Florilège printanier : Hepatica triloba (hépatique trilobée)...une plante protégée en Franche-Comté
Pas de recette aujourd'hui, juste l'envie de partager avec vous quelques photos d'une plante rare en Franche-Comté et donc protégée (comme en Haute-Normandie et en Ile de France ) : l'Hépatique à trois lobes (Hepatica triloba Chaix) ...les petites fleurs c'est mon autre "dada" avec la cuisine , vous allez vous en rendre compte dans les semaines qui viennent puisqu'avec l'arrivée du printemps c'est aussi l'éclosion de toutes les petites fleurs et pour moi c'est un vrai régal de les observer et maintenant de pouvoir les photographier dans de bonnes conditions techniques !
Mais revenons-en à notre fleur du jour ...un peu de botanique pour ceux qui ont envie d'en savoir plus sur cette jolie fleur protégée (source crdp-strasbourg ) :
Le genre Hepatica ne comporte qu'environ douze espèces, croissant toutes dans les zones tempérées de l'hémisphère Nord, de l'Europe à l'Asie et à l'Amérique du Nord.
Les Hépatiques sont de petites plantes vivaces proches des Anémones, dont elles se distinguent par les bractées présentes sous les fleurs. Elles sont caractérisées par leurs feuilles radicales à trois ou cinq lobes, souvent persistantes, auxquelles le genre doit en partie son nom.
Les fleurs sont globulaires ou en forme d'étoiles et s'ouvrent d'habitude au début du printemps avant que les feuilles ne soient entièrement développées. Généralement bleues, elles peuvent aussi être rouges, roses, jaunes ou blanches.
L'Hépatique à trois lobes (Hepatica nobilis Schreber), dont de nombreuses variétés sont abondamment cultivées dans les jardins, est une petite plante rhizomateuse légèrement velue qui ne dépasse guère vingt centimètres de haut. Dans son habitat naturel, elle vit dans les bois, les broussailles, dans des lieux herbeux et rocheux, avec une préférence pour les terrains calcaires.
Ses feuilles radicales épaisses, entières, trilobées, cordées, persistantes, pétiolées,comportent souvent des taches blanchâtres ou violacées, surout sur le dessous. Les fleurs, assez nombreuses, poussent solitaires à l'extrémité de longs pédoncules inclinés et velus. Mesurant parfois plus de deux centimètres et demi de diamètre, elles sont composées de six à neuf sépales pétaloïdes mauves, bleu violacé, roses ou blancs placés au-dessus de trois bractées sépaloïdes elles aussi velues. S'épanouissant du mois de mars au mois d'avril, elles fructifient en donnant des akènes velus.
Étymologie du nom du genre : Hepatica tire son origine du mot grec hêpar, désignant le foie, à cause d'une part de la forme de ses feuilles, dont les lobes rappellent ceux du foie, et d'autre part parce que la médecine ancienne utilisait Hepatica nobilis pour soigner les maladies de cet organe.
La forme Hépatique apparaît telle quelle en français en 1611, mais dès 1240 sous la forme aloe epatic.
Synonymes du nom latin : Anemone hepatica Linné, Anemone praecox Salisbury, Anemone triloba Stokes, Hepatica triloba Chaix, Anemone hepatica Linné var. minor Rouy & Foucaud, Hepatica alba Miller, Hepatica anemonoides Vest, Hepatica plena Miller, Hepatica triloba Chaix var. picta Beck.
Synonymes du nom vernaculaire : Anémone Hépatique, Hépatique, Hépatique noble, Hépatique trilobée, Herbe à la Trinité, Herbe au foie, Herbe de la Trinité, Trinitaire.
Remarque : cette Hépatique est légèrement toxique.
Photo de plantes non cultivées poussant chez mes beaux parents (à l'origine , il n'y avait que 2 - 3 fleurs et elles se sont multipliées d'années en années pour former aujourd'hui une grosse touffe de fleurs ) :
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A bientôt pour une nouvelle recette !