Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

30 septembre 2009

Compote de prunes - stérilisation à la cocotte minute

Les prunes sont les fruits du moment et les arbres sont bien chargés cette année. Il est une gourmandise que j'adore depuis toute petite ! c'est la compote de prunes !...autant je n'aime pas trop la confiture de prunes autant la compote , quand je mets le nez dedans , je mange toute la verrine ! Alors cette année , pour faire durer le plaisir encore un peu cet hiver, j'ai décidé de faire de la compote et de la stériliser pour pouvoir la garder plus longtemps. J'inaugure avec cette recette une nouvelle catégorie sur mon blog :... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Crème renversée à la vanille et au caramel

Aujourd'hui, je vous propose un dessert  gourmand : une crème renversée parfumée avec de la vanille bourbon de madagascar et un petit caramel pour napper tout ça ....huuuuuuuum ....Encore une recette très simple et très facile ....il n'y a plus que ça sur ce blog  en ce moment  me direz-vous !... eh oui que voulez vous ...je suis en attente d'inspection alors j'ai beaucoup moins de temps à passer derrière mes fourneaux ....mais comme on dit , les choses les plus simples sont aussi les meilleures !et je suis sûre... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

tarte fine aux quetsches

Quand je vous dis que je fais des recettes faciles et rapides en ce moment faute de temps ,en voici la preuve !...encore une tarte fine avec des fruits de saison ...de belles quetsches bien sucrées cette fois ci  ....huuuuuuuum !..et pour agrémenter tout cela un peu d'amandes en poudre et effilées ....je ne peux pas résister à la tentation de les dévorer encore tièdes ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée des quetsches 1 oeuf 20 cl de crème fraîche à 15% 1 CS de sucre semoule 3 CS de poudre d'amandes QS... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

Saumon aux bettes et sa vinaigrette aux herbes

Du poisson, encore du poisson....eh oui, nous sommes des consommateurs de poisson! les enfants adorent donc je ne me prive pas d'en cuisiner souvent. aujourd'hui, c'est un un pavé de saumon , avec une petite vinaigrettes aux herbes du jardin (ciboulette, menthe, basilic, persil plat, ail) et des côtes de bettes de mon jardin en accompagnement ....encore une recette facile , rapide et pleine de saveurs ! Ingrédients : 4 pavés de saumon frais (ou surgelé) 6 tiges avec feuilles de côtes de bettes 1 jus de... [Lire la suite]
25 septembre 2009

Filet mignon de porc moutardés sauce au gorgonzola

Pour changer des desserts et du poisson , je vous propose une recette très facile et que je trouve très bonne (sinon je ne vous la proposerais pas cela vas sans dire!) , mais avant cela il faut que je vous raconte l'histoire de ces filets mignons ! Nous voici donc l'autre dimanche, où nous avions prévu de  fêter les 7 ans de notre 2 ème fille , en famille, 18 personnes à table, ça commence à faire du monde ! ...mais voilà ...j'avais prévu de faire un gigot et une épaule d'agneau provenant d'un agneau élevé par Tonton Albert... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Charlotte aux pêches de vignes , mousse de mascarpone et sa sauce au chocolat

Après la confiture au muscat de Beaume de Venise (clic ), après le tiramisu (clic ), voici une autre façon de préparer les pêches de vignes : une petite charlotte toute douce, toute moelleuse et légère , avec une compotée de pêche de vignes à la vanille et une mousse de mascarpone (j'en connais un qui va se mordre les doigts d'être parti en Autriche en déplacement ...les absents ont toujours tort comme on dit n'est-ce pas chéri !)...rien de très difficile à réaliser, puisque la recette reprend tous les principes de mon tiramisu aux... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Tiramisu aux pêches de vignes

Je vous propose aujourd'hui une pure gourmandise, un dessert qui se déguste sans faim et sans fin ....trop trop bon comme dirait ma Floflo ! Après la version framboises (une vraie tuerie!) voici un tiramisu de saison, avec des pêches de vigne du jardin de Belle-Maman qui m'a apporté l'autre jour une pleine bassine de ce fruit très abondant cette année dans notre belle Franche-Comté....ayant déjà fait pas mal de verrines de confitures (voir la recette de confiture de pêche de vigne au muscat de Beaume de Venise ici ) je ne savais pas... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Noix de Saint Jacques aux petits légumes en brunoise au piment d'Espelette

Aujourd'hui , je vous propose encore une recette de la mer, mais c'est tellement bon les produits de la mer, que je ne peux y résister! Après le loup au fenouil, c'est donc des petites noix de saint Jacques que je vous propose au menu du jour , agrémentée d'une brunoise de légumes , de tomates cerises confites et de tagliatelles fraîches ....un vrai délice dont les enfants raffolent ! Alors à vos casseroles et vos couteaux ...c'est parti ! Ingrédients pour 4 personnes : noix de Saint Jacques sans corail (surgelées picard... [Lire la suite]
19 septembre 2009

Loup au fenouil flambé au pastis

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poisson que j'affectionne particulièrement , et que j'ai goûté pour la première fois il y a quelques temps déjà , cuisiné par mon frère...un vrai délice que ce loup préparé avec du fenouil et flambé avec du pastis (ou simili )! je suis désolée pour la qualité pas au top des photos, mon appareil photo m'a lâché , j'ai dû ressortir l'ancien...et la lumière du soir , de surcroît, c'est beaucoup moins propice à faire des belles photos!...mais l'essentiel n'est pas la photo mais bien la recette... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Index de mes recettes sucrées : gâteaux, desserts divers, macarons, yaourts,confitures , boissons....

Pour simplifier la vie à tous mes visiteurs , voilà un index récapitulant uniquement les recettes sucrées (après vous avoir proposé un index général ) : Gâteaux Beignets de carnaval Bûche de Noë là la crème pâtissière  aux framboises et aux myrtilles ganache chocolat noir Bûche de Noël à la crème pâtissière et aux framboises ganache chocolat noir Charlotte aux pêches de vignes à la mousse de mascarpone et sa sauce au chocolat Chausson poire amande chocolat Chouquettes Clafoutis aux cerises ... [Lire la suite]