Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

18 octobre 2009

Flan de carotte au cumin et au bacon

Nouvelle bannière (réalisée par mes petits doigts ! ),nouvelle recette  ! Pour changer du sucré (encore que!) je vous propose aujourd'hui un petit flan de carotte au cumin et au bacon qui pourra servir d'accompagnement pour une viande ou être mangé simplement avec une bonne salade  pour un repas léger le soir par exemple. C'est une recette qui provient du site de marmiton et que j'ai légèrement modifié.

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Ingrédients pour 7 flans :

  • 600 g 1 kg de carottes
  • 4 oeufs
  • 1 cc de muscade
  • 2 cc de cumin
  • 6 brins de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 50 g  25g  maïzena
  • 120 g de fromage blanc crème fraîche
  • 60 g de comté râpé
  • 100 g  de lardons de bacon

Laver et éplucher les carottes et les faire cuire à l'eau bouillante ou à l'autocuiseur dans le panier à légume jusqu'à ce qu'elles soient tendre. Egoutter les carottes si vous les avez cuites dans l'eau puis les écraser au presse purée ou à la fourchette (j'ai pris une fourchette). réserver.

Battre les oeufs avec la muscade ,le cumin, le sel , le poivre. Ajouter la crème et la maïzena. Bien fouetter pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter le persil finement ciselé puis les carottes écrasées. mélanger pour avoir un appareil homogène.

Beurrer des ramequins (on peut aussi utiliser des moules silicones) . pour cette étape je pense que la prochaine fois je mettrai un disque de papier sulfurisé dans le fond de mes ramequins pour faciliter le démoulage.

Mettre une cuillère à soupe d'appareil à la carotte puis parsemer de lardons de bacon. Compléter jusqu'au dessus du ramequin avec les carottes.

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Mettre les flans au bain marie à 180°C pendant 35 à 40 min. (je les ai mis dans la lèche frite).

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Laisser légèrement refroidir avant de démouler .

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J'ai servi ces petits flans avec de la salade. Les enfants ont beaucoup aimé et m'ont dit "tu en referas maman, c'est bon !". Effectivement c'est sympa  mais le prochain coup je ne mettrai pas la dose de maïzena préconisée dans la recette originale , je n'en mettrai que la moitié (c'est pourquoi dans mes ingrédients j'ai barré les 50g pour les remplacer par seulement 25 g. J'ai aussi mis beaucoup plus de carottes que préconisé après avoir lu les avis des internautes et j'ai bien fait ! j'avais juste assez de carottes pour faire mes 7 ramequins.

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BON APPETIT !

 

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Posté par petitegentiane25 à 10:30 - légumes - pommes de terre (55) - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires sur Flan de carotte au cumin et au bacon

    ils mon l'aire tout a fait delicieu c'est petit flans

    Posté par axoulle, 18 octobre 2009 à 10:36 | | Répondre
  • extra ta banniere, bravo j'aime beaucoup.
    et ce flan de carottes à l'air extra, chez les chocolat on mange beaucoup de cumin avec les carottes...

    Posté par chocolatatout, 18 octobre 2009 à 10:46 | | Répondre
  • très belle bannière .ton blog est très lumineux et très belles photos felicitations et la recette de flan super je la mets dans mes favoris . bon week-end bises

    Posté par nanou, 18 octobre 2009 à 11:10 | | Répondre
  • C'est quelque chose qu'on aime beaucoup ici! J'ai une recette qui ressemble à celle-ci que je fais souvent
    Bizz

    Posté par Sève, 18 octobre 2009 à 12:12 | | Répondre
  • très sympa! biises micky

    Posté par mickymath, 18 octobre 2009 à 13:51 | | Répondre
  • bravo pour la banniere tres belle et bravo aussi pour les flans aux carottes je vais les faires !!

    bon dimanche bisous momo

    Posté par momo, 18 octobre 2009 à 14:40 | | Répondre
  • ils ont l'air bien fondants...

    Posté par clemence, 18 octobre 2009 à 14:55 | | Répondre
  • Miam miam miam voilà un superbe accompagnement facile à réaliser !

    Posté par cookingcaroline, 18 octobre 2009 à 18:20 | | Répondre
  • Les flans de carottes au cumin, j'adore. Ma manière de les faire est un peu différente, mais il me tarde d'essayer les tiens !

    Posté par françoise, 18 octobre 2009 à 18:27 | | Répondre
  • Merci pour me donner l'idée du bacon! Bisous

    Posté par Val, 18 octobre 2009 à 19:03 | | Répondre
  • et fort joli avec ça !

    Posté par rauschy, 18 octobre 2009 à 20:46 | | Répondre
  • Joli...et certainement délicieux !

    Posté par Chris, 18 octobre 2009 à 21:15 | | Répondre
  • exquis ce flan!

    Posté par sandra, 18 octobre 2009 à 21:50 | | Répondre
  • Tes petits flans me paraissent délicieux !!!

    Posté par mc, 18 octobre 2009 à 22:37 | | Répondre
  • BRAVO !

    Tout d'abord, BRAVO pour ta bannière, elle est vraiment chouette et te correspond tout à fait !

    Et puis BRAVO pour tes petites recettes qui nous mettent l'eau à la bouche !... celle-ci me plaît beaucoup et sera sans doute testée prochainement !

    Et encore BRAVO pour ton courage car pour s'occuper des enfants (et de Monsieur Petitegentiane, bien sûr !), de la maison, du boulot... et prendre le temps de faire de bons petits plats et en plus de bichonner ton blog... il en faut du courage et de la motivation... CHAPEAU !

    Posté par Laireappétissans, 18 octobre 2009 à 23:14 | | Répondre
  • délicieux ces petits flans ...

    Posté par mariellen, 18 octobre 2009 à 23:30 | | Répondre
  • Tes flans sont superbes ! encore une nouvelle recette pour accommoder les carottes, ça tombe bien, à la maison on adore !

    Posté par Karinette, 19 octobre 2009 à 13:13 | | Répondre
  • En tant que fan incontestée de carottes, je suis totalement séduite!

    Posté par eol, 04 novembre 2009 à 22:07 | | Répondre
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