Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

13 octobre 2010

Muffins à la crème de calisson

Cet été , alors que nous étions en vacances en Provence , j'ai acheté de la crème de calisson . Ca faisait un moment que mes petits pots de crème de calisson attendaient dans mon placard , que je leur règle leur sort ....Et c'est dans des muffins que j'ai eu envie de l'utiliser ... une bonne idée pour le coup parce que ça a beaucoup plu à la maison !

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INGREDIENTS pour 12 muffins:

  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1 yaourt
  • 200 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 bouchon de rhum
  • crème de calisson

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Au moins 2h avant , mettre la crème de calisson dans des petits bacs à glaçons et mettre au congélateur pour que la crème devienne dure .

Faire fondre le beurre au micro-onde (1 min 30 puissance mini pour moi).

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les oeufs au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement la farine en la tamisant en continuant à battre au batteur. ajouter le yaourt. Mélanger. ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter le rhum pour parfumer la pâte.

Dans des moules silicones à muffins ou dans des caissettes papier résistantes à la chaleur, mettre la pâte en remplissant aux 2/3 puis ajouter un glaçon de crème de calisson.

Sans_titre_11

Enfourner pour 22 min dans un four préchauffé à 180°C.

Sans_titre_1

déguster tiède ou froid .

verdict : on a adoré! le dessus est un peu croustillant , l'intérieur est moelleux à souhait ... un régal !

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remarque : il faut bien congeler la crème de calisson en glaçons sinon , la crème va aller de suite au fond et va rester collée quand on va vouloir démouler les muffins ! ...j'en ai fait l'expérience la 2ème fois que j'en ai fait , je n'ai pas pris la peine de faire des glaçon avec la crème ... et ma crème est partie au fond ...pas pratique du tout au démoulage et moins sympa ! La première fois , j'avais mis au congélateur , mais j'étais pressée d'essayer et mes glaçons n'étaient pas bien pris . La crème est descendue un peu mais est restée quand même emprisonnée par la pâte ...il faut donc s'y prendre un peu à l'avance si l'on veut le résultat attendu et ne pas vouloir aller plus vite que la musique !

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BON APPETIT !

imprimantesMUFFINS_A__LA__CREME__DE_CALISSON

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Posté par petitegentiane25 à 06:32 - gâteaux (117) - Commentaires [46] - Permalien [#]
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Commentaires sur Muffins à la crème de calisson

    Je garde précieusement ta recette car j'ai aussi de la crème de calisson qui m'attend dans le placard et tes muffins ont l'air tellement bon!

    Posté par laetitialily, 13 octobre 2010 à 06:52 | | Répondre
  • Bonjour Pascale, je vais essayer ta petite recette dès que j'ai un moment. Je n'ai pas de crème de calissons mais de la crème d'amande ce qui à mon avis est un peu la même chose... j'adooore le goût des amandes et tes muffins sont tellement beaux ! Merci et bonne journée, bisous bisous

    Posté par Fanny, 13 octobre 2010 à 07:36 | | Répondre
  • Hum, même pour le petit déjeuner c'est sympa !!! (vu l'heure qu'il est).
    Tes muffins à la crème de marron sont au programme d'aujourd'hui pour mettre dans les boîtes à goûter des enfants ! (j'en congele un peu à chaque fois)
    Bizzz
    Bonne journée taxi ... moi, je vais bientôt être en retard !

    Posté par Emma, 13 octobre 2010 à 08:24 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques tes muffins!
    Ils doivent etre excellents!

    Posté par gourmandelise, 13 octobre 2010 à 08:27 | | Répondre
  • ils sont magniique bravo

    Posté par axoulle, 13 octobre 2010 à 08:45 | | Répondre
  • Cela a l'air trop gourmandélicieux, comme quelque chose à mettre sur la table des goûters d'Alice au pays des merveilles...
    Ce qui serait vraiment génial, ce serait de trouver la recette de la crème de calisson, pendant que nous y sommes...
    Merci pour toutes ces bonnes idées

    Posté par Maxame, 13 octobre 2010 à 08:55 | | Répondre
  • ouahouh !! j'adore les claissons alors je garde précieusement ta recette ... le temps que je me procure cette fameuse crème ! en Lorraine aucune chance mais je vais vois du côté du net ...
    Merci et bonne journée

    Posté par eire, 13 octobre 2010 à 09:01 | | Répondre
  • Miam miam !!! je croquerai bien dedans !!!

    Posté par Cécilia, 13 octobre 2010 à 09:52 | | Répondre
  • Un vrai régal cette crème, je l'ai utilisée dans un cheesecake moi...tes muffins sont superbes ! très belle journée, bisous

    Posté par Isma, 13 octobre 2010 à 10:35 | | Répondre
  • Je ne connaissais pas la crème de calisson !! Ces muffins doivent être délicieux !!

    Posté par Emilie, 13 octobre 2010 à 11:04 | | Répondre
  • J'adore la crème de calisson, et j'en remonte toujours du sud quand je vais chez mon petit frère,
    merci pour l'astuce de la faire congeler, je vais tester,
    gros bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 13 octobre 2010 à 11:21 | | Répondre
  • ils sont magnifiques et merci pour l'idée des glacons
    Bises
    Delphine

    Posté par delphcotecuisine, 13 octobre 2010 à 12:54 | | Répondre
  • J'adore les calissons comme beaucoup d'entre nous je suppose !!
    Je goûterai volontiers cette crème qui doit être un régal

    Bise, Valérie.

    Posté par Valérie, 13 octobre 2010 à 13:00 | | Répondre
  • Ils sont bien dodues tes muffins ,ça doit être délicieux la crème de calisson ,jamais goûté

    Posté par madjy, 13 octobre 2010 à 13:18 | | Répondre
  • Ouh la,la, ça à l'air mortel !

    Posté par marie, 13 octobre 2010 à 13:18 | | Répondre
  • J'en ai envie , c'est malin ...
    Bon après midi ...
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 13 octobre 2010 à 14:17 | | Répondre
  • Ils sont vraiment très beaux !
    Bisous

    Posté par Eva, 13 octobre 2010 à 14:54 | | Répondre
  • une bonne idée les glaçons, tes muffins me donnent vraiment envie de les goûter, ils sont superbes!

    Posté par Marina, 13 octobre 2010 à 14:55 | | Répondre
  • Coucou du jour!Très jolie présentation ,mais pas de crème de calisson chez nous!Bisou!

    Posté par Mam', 13 octobre 2010 à 16:22 | | Répondre
  • j'adore la crème de calisson et ta recette est vraiment extra ! je pense que je vais me laisser tenter par ta recette prochainement biz

    Posté par manon du binôme, 13 octobre 2010 à 16:39 | | Répondre
  • je suis pas calisson mais ces muffins sont bien dodus ils font tout de même envie

    Posté par cojocano, 13 octobre 2010 à 17:30 | | Répondre
  • Il fallut y penser !!!
    Figure toi que j'ignorais que la crème de calissons existait ! C'est sûr que ça devait être vachement bon !
    Bisous

    Posté par soda81, 13 octobre 2010 à 18:17 | | Répondre
  • ça doit être bien bon mais je n'ai jamais gouté les calissons et encore moins la crème il faudras attendre les prochaines vacances pour essayer ici pas possible tu as vraiment de bonnes idées !Bises!!!!!!

    Posté par Berthe, 13 octobre 2010 à 19:27 | | Répondre
  • Pour ma part quand je lis le mot "calisson" je salive déjà, mais en accompagnement de ces superbes muffins, je dis encore,encore.........

    Posté par marie25, 13 octobre 2010 à 20:11 | | Répondre
  • J'ai oublié de vous signaler pour celles que çà intéresse que vous trouverez une recette de crème de calisson sur le blog de notre regrettée Micky 'Au jardin des délices".

    Bisous

    Posté par marie25, 13 octobre 2010 à 20:28 | | Répondre
  • ah ben j'en ia de cette petite crème la

    Posté par chilubru, 13 octobre 2010 à 21:18 | | Répondre
  • je releve l'idée ! Moi qui suis une marseilaise echouée dans la region parisienne ces muffins auront un gout de nostalgie!

    Posté par hanae, 13 octobre 2010 à 21:25 | | Répondre
  • pour avoir eu l'honneur de découvrir "en vrai" cette recette, j'en ai une une très bonne impression. Merci de m'avoir fait découvrir la crème de calissons !

    Posté par chocolatatout, 13 octobre 2010 à 21:53 | | Répondre
  • Tes muffins me font de l œil
    Bizz
    Valou

    Posté par Valou, 13 octobre 2010 à 22:07 | | Répondre
  • Tu as un trés beau blog, avec de bonnes recettes et des photos magnifiques !! Bravo !

    Posté par smartizette, 13 octobre 2010 à 22:16 | | Répondre
  • superbes je n'ai jamais essayé la crème de calisson ce n'est pas trop sucré???
    bonne soirée

    Posté par bouilloirebavard, 14 octobre 2010 à 00:11 | | Répondre
  • superbes je n'ai jamais essayé la crème de calisson ce n'est pas trop sucré???
    bonne soirée

    Posté par bouilloirebavard, 14 octobre 2010 à 00:11 | | Répondre
  • je vais régulièrement dans le Vaucluse ...cette crème de calissons se trouve ds des magasins spécialisés ?
    cette recette a l'air sympathique ...je la retiens

    Posté par jane, 14 octobre 2010 à 01:19 | | Répondre
  • super tes recettes

    Toujours un plaisir de te lire et d'essayer tes bonnes recettes très bien commentées et pas trop difficiles à faire. Merci aussi pour toute les belles photos et leurs commentaires très complet.

    Posté par sissi67, 14 octobre 2010 à 06:59 | | Répondre
  • Coucou

    Mon tag pour ton très jolies blog, tes superbes photos de notre magnifique région. Bizzz et bonne journée.

    Posté par Nadège, 14 octobre 2010 à 11:16 | | Répondre
  • Je ne savais même pas que cette crème existait ! Miam j'en aurais bien goûté un !

    Posté par kakou, 14 octobre 2010 à 11:50 | | Répondre
  • Crème de calisson au fond ou pas, moi je trouve tes muffins PAR-FAITS !

    Posté par CoCO, 14 octobre 2010 à 17:36 | | Répondre
  • miam miam ils doivent être trop bons ! )

    Posté par alaro, 14 octobre 2010 à 21:35 | | Répondre
  • Je découvre ton blog et bravo pour tes muffins.

    Posté par Davy, 14 octobre 2010 à 22:05 | | Répondre
  • une pure gourmandise à laquelle il est difficile de résister!!

    Posté par annabelle, 15 octobre 2010 à 07:18 | | Répondre
  • HOULALA ces muffins sont magnifiques et la crème de calissons j'adore. Merci pour ce partage.

    amitiés caroline

    Posté par caroline, 16 octobre 2010 à 17:27 | | Répondre
  • HOULALA ces muffins sont magnifiques et la crème de calissons j'adore. Merci pour ce partage.

    amitiés caroline

    Posté par caroline, 16 octobre 2010 à 17:27 | | Répondre
  • HOULALA ces muffins sont magnifiques et la crème de calissons j'adore. Merci pour ce partage.

    amitiés caroline

    Posté par caroline, 16 octobre 2010 à 17:27 | | Répondre
  • hummmmmmm

    HOULALA ces muffins sont magnifiques et la crème de calissons j'adore. Merci pour ce partage.

    amitiés caroline

    Posté par caroline, 16 octobre 2010 à 17:27 | | Répondre
  • hummmmmmm

    HOULALA ces muffins sont magnifiques et la crème de calissons j'adore. Merci pour ce partage.

    amitiés caroline

    Posté par caroline, 16 octobre 2010 à 17:27 | | Répondre
  • Kikou, j'ai fait ta recette, un délice !! elle sera sur mon blog le 11 avril avec un lien vers le tien.
    Belle journée ensoleillée
    Bisous

    Posté par choupette88, 07 avril 2011 à 14:07 | | Répondre
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