Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

22 octobre 2010

Tagliatelles au saumon

Aujourd'hui je vous propose une recette très facile à faire mais surtout très rapide à réaliser , parfaite lorsque l'on rentre tard du travail et que l'on n'a pas trop envie de cuisiner . Quoi de plus simple à faire que de cuire des pâtes ? !  J'ai choisi les tagliatelles . Et nous aimons particulièrement les agrémenter de saumon   avec une petite sauce au vin blanc et à la crème .On peut utiliser du saumon frais , mais le saumon surgelé va très bien aussi , surtout quand on court un peu après le temps !

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INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 paquet de tagliatelles fraîches ou des nüdles alsaciennes
  • 4 pavés de saumon sans la peau (frais ou surgelés)
  • 2 échalotes
  • 15 g de beurre
  • 1 verre de vin blanc type Mâcon
  • 20 cl de crème liquide entière
  • basilic surgelé ou frais
  • sel
  • poivre

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Couper les pavés de saumon frais ou décongelés en cubes .
faire revenir dans du beurre les échalotes finement ciselées . lorsqu'elles commencent à colorer , ajouter les cubes de saumon . Saler , poivrer . remuer régulièrement . laisser cuire 5 minutes .
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer de moitié à feu vif . Ajouter la crème, le basilic . Rectifier l'assaisonnement et laisser cuire 2 minutes ç feu moyen . Réserver au chaud .

Pendant ce temps , faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau bouillante salée . Cuire les tagliatelles de façon à ce qu'elles soient al dente .

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Dans l'assiette , déposer les tagliatelles puis ajouter le saumon au vin blanc et à la crème de basilic . Ajouter un peu de parmesan  si on le souhaite .

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verdict : rapide à faire , et délicieux !

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BON APPETIT !

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Posté par petitegentiane25 à 06:03 - pasta (13) - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tagliatelles au saumon

    ça c'est vraiment un plat que j'adore!

    Posté par laetitialily, 22 octobre 2010 à 07:00 | | Répondre
  • Alors là, j'adore, je ferais n'importe quoi pour ce genre de plat,
    c'est vrai que Canalblog est bien capricieux ces derniers temps !!!
    bonne journée, bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 22 octobre 2010 à 07:34 | | Répondre
  • Bonjour Pascale, tu nous gâtes encore une fois, j'adooooore ce plat. Mon mari n'aimant pas le poisson, je me fais plaisir le midi... Tes photos font vraiment envie ! même de bon matin ! Bonne journée, le week-end arrive ! youpiiiii ! Bisous bisous

    Posté par Fanny, 22 octobre 2010 à 07:42 | | Répondre
  • Une jolie façon d'inviter le saumon à dîner ...
    Bon presque bientôt week end ...
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 22 octobre 2010 à 07:56 | | Répondre
  • Un "classique", mais que j'adore...
    Bonne journée.

    Posté par Méli, 22 octobre 2010 à 08:29 | | Répondre
  • parfait pour ce midi !!!

    Posté par chilubru, 22 octobre 2010 à 09:24 | | Répondre
  • Je fait souvent des pâtes au saumon, j'adore ça.
    Bise.

    Posté par Orne, 22 octobre 2010 à 10:06 | | Répondre
  • Un bon plat de la mer qui va nous réchauffer vu les gelées matinales de ce matin
    Je te souhaite une belle journée
    Bise, Valérie.

    Posté par Valérie, 22 octobre 2010 à 10:14 | | Répondre
  • je me fais souvent des pâtes au saumon (ou autres poissons & crème 1/2 écrémée) rapide, pratique lorsqu'on est seule
    Bonne journée Pascale & bon w.e
    bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par anne-marie, 22 octobre 2010 à 10:57 | | Répondre
  • Rhoooo!! J adore les tagliatelles au saumon une pure merveille
    Bizz
    Valou

    Posté par Valou, 22 octobre 2010 à 13:48 | | Répondre
  • super j'adore le saumon j'aime les pâtes .....alors? ben oui j'aime faire ce plat Bon WK Bises!!!!

    Posté par Berthe, 22 octobre 2010 à 13:57 | | Répondre
  • un repas bien complet .. et délicieux !

    Posté par framboise 44, 22 octobre 2010 à 14:04 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ce plat, c'est un délice!!

    Posté par gourmandelise, 22 octobre 2010 à 14:28 | | Répondre
  • Moi, c'est avec du saumon fumé...
    http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/
    Bises

    Posté par syl, 22 octobre 2010 à 17:12 | | Répondre
  • et bien voilà c'est malin j'ai pris 1 kg à voir ces jolies photos !!!
    très alléchant ce plat de pâtes

    Posté par Cricridam, 22 octobre 2010 à 18:25 | | Répondre
  • Je craque devant de si belles photos, car le saumon et les pâtes j'adore et donc je me lèche les babines, lol ! J'espère que tu souffres pas trop des grèves en métropole, nous ici les feux partout c'est d'un triste de voir mon beau Maïdo partir en fumée et notre volcan qui pète, oté ! Bon week-end ma belle et de gros bisous

    Posté par zoreille fany, 22 octobre 2010 à 20:05 | | Répondre
  • ca c cro bon!!!!

    Posté par bea, 22 octobre 2010 à 21:39 | | Répondre
  • Alors là,j'en veux tout plein l'assiette!Tu sais qu'tu m'plais,toi?...Des recettes comme ça,c'est de l'or!Big bise!Bon week-end!

    Posté par Mam', 23 octobre 2010 à 11:41 | | Répondre
  • top !

    j'aime beaucoup ton assiette et le saumon j'adore !
    bisous
    bon samedi
    buddlehia

    Posté par buddlehia, 23 octobre 2010 à 13:21 | | Répondre
  • top !

    j'aime beaucoup ton assiette et le saumon j'adore !
    bisous
    bon samedi
    buddlehia

    Posté par buddlehia, 23 octobre 2010 à 13:22 | | Répondre
  • Hummm moi le saumon je l'adore, fumé ou en pavé c'est toujours un délice. Je participe d'ailleurs en ce moment à un concours qui le mettais en jeu. Si tu passes sur mon blog et que ma recette te plait, laisses moi un petit vote. D'ici là je continues ma visite et te dis à bientôt !

    Posté par Mama, 05 novembre 2010 à 13:40 | | Répondre
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