Tout le monde à table !

30 octobre 2009

Velouté de potimarron espuma de crème fraîche aux noisettes

C'est l'automne, les arbres ont pris leur jolie parure aux milles couleurs jaune, or, orange, rouge, feu ,marron ....sous un beau soleil et un ciel azur , c'est très joli...mon jardin termine sa production...un dernier potimarron que j'ai transformé en...

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Tags: soupe, velouté de légumes, crème chantilly, espuma, noisettes, crème fraîche, potimarron

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27 octobre 2009

Gelée de coings

C'est l'automne, et pourtant le temps des confitures n'est pas encore révolu...il reste encore quelques beaux coings sur les arbres et c'est encore le moment d'en profiter pour faire de la gelée et autre pâte de coing. Malheureusement nous n'avons pas...

Posté par petitegentiane25 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, gelée, étiquettes à confiture, coing, coings, gelée de fruits

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26 octobre 2009

Risotto aux noix de Saint Jacques et Xérès

Voici une petite recette facile , et délicieuse ...un petit parfum d'Italie mélangé à celui de la Bretagne ....tout un programme !... une recette qui attendait d'être publiée depuis quelques temps déjà . Le risotto , chez nous on adore ça, alors j'ai...

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Tags: riz, poissons, basilic, risotto, coquilles saint jacques, noix de saint jacques, Xérès, coquillages

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23 octobre 2009

Gâteau au chocolat et au yaourt sans oeuf spécial allergie

Les vacances de Toussaint arrivent ce soir pour moi, et ça y est me voilà enfin libérée de mon inspection et donc plus disponible pour venir poster des recettes et surtout reprendre le chemin de ma cuisine !Mon cher patron a eu l'honneur de voir une séance...

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Tags: yaourts, chocolat, dessert, gâteaux, allergie à l'oeuf, allergies alimentaires, gâteaux sans oeuf

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19 octobre 2009

Crème dessert expresse façon danette double saveur : vanille et carambar

Voilà LA recette de base qu'il me fallait pour satisfaire les 3 petites bouches gourmandes de la maison ...et c'est sur le blog d'amuses bouche que j'ai trouvé mon bonheur avec ses crèmes au micro-onde. Je n'ai quasiment pas changé sa recette de base...

Posté par petitegentiane25 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème dessert, vanille, carambar, danette, micro-onde

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18 octobre 2009

Flan de carotte au cumin et au bacon

Nouvelle bannière (réalisée par mes petits doigts ! ),nouvelle recette ! Pour changer du sucré (encore que!) je vous propose aujourd'hui un petit flan de carotte au cumin et au bacon qui pourra servir d'accompagnement pour une viande ou être mangé simplement...

Posté par petitegentiane25 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, bacon, carottes, accompagnement, flan de légumes, cumin

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16 octobre 2009

Tiramisu aux poires confites au gewurztraminer

Voilà la dernière recette de ma trilogie avec des poires confites dans un sirop de gewurztraminer aux épices , née à partir d'une recette du dernier maxi cuisine...il y a peu de différences avec la première recette que je vous ai posté mais au final ,ça...

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Tags: vanille, tiramisu, miel, gingembre, gewurztraminer, poire, épices

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14 octobre 2009

Soupe de fruits d'automne réduction de gewurztraminer aux épices

Comme promis voici la suite de mes desserts issus de la recette de poires confites au gewurztraminer miel gingembre vanille à la mousse de mascarpone (cliquer ici )....je vous avais conseillé de ne surtout pas jeter le sirop ayant servi à pocher les poires...

Posté par petitegentiane25 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, vanille, salade, fruits, vin d'Alsace, kiwi, miel, vin blanc, raisin, gingembre, gewurztraminer, badiane, figue, poires

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12 octobre 2009

Poire confite au Gewurztraminer et gingembre à la mousse de mascarpone

Voici un dessert d'automne, que j'ai adapté d'une recette trouvée dans le dernier maxi cuisine d'octobre novembre ...ce dessert m'a tout de suite interpellé et je me suis dit qu'il fallait que le le teste ...mais comme suivre une recette à la lettre ce...

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Tags: dessert, vanille, vin d'Alsace, mascarpone, miel, vin blanc, pralin, gingembre, gewurztraminer, poire, automne, mousse

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10 octobre 2009

Chaussons poire, amande, chocolat

Ou comment faire un dessert rapide et bon en cas d'invités de dernière minute ....l'autre samedi , mes enfants déboulent dans la cuisine à 12h15 alors que j'étais en train de préparer le repas ...accompagnés de leurs amis inséparables M&M j'ai nommé les...

Posté par petitegentiane25 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, amandes, gâteaux, chaussons, poire, pâte feuilletée

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