même temps c'est plutôt bon signe ! enfin , c'est surtout signe que je vais devoir en refaire pour satisfaire leur gourmandise !

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imprimantesCOOKIES_AU_CHOCOLAT_DE_MARTHA_STEWART

Avec cette recette ,je participe au concours sur le chocolat organisé par  Bigmumy du blog Ma cabane aux délices 

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je participe aussi au petit jeu organisé par  Pascale  et  Adèle 

pour gagner une encyclopédie sur le chocolat ,

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avec la photo suivante :

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Commentaires sur Cookies au chocolat de Martha Stewart (outrageous chocolate cookies )

    ils sont bien tentants en effet mais attention quand même de ne pas en abuser!

    Posté par Choupette, 11 novembre 2010 à 08:14 | | Répondre
  • Je ne l'ai ai pas encore testé ceux-là mais ils doivent être délicieux, bien chocolatés comme j'aime!
    Bonne journée

    Posté par cathy, 11 novembre 2010 à 09:07 | | Répondre
  • bon bien j'aurais du ouvrir ma boite mail cette aprem je viens de finir de déj... et à la vu de cette outrageous tentation, mon déj...me parait......comment dirais je .........SANS SAVEUR )))))))
    deux mots pour toi, comme dans le film le pari (avec les inconnus) : PAS BIEN !!!!!!!!!
    non pas ces excellent biscuit bien sûr, no comment, mais ta TENTATION MATINALE
    bisous loloche

    Posté par loloche, 11 novembre 2010 à 09:16 | | Répondre
  • ah ça Martha elle sait mettre nos papilles en émoi

    Posté par Cécilia, 11 novembre 2010 à 09:26 | | Répondre
  • J'aime tellement le livre de Martha Stewart... Rien qu'installer au fond du canapé à feuilleter , c'est déja tellement gourmand ...
    Je croque !
    Je t'envoies un plein de bonnes choses ... Partages !
    Bonne journée ...

    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 11 novembre 2010 à 09:35 | | Répondre
  • A tester rapidement j'adore les cookies en plus!!!

    Posté par sana, 11 novembre 2010 à 09:36 | | Répondre
  • Bonjour Pascale, j'en ais déjà entendu parler c'est vrai de ces cookies mais jamais testé. Ça devrait beaucoup plaire à ma petite qui comme moi est très chocolat ! ma grande plutôt chocolat blanc remarque, c'est peut-être possible aussi ! affaie à suivre... Les tiens sont très beaux, moelleux, tout chocolat ! miam ! Bonne journée, courage... et bisous bisous

    Posté par Fanny, 11 novembre 2010 à 09:42 | | Répondre
  • Ces images sont "insoutenables" (lol)
    Gros bisous

    Posté par Amélie, 11 novembre 2010 à 09:46 | | Répondre
  • ohlala !!!ils sont super beaux..

    Posté par chilubru, 11 novembre 2010 à 10:15 | | Répondre
  • Wahou, je ne peux pas résister devant tes photos, j'en pique un Bisous

    Posté par Lulu, 11 novembre 2010 à 10:19 | | Répondre
  • ils sont superbes... tes photos mettent vraiment l'eau à la bouche, je pense que Martha apprécierait. Mais cela me fait penser que je n'ai pas encore testé cette célèbre recette !
    Si tu veux du cookie croustillant, tu peux essayer les cookies tout chocolat de Nigella Lawson (très très forts en chocolat, on peut diminuer les quantités de cacao, mais bien croustillants)

    Posté par chocolatatout, 11 novembre 2010 à 10:28 | | Répondre
  • Trop difficile de ne pas craquer devant de telles photos...

    Posté par Fourchette, 11 novembre 2010 à 11:45 | | Répondre
  • Tes cookies ont l'air excellents!

    Posté par Mama, 11 novembre 2010 à 12:33 | | Répondre
  • Tes cookies ont l'air bien tentants mais ici il n'y a que moi qui aime le chocolat alors je devrais trop me dévouer a les mangés ! Bonne journée Bises!

    Posté par Berthe, 11 novembre 2010 à 14:10 | | Répondre
  • Fabuleux, ils ne demandent qu'a être croqués
    Bizz
    Valou

    Posté par Valou, 11 novembre 2010 à 14:26 | | Répondre
  • Bonjour, ils sont trop beaux vraiment : c'est avec grand plaisir que je les rajouterai aux autres recettes : j'attends que tu mettes le lien de l'article avec la photo et le lien vers mon blog et je validerai ta participation

    Posté par bigmumy, 11 novembre 2010 à 14:43 | | Répondre
  • Je fonds de plaisir devant de si belles photos si tentantes, c'est trop bon, impossible de se mettre au régime, ton blog est trop exquis et ma belle tentatrice je t'en ai pris quelques uns miam, je reviendrai en reprendre, merci pour ce beau blog bien délicieux en bouche. Bon week-end et de gros bisous. Ici soleil, chaleur agréable et toujours sécheresse

    Posté par zoreille fany, 11 novembre 2010 à 15:52 | | Répondre
  • On ne peut que craquer devant ces magnifiques cookies,et bravo pour la belle présentation!
    bises

    Posté par Marina, 11 novembre 2010 à 16:53 | | Répondre
  • Mercredi dernier, j'ai fait pour mon petit fils, ceux de Nigella.

    Ils sont excellents aussi, peut-être plus forts en chocolat, elle préconise un four à 180°C et de crémer le beurre en pommade, surtout pas fondu mais je ne saurais dire pourquoi.
    La prochaine fois j'essaie ceux de Martha pour comparer.
    En tous cas les tiens sont très réussis.

    Bisous

    Posté par marie25, 11 novembre 2010 à 17:18 | | Répondre
  • ils sont sublimes !
    tes photos également
    bises

    Posté par syl, 11 novembre 2010 à 17:49 | | Répondre
  • Ils sont vraiment à croquer !

    Posté par tattoo, 11 novembre 2010 à 17:50 | | Répondre
  • Ah oui je le ai déjà fait ceux-là, ils sont trop bons!!

    Posté par laetitialily, 11 novembre 2010 à 18:06 | | Répondre
  • Miam, comme ils sont beaux ces cookies,
    mais comme toi, je trouve les recettes dans l'ensemble trop sucrée,
    bonne soirée, une pensée pour ton amie, bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 11 novembre 2010 à 19:44 | | Répondre
  • Hummm, un délices ces cookies ! Ils sont très tentants !!

    Posté par Gourmandisesetci, 11 novembre 2010 à 20:19 | | Répondre
  • Wahou, ils sont magnifiques! J'imagine bien qu'ils aient été bien vite dévorés! lol

    Posté par Méli, 11 novembre 2010 à 20:21 | | Répondre
  • waouh ils sont magnifiques , tes photos donnent envie de croquer dans un
    superbe
    bonne soirée

    Posté par christèle, 11 novembre 2010 à 21:20 | | Répondre
  • hum de bon cookies moi j'adore

    Posté par axoulle, 11 novembre 2010 à 21:32 | | Répondre
  • Je craque, ils sont superbes !! (et en plus, j'adore cette recette !!) Bises

    Posté par Sophie, 11 novembre 2010 à 21:44 | | Répondre
  • Ils ont l'air effectivement vraiment très très bons.

    Posté par Mélanie, 11 novembre 2010 à 22:34 | | Répondre
  • Bien moelleux et chococolatés autant que généreux !!
    Je te souhaite un bon vendredi, pluie sans cesse ici
    Bise, Valéri

    Posté par Valérie, 12 novembre 2010 à 08:34 | | Répondre
  • Trop beaux, trop bons! Tip Top!J'adopte! Bisous!

    Posté par Mam', 12 novembre 2010 à 19:29 | | Répondre
  • Ils sont superbement appétissants !
    *
    **
    *** A bientot !

    Posté par chouya, 13 novembre 2010 à 13:10 | | Répondre
  • Bonjour, voilà ton INSCRITPION EST VALIDEE, merci pour ta participation avec ces beaux cookies : tu peux voir ta recette à la date du 11 novembre.
    NB : Il manque le lien vers le règlement du concours sinon tout est OK : le voici :
    http://toutlemondeatabl.canalblog.com/archives/2010/11/11/19567964.html
    Bon week end

    Posté par bigmumy, 13 novembre 2010 à 14:31 | | Répondre
  • Ils sont beaux, et surement très bons, merci d'être venue chez moi

    Posté par Titia, 14 novembre 2010 à 10:20 | | Répondre
  • cookies

    bonjour

    je viens de les faire les cookies ils sont tendre moelleux un délice part contre moi j'ai réduit le sucre j'en et mis 150g de sucre et je les et cuit a 180 degré pendant 13 mn .

    Posté par magali, 14 novembre 2010 à 11:23 | | Répondre
  • Bonne chance c'est une très belle recette!

    Posté par severine, 18 novembre 2010 à 14:12 | | Répondre
  • C'est tellement gourmand ! Bisous !

    Posté par 29999, 02 juillet 2011 à 18:08 | | Répondre
  • Tes photos sont trop jolies, elles me donnent faim! Tellement de chocolat j'en veux !

    Posté par Minimirabelle, 10 novembre 2012 à 11:52 | | Répondre
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